绝经前妇女食用无异黄酮大豆饮食可降低卵巢激素水平
(The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism Vol. 86, No. 7 3045-3052)
8月8日，美国学者发现，绝经前妇女食用无异黄酮大豆饮食可降低卵巢激素水平，这对预防乳腺癌可能有一定意义。
大豆可使一些亚洲人群的乳腺癌发病率降低。大豆中的异黄酮大豆黄素和金雀异黄素等成分有调节内分泌的功能从而导致有益健康的效果。
得克萨斯大学医学部的Lee-Jane W. Lu等研究了包含少量异黄酮的大豆对循环卵巢激素和促性腺激素水平的影响。他们让9位月经周期规律的健康妇女在月经周期的第二天至下一个周期的第二天食用定量大豆饮食。计算得到的大豆饮食可维持一定的体重并包括36盎司的豆奶以提供334大卡热量，每日提供的总异黄酮小于5mg。大豆的能量分布为35.9% 脂肪、14.0% 蛋白 和49.8%碳水化合物。而家常食谱中包括39%脂肪、16.6% 蛋白质 和 42.5%碳水化合物。因此大豆食谱中比家常食谱中提供的碳水化合物较多(P = 0.002)，而蛋白质较少(P = 0.005)。
大豆饮食与家常饮食相比，可使整个月经周期的每日循环17-羟基雌二醇水平降低20%(P < 0.01)，孕激素水平降低33%(P < 0.0001)。但对LH、FSH或性激素结合蛋白无影响。增生期雌二醇的降低可能是由于大豆饮食中能量摄入、营养密度和纤维摄入的改变所致，而黄体期雌二醇的改变与纤维摄入的差异相关性最强。孕激素水平的变化与蛋白摄入相关性最大而与其它营养素相关性较小。大豆饮食和家常饮食时血浆及尿中均检测不到异黄酮。
这些结果提示，包含少量异黄酮和较低的蛋白来源能量摄入的大豆饮食可降低循环中卵巢类固醇激素水平，但并不影响促性腺激素水平。以往研究也证实，大豆可降低卵巢激素水平从而降低乳腺癌危险，而动物蛋白摄取与乳腺癌危险的关系与前者恰恰相反。该研究结果与其一致，这对预防乳腺癌可能有一定意义。, http://www.100md.com
8月8日，美国学者发现，绝经前妇女食用无异黄酮大豆饮食可降低卵巢激素水平，这对预防乳腺癌可能有一定意义。
大豆可使一些亚洲人群的乳腺癌发病率降低。大豆中的异黄酮大豆黄素和金雀异黄素等成分有调节内分泌的功能从而导致有益健康的效果。
得克萨斯大学医学部的Lee-Jane W. Lu等研究了包含少量异黄酮的大豆对循环卵巢激素和促性腺激素水平的影响。他们让9位月经周期规律的健康妇女在月经周期的第二天至下一个周期的第二天食用定量大豆饮食。计算得到的大豆饮食可维持一定的体重并包括36盎司的豆奶以提供334大卡热量，每日提供的总异黄酮小于5mg。大豆的能量分布为35.9% 脂肪、14.0% 蛋白 和49.8%碳水化合物。而家常食谱中包括39%脂肪、16.6% 蛋白质 和 42.5%碳水化合物。因此大豆食谱中比家常食谱中提供的碳水化合物较多(P = 0.002)，而蛋白质较少(P = 0.005)。
大豆饮食与家常饮食相比，可使整个月经周期的每日循环17-羟基雌二醇水平降低20%(P < 0.01)，孕激素水平降低33%(P < 0.0001)。但对LH、FSH或性激素结合蛋白无影响。增生期雌二醇的降低可能是由于大豆饮食中能量摄入、营养密度和纤维摄入的改变所致，而黄体期雌二醇的改变与纤维摄入的差异相关性最强。孕激素水平的变化与蛋白摄入相关性最大而与其它营养素相关性较小。大豆饮食和家常饮食时血浆及尿中均检测不到异黄酮。
这些结果提示，包含少量异黄酮和较低的蛋白来源能量摄入的大豆饮食可降低循环中卵巢类固醇激素水平，但并不影响促性腺激素水平。以往研究也证实，大豆可降低卵巢激素水平从而降低乳腺癌危险，而动物蛋白摄取与乳腺癌危险的关系与前者恰恰相反。该研究结果与其一致，这对预防乳腺癌可能有一定意义。, http://www.100md.com
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