中国茶城叫板北京茶市
万没想到，走进福丽特中国茶城竟会给我造成如此巨大的震撼。这震撼当然不是因为这里的茶叶便宜、品种繁多，而是如此博大精深、源远流长的茶文化居然使几十年的你买我卖、交钱走人看似再正常不过的销售模式丧失殆尽。
我并不懂茶，除了知道可以给白水增加一点儿味道而为了解渴牛饮外，就是家里来了客人装模作样地沏上一壶不明所以的所谓“好茶”，但当我走进福丽特的中国茶城，满不懂的我一下子沉浸其中，流连忘返。
走进中国茶城纯粹是偶然，因为我只是在寻找下一期报纸的选题。但这偶然却是我的福气，可能也是没到过中国茶城的读者的福气。因为它豁然使我们走进了一种全新的景致，这景致融合了历史、文化、风土人情、商业操作和消费需求。
■变钱物交易为人与人的文化交流
隐约知道茶里有很多讲究，但因为几十年简单的销售模式使这讲究越来越少为人知，慢慢便只把它当成了普通商品。于是，尽管中国最早发现了茶并最早开始饮用，却让日本把茶道兴盛于世。
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中国茶城正在努力改变这种状况。
茶城里香茗茶庄的女老板张萍自己本身有一家茶艺馆，所以来她这里买茶的顾客会首先感受到她的茶艺，不管买不买茶，顾客都会先被她热情地招呼坐下，然后一边听她讲解各种茶具的使用和各种茶叶的特性一边享受她纯熟的茶艺。陶作坊主营的是乌龙茶，他们有一个规矩，只要客人愿意，他们会把不同的乌龙茶泡给你喝，并教你辨别茶的品质，泡茶的技术。他们的见习经理刘波讲了这样一个道理，北京人习惯喝花茶，乌龙茶接触得少，所以我们需要大家了解有关乌龙茶的知识，每进来一位喝茶的顾客我们就会多了一位潜在的消费者，我们就认为我们有成就，虽然我们一天最多被品尝掉几十元的茶，但我们觉得值。其实，茶城里所有140多家商户家家都备有茶道的全套设备，不管你买不买茶，他们都会热情地请你进去喝一杯，给你讲一讲茶的故事。在茶城大厅、走廊到处都张挂着有关茶的知识和鉴别、饮用方法。不少商家还实行买茶送有关茶文化的书。
茶城另一个文化特色是茶商来源于全国八大产茶区，为了突出各地方的文化特色，各家装饰各不相同。云南的普洱茶坊用傣家竹楼装饰店面，福建晚甘侯茶社则用武夷山农民穿的蓑衣和斗笠作为装饰，陶作坊用的是仿远古先民的坑桌、板凳作为品茶桌椅……
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■大学本科生坐店经营
在采访过程中，记者发现不少经营者具备相当现代的经营观念，说茶、讲茶具有相当丰富的专业知识，像陶作坊的刘波，一聊才知道他是华中农大茶专业的本科毕业生，云南滇品有限责任公司的小老板张伟英是位哈尼族的女孩，毕业于民族大学。在茶城像他们这样的本科生还有十几位。 面对大学本科生卖茶是不是感觉大材小用的提问，大家的回答几乎一致，就是谁都认为茶市场是一片非常广阔的市场，他们卖茶实际上做的就是一个事业，是在与市场直接沟通。有这样一批人坐镇茶城，消费者感觉到的层次自然不同。
■茶叶质检站进驻茶城
中国茶城已经金玉其外，但其最核心的内容——茶的质量如何？北京市茶叶质量监督检验站办公室主任张幼宁告诉记者，现在茶叶市场有一些问题，比如农药残留、价格不透明等，由于质量的下滑，使我国茶叶的出口已经落后于印度。尽管有关部门会进行抽查检测，但大街上的不少茶店会成为死角。不少销售茶叶的单位和个人总是躲着质检环节。而福丽特中国茶城却是主动把我们请进了茶城，我们不仅经常对茶叶进行检查，还对其价格是否与质量相符进行监督，同时，我们还经常对消费者进行咨询服务，教他们一些关于茶叶的专业知识。正是以此为基础，茶城才敢喊出“假一赔十”的口号。如此做法，消费者自然求之不得，商户竟也是拥护有加。福建振华茶厂的龚香桃说，质量监督站进门，不仅消费者放心，也促进了商家的良性竞争。我们在别的茶城也干过，由于不规范，一些商户经常低于成本出货，这只能是偷工减料。茶叶生意靠的是回头客，质量有保证就不愁回头客。
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■茶叶放陈可以换鲜
在茶城，记者发现了几件新鲜事，让人眼界大开。新鲜事一是消费者茶叶放陈了可以来换新茶。在西湖名茶总公司的门面前，一个巨大的冰柜摆放其中，陈先生介绍说，这个冰柜可以储存2吨左右的茶叶，它可以保持茶叶的新鲜，使绿茶中的茶多酚和氨基酸不致流失和被氧化。在此基础上，为了保证消费者喝上鲜绿茶，他们承诺茶放陈了管换，保你口正。陈先生说，如果顾客茶没喝完放陈了，我们认为是我们的责任，要么是我们的茶不合顾客的口味，要么是我们卖给他茶时，没有根据顾客的情况定量，让他买多了。新鲜事二是在陶作坊，卖茶叶大罐套小罐，而不是像很多茶叶店那样在大罐里盛满了茶叶去卖。刘波告诉记者，因为茶叶是吸附异味能力极强的产品，很多茶叶放在大罐里会破坏茶叶的品质，大罐唯一的作用就是展示，小罐里的才是样品，但也不会卖给顾客，因为它也被顾客的反复闻看破坏了品质，一旦顾客选定了茶叶，我们会去拿保存得很好的茶叶给顾客。新鲜事三是记者还在不少家商户看到了抽真空保鲜机，是专门用来给顾客买完的茶抽真空保鲜的……
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也许传统的茶叶店从没想到过这些招数，也许大家不屑于这些招数，但正是这点点滴滴使我们强烈地感受到了茶城里的茶商对顾客甚至是对茶的尊重。就像记者曾半开玩笑地问西湖公司的陈先生，你就不怕有人从别的地方花低价买来陈茶到你这里来换？他的回答让记者顿时有些惭愧：“爱茶的人里没有这种人。”
■价格比商场低20%到50%
说价格会比在商场买的便宜20%到50%确实有点保守。卖普洱茶的张伟英介绍说，一种她这里卖20元的礼品包装，在茶艺馆要卖到130元左右，商场或茶叶店的人批走也要卖到四五十元。又比如在商场要卖到400元一斤的浙江龙井，相同品质这里260元就可以买到……解释原因时，中国茶城的段云松总经理说，我这里一共有140多家商户，因为是引厂进店，也就等于是140多家茶厂，由他们直接面对消费者，自然减少了中间环节，价格自然也就下来了。北京有不少地方都是到我这里批发进货，价格怎么样可想而知。
当然，茶城中也有极贵的珍品，如时间越长越珍贵的普洱茶，一块20年以上，大约六七两的茶，卖到海外就要上万，他们买走后还要大加价钱，其珍贵程度可见一斑。
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中国茶城无疑会对北京的茶市场造成冲击，这冲击当然包括服务、品质，但最根本的是观念。其实，这冲击早就应该来。
没事去逛逛茶城，即使不买茶，也真的是一种享受。
■文/本报记者胡雅杰■摄影/陈澍一
■极具东方美的茶艺，在茶城可以免费享受
■每家茶庄都备有风格不同的茶具以备顾客品茶所用
■千奇百怪的茶具，看着都是一种享受
■茶城一角的茶馆精巧雅致
■云南的茶庄装饰完全是傣家风格
■巨大的保鲜冰柜也是茶城一景
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我并不懂茶，除了知道可以给白水增加一点儿味道而为了解渴牛饮外，就是家里来了客人装模作样地沏上一壶不明所以的所谓“好茶”，但当我走进福丽特的中国茶城，满不懂的我一下子沉浸其中，流连忘返。
走进中国茶城纯粹是偶然，因为我只是在寻找下一期报纸的选题。但这偶然却是我的福气，可能也是没到过中国茶城的读者的福气。因为它豁然使我们走进了一种全新的景致，这景致融合了历史、文化、风土人情、商业操作和消费需求。
■变钱物交易为人与人的文化交流
隐约知道茶里有很多讲究，但因为几十年简单的销售模式使这讲究越来越少为人知，慢慢便只把它当成了普通商品。于是，尽管中国最早发现了茶并最早开始饮用，却让日本把茶道兴盛于世。
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中国茶城正在努力改变这种状况。
茶城里香茗茶庄的女老板张萍自己本身有一家茶艺馆，所以来她这里买茶的顾客会首先感受到她的茶艺，不管买不买茶，顾客都会先被她热情地招呼坐下，然后一边听她讲解各种茶具的使用和各种茶叶的特性一边享受她纯熟的茶艺。陶作坊主营的是乌龙茶，他们有一个规矩，只要客人愿意，他们会把不同的乌龙茶泡给你喝，并教你辨别茶的品质，泡茶的技术。他们的见习经理刘波讲了这样一个道理，北京人习惯喝花茶，乌龙茶接触得少，所以我们需要大家了解有关乌龙茶的知识，每进来一位喝茶的顾客我们就会多了一位潜在的消费者，我们就认为我们有成就，虽然我们一天最多被品尝掉几十元的茶，但我们觉得值。其实，茶城里所有140多家商户家家都备有茶道的全套设备，不管你买不买茶，他们都会热情地请你进去喝一杯，给你讲一讲茶的故事。在茶城大厅、走廊到处都张挂着有关茶的知识和鉴别、饮用方法。不少商家还实行买茶送有关茶文化的书。
茶城另一个文化特色是茶商来源于全国八大产茶区，为了突出各地方的文化特色，各家装饰各不相同。云南的普洱茶坊用傣家竹楼装饰店面，福建晚甘侯茶社则用武夷山农民穿的蓑衣和斗笠作为装饰，陶作坊用的是仿远古先民的坑桌、板凳作为品茶桌椅……
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■大学本科生坐店经营
在采访过程中，记者发现不少经营者具备相当现代的经营观念，说茶、讲茶具有相当丰富的专业知识，像陶作坊的刘波，一聊才知道他是华中农大茶专业的本科毕业生，云南滇品有限责任公司的小老板张伟英是位哈尼族的女孩，毕业于民族大学。在茶城像他们这样的本科生还有十几位。 面对大学本科生卖茶是不是感觉大材小用的提问，大家的回答几乎一致，就是谁都认为茶市场是一片非常广阔的市场，他们卖茶实际上做的就是一个事业，是在与市场直接沟通。有这样一批人坐镇茶城，消费者感觉到的层次自然不同。
■茶叶质检站进驻茶城
中国茶城已经金玉其外，但其最核心的内容——茶的质量如何？北京市茶叶质量监督检验站办公室主任张幼宁告诉记者，现在茶叶市场有一些问题，比如农药残留、价格不透明等，由于质量的下滑，使我国茶叶的出口已经落后于印度。尽管有关部门会进行抽查检测，但大街上的不少茶店会成为死角。不少销售茶叶的单位和个人总是躲着质检环节。而福丽特中国茶城却是主动把我们请进了茶城，我们不仅经常对茶叶进行检查，还对其价格是否与质量相符进行监督，同时，我们还经常对消费者进行咨询服务，教他们一些关于茶叶的专业知识。正是以此为基础，茶城才敢喊出“假一赔十”的口号。如此做法，消费者自然求之不得，商户竟也是拥护有加。福建振华茶厂的龚香桃说，质量监督站进门，不仅消费者放心，也促进了商家的良性竞争。我们在别的茶城也干过，由于不规范，一些商户经常低于成本出货，这只能是偷工减料。茶叶生意靠的是回头客，质量有保证就不愁回头客。
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在茶城，记者发现了几件新鲜事，让人眼界大开。新鲜事一是消费者茶叶放陈了可以来换新茶。在西湖名茶总公司的门面前，一个巨大的冰柜摆放其中，陈先生介绍说，这个冰柜可以储存2吨左右的茶叶，它可以保持茶叶的新鲜，使绿茶中的茶多酚和氨基酸不致流失和被氧化。在此基础上，为了保证消费者喝上鲜绿茶，他们承诺茶放陈了管换，保你口正。陈先生说，如果顾客茶没喝完放陈了，我们认为是我们的责任，要么是我们的茶不合顾客的口味，要么是我们卖给他茶时，没有根据顾客的情况定量，让他买多了。新鲜事二是在陶作坊，卖茶叶大罐套小罐，而不是像很多茶叶店那样在大罐里盛满了茶叶去卖。刘波告诉记者，因为茶叶是吸附异味能力极强的产品，很多茶叶放在大罐里会破坏茶叶的品质，大罐唯一的作用就是展示，小罐里的才是样品，但也不会卖给顾客，因为它也被顾客的反复闻看破坏了品质，一旦顾客选定了茶叶，我们会去拿保存得很好的茶叶给顾客。新鲜事三是记者还在不少家商户看到了抽真空保鲜机，是专门用来给顾客买完的茶抽真空保鲜的……
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■价格比商场低20%到50%
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当然，茶城中也有极贵的珍品，如时间越长越珍贵的普洱茶，一块20年以上，大约六七两的茶，卖到海外就要上万，他们买走后还要大加价钱，其珍贵程度可见一斑。
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中国茶城无疑会对北京的茶市场造成冲击，这冲击当然包括服务、品质，但最根本的是观念。其实，这冲击早就应该来。
没事去逛逛茶城，即使不买茶，也真的是一种享受。
■文/本报记者胡雅杰■摄影/陈澍一
■极具东方美的茶艺，在茶城可以免费享受
■每家茶庄都备有风格不同的茶具以备顾客品茶所用
■千奇百怪的茶具，看着都是一种享受
■茶城一角的茶馆精巧雅致
■云南的茶庄装饰完全是傣家风格
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