红茶始于清，红茶干茶呈黑色，茶汤红，叶底红，
香味浓郁，为我国出口量最大的茶类。
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红茶按加工方法和成茶的外形和品质不同，分为工夫红茶、红碎茶和小种红茶三种。工夫红茶因加工精细而得名，是我国独有的传统产品，条索紧秀、匀齐，色泽乌润，汤色红艳，叶底细嫩，滋味醇厚，香高持久；红碎茶外形细碎，汤色红亮，滋味浓强鲜爽，香气纯正持久，是国际市场数量最多的茶类；小种红茶条索粗壮，干茶乌黑，香气浓烈，滋味浓强，富刺激性，茶色深红，叶底肥厚，有明显的松柏烟香。