买面粉，注意增白剂
近期，国家粮油质量监督检测中心对京城市场中销量较大的四种特制面粉进行了检测，结果令人生畏：四种面粉样品中所含添加剂严重超过了国家允许的万分之0.6的含量标准，也就是说1000克面粉里至多允许有0.06克的添加剂。
面粉中的增白剂主要成分是过氧化苯甲酰，如长期食用增白剂超标的面食，极易加重肝脏负担，引发多种疾病，也会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。另外，从营养学角度看，含有增白剂的面粉定会破坏营养成分，同时会使面粉自身的麦香味丧失。
据京城某大型面粉厂制造部陈先生介绍，消费者在选购时：1.对于普通家庭而言，可以选择超市中的小包装特制面粉，它们大多不含增白剂，不会破坏面粉中的营养；2.在选购过程中，还应注意外包装上添加剂的含量，如小号家庭装面粉应不含增白剂，大袋装即便含有也不该超过国家万分之0.6的标准。
因此，建议您为了家人的健康，可以选择无增白剂或是指标合格的面粉。
■文/丽娜, http://www.100md.com
面粉中的增白剂主要成分是过氧化苯甲酰，如长期食用增白剂超标的面食，极易加重肝脏负担，引发多种疾病，也会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。另外，从营养学角度看，含有增白剂的面粉定会破坏营养成分，同时会使面粉自身的麦香味丧失。
据京城某大型面粉厂制造部陈先生介绍，消费者在选购时：1.对于普通家庭而言，可以选择超市中的小包装特制面粉，它们大多不含增白剂，不会破坏面粉中的营养；2.在选购过程中，还应注意外包装上添加剂的含量，如小号家庭装面粉应不含增白剂，大袋装即便含有也不该超过国家万分之0.6的标准。
因此，建议您为了家人的健康，可以选择无增白剂或是指标合格的面粉。
■文/丽娜, http://www.100md.com