西班牙研究人员发现肥胖者餐后产生脂肪较多
http://www.100md.com
2001年2月9日
【医业网据路透社2001年2月5日纽约讯】西班牙研究人员发现：超重者与瘦弱者对富含卡路里的食物反应不同。给予同样的食物，体重较大者在肝脏产生的脂肪也比较多，这样就使血脂和氧化脂肪的比率增大了。
西班牙纳瓦拉大学(University of Navarra)的马丁那兹(J. Alfredo Martinez)告诉路透社记者：如果对于简单的碳水化合物(白面包，意大利通心粉和糖)也有同样反应的话，就会使人体的营养平衡系统失调。
这个发现提示：那些超重的人，是因为他们以脂肪的形式储藏糖比别人容易。但是光是这个研究，人们还不能确定是否是因为这种脂肪代谢的不同造成某些人的肥胖，还是肥胖导致这种脂肪代谢的改变。
在这项研究中，一共有6个瘦人和7个胖人，在经过18个小时的禁食以后，分别给予高碳水化合物和低脂肪的食物。在禁食以后和吃东西以后分别对各个人的代谢进行了测定，结果发表在《美国临床营养学期刊》(American Journal of Clinical Nutrition 2001;73:253-261)上。作者指出：还需要在这方面做更多的进一步的研究去了解人体代谢各种营养物的不同之处，包括可能引起这种不同的潜在的遗传因素。
研究人员指出：要保持一个健康的体重，保持蛋白质、碳水化合物和脂肪之间的摄入平衡是很重要的。由于通过吃碳水化合物减轻体重需要依赖于脂肪的消耗，所以研究人员猜想：人体加工碳水化合物的过程对体重会有一个影响。, 百拇医药
西班牙纳瓦拉大学(University of Navarra)的马丁那兹(J. Alfredo Martinez)告诉路透社记者：如果对于简单的碳水化合物(白面包，意大利通心粉和糖)也有同样反应的话，就会使人体的营养平衡系统失调。
这个发现提示：那些超重的人，是因为他们以脂肪的形式储藏糖比别人容易。但是光是这个研究，人们还不能确定是否是因为这种脂肪代谢的不同造成某些人的肥胖，还是肥胖导致这种脂肪代谢的改变。
在这项研究中，一共有6个瘦人和7个胖人，在经过18个小时的禁食以后，分别给予高碳水化合物和低脂肪的食物。在禁食以后和吃东西以后分别对各个人的代谢进行了测定，结果发表在《美国临床营养学期刊》(American Journal of Clinical Nutrition 2001;73:253-261)上。作者指出：还需要在这方面做更多的进一步的研究去了解人体代谢各种营养物的不同之处，包括可能引起这种不同的潜在的遗传因素。
研究人员指出：要保持一个健康的体重，保持蛋白质、碳水化合物和脂肪之间的摄入平衡是很重要的。由于通过吃碳水化合物减轻体重需要依赖于脂肪的消耗，所以研究人员猜想：人体加工碳水化合物的过程对体重会有一个影响。, 百拇医药