“爱心”巧克力
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2000年7月10日
对巧克力爱好者来说有一个好消息：这种美味甜食不仅代表爱情，而且对心脏确实有益。
加利福尼亚大学的研究者发现巧克力的主要成分可可粉有抗炎效果，能降低导致心脏病的血栓的危险。研究提示适量的巧克力应作为健康食谱的一部分。其论文发表在7月份的American Journal of Clinical Nutrition上。
Keen等纳入30名没有心脏病史的非吸烟者，这些受试者在隔离的环境中分别喝水、咖啡因饮料或可可饮料。他们每次喝饮料之前和之后两小时、六小时均取血样。检查结果发现喝可可饮料的受试者血小板较少凝结。
血小板是红细胞的重要组成成分，当受伤时对血液的正常凝结至关重要，但是它们也可能过于粘稠或过于活跃，使体内形成血栓。如果血栓足够大，就会造成心脏病发作。
医生常常给老年患者处方予以每天小剂量阿司匹林帮助预防心脏病发作，因为阿司匹林能防止血小板过于粘稠。可可饮料有相似的弱一些的效果。
然而有的营养专家担心这个研究会将某些人导入歧途。可可含有的黄酮类化合物可能是很好的抗氧化剂。但是，如果在食谱中加入可可时必须注意低脂饮食，这对健康是很重要的。
加利福尼亚大学的研究者发现巧克力的主要成分可可粉有抗炎效果，能降低导致心脏病的血栓的危险。研究提示适量的巧克力应作为健康食谱的一部分。其论文发表在7月份的American Journal of Clinical Nutrition上。
Keen等纳入30名没有心脏病史的非吸烟者，这些受试者在隔离的环境中分别喝水、咖啡因饮料或可可饮料。他们每次喝饮料之前和之后两小时、六小时均取血样。检查结果发现喝可可饮料的受试者血小板较少凝结。
血小板是红细胞的重要组成成分，当受伤时对血液的正常凝结至关重要，但是它们也可能过于粘稠或过于活跃，使体内形成血栓。如果血栓足够大，就会造成心脏病发作。
医生常常给老年患者处方予以每天小剂量阿司匹林帮助预防心脏病发作，因为阿司匹林能防止血小板过于粘稠。可可饮料有相似的弱一些的效果。
然而有的营养专家担心这个研究会将某些人导入歧途。可可含有的黄酮类化合物可能是很好的抗氧化剂。但是，如果在食谱中加入可可时必须注意低脂饮食，这对健康是很重要的。
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