心脏病人不宜多食菜油

http://www.100md.com 2000年9月2日 南京日报

     现代医学认为，心脏病患者过多食用菜油，对健康不利。这是因为，菜油中含有40%的芥酸。对于正常的人，芥酸并不可怕，但对心脏病患者情况就不同了，由于食用菜油而造成的“心肌脂肪沉积”的现象，占整个心脏病患者的五分之四。所以，各类心脏病患者，尤其是冠心病患者、高血压心脏病患者在日常食用植物油脂时，应尽量少吃或不吃菜油，可食用其他植物油。

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