从疯牛病到口蹄疫--欧洲畜牧业到底怎么了？
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2001年3月19日
几周以来，口蹄疫呈暴虐之势席卷英国。而最近法国、阿根廷和印度等国以及中东地区也发现了口蹄疫病例，使得整个世界都为之惶恐。
欧洲畜牧业真是流年不利，从1996年起瘟疫就没有断过，开始是英国的疯牛病，紧接着是荷兰的猪瘟。猪瘟还没消停，比利时又闹起了肉奶蛋食品二恶英污染事件。二恶英事件平息下去后，在英国已基本绝迹了的疯牛病又重新在欧洲大陆上蔓延开来。到现在为止，15个欧盟成员国中，尚未发现疯牛病踪迹的国家只剩下3个了。口蹄疫爆发对英国乃至欧洲的畜牧业无疑是雪上加霜。那么，欧洲的畜牧业到底怎么了？
-口蹄疫极强的传染性使得治疗成本远大于病畜本身的价值，屠宰是惟一的选择
由于患口蹄疫的病畜口蹄糜烂，其唾液及四蹄溃疡液有极强的感染性，可随鞋和车轮传播，因此，一旦发现口蹄疫的踪迹，不仅病畜将被宰杀，人员车辆也有被隔离的可能。口蹄疫这种极强的传染性使得进行治疗的意义就不大了，因为治疗所引起延误导致的疫情蔓延的风险远远高于病畜自身的价值。
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在这种情况下，对于病畜只能是发现一个宰杀一批，然后将畜尸全部焚烧。英国已下令将发现有口蹄疫疫情周围3公里范围内的牲口全部宰杀掉。据报道，英国一家农场发现了一例口蹄疫，有关部门下令将邻近一家养猪场的300多头猪全部宰杀掉，以防此疫蔓延。真是城门失火殃及池鱼。
-欧洲集约化、工业化的畜牧生产方式使得瘟疫极易产生和蔓延
欧洲土地有限，所以农牧业普遍采取高度集约化的生产方式。天然放牧已被圈养取代。牲畜饲养棚空间有限，但自有电气化甚至电脑化的人工环境保证其适当的温度、湿度和新鲜空气。为了加速牲畜成长，牲口吃的都是工厂生产的饲料，饲料中的营养成分是经过专家精确计算的。
这种经营方式的优点是明显的：节约宝贵的土地、缩短成熟期，不仅肉质更鲜嫩，而且也大大提高了经济效益。但这种生产方式的弱点也逐渐显示出来。生产饲料的工厂在某个环节一旦出现问题，饲料受了污染，受害的将是一大批农场，受污染的是成千上万头牲口，面对疯牛病和口蹄疫这样高度传染的疾病更是如此。
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说起来疯牛病也是一种富贵病。我们国家的畜牧业工业化程度还很低。我们的牛还吃不起带动物骨粉添加剂的饲料，所以还未发现疯牛病。此外，传染性疾病在高度集约化生产的饲养棚中传染性极大。成百上千头牲畜生活在一个狭小的空间里，一旦出现瘟疫，通过空气、粪便、水传染的可能性比天然放牧传统的几率高出几十倍。
-欧洲统一大市场内商品的自由流通使得防止动物瘟疫蔓延失去了可靠的屏障
欧盟实行内部统一大市场，取消成员国之间有形边界，即所有的边警、海关、动植物检疫站都撤销了。人员、车辆、商品通过边界都可以长驱直入，这大大促进了欧盟的经济一体化。但从另一方面看，这又使得防止动物瘟疫蔓延失去了可靠的屏障。在瘟疫及早得到发现时，欧盟执委会可以通过禁止出口令防止发生瘟疫的成员国的相关产品出口，但带病动物很可能已经在人们发现它们之前就出口到其他成员国了。
2000年欧盟执委会认为疯牛病已经完全控制住了，取消了禁止英国牛肉出口的禁令。法国不顾欧盟的决定，拒绝解除，就是担心英国疯牛病仍未绝迹。法国是距离英国最近的国家，也是英国牛肉运往欧洲大陆其他国家的必经之地。如今疯牛病再次在欧洲蔓延，说明疯牛病并未绝迹，也说明法国的担心不是没有道理的。如今欧盟执委会与法国的官司也就不了了之了。
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-现代社会工业化的发展，污染渠道越来越多，人类防不胜防，只能事后补救
随着现代社会工业化的发展，不为人知的污染渠道越来越多。又由于人们对这种污染缺乏认识和警惕，因此总是事后才能采取补救措施。
最突出的例子是前年发生在比利时的二恶英事件。二恶英是一种能够导致癌症的化学物质，但其对人类的毒害作用在短期还表现不出来。这是因为二恶英引起癌症发病率的提高要到若干年后才出现。科技人员只是偶然地对比利时的鸡蛋难以孵出小鸡这一反常现象感到奇怪才开始着手进行调查的。调查的结果发现，因饲料添加剂中含有二恶英使蛋壳变厚而孵不出小鸡。经过顺藤摸瓜弄清，这些饲料添加剂来自一家添加剂工厂，而这家工厂又使用了另一家厂生产的动植物脂肪，从这种脂肪中分离出了汽车润滑油。正是这种汽车的润滑油在加工的高温下产生了二恶英，而汽车的润滑油是怎么进入产品中的就不得而知了。
疯牛病的成因也类似。据英国科学家的发现，疯牛病很可能是饲料添加剂中的羊脑髓受污染导致的。而污染源是什么，现在尚说不清。比利时政府事后成立了专门的机构对畜牧产品的安全进行监督把关。亡羊补牢，吃一堑才长一智。
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-和其他的瘟疫一样，口蹄疫将给英国的国民经济带来巨大损失
一旦发生动物瘟疫，将给当事国带来巨大的经济损失。1996年英国发现疯牛病后，欧盟执委会立刻禁止英国牛肉出口，并责成英国将年龄在30个月以上的牛全部宰杀并烧毁。这些牛多达400万头。欧盟执委会为英国宰牛蒙受的损失补偿70%，即3.2亿埃居，按当时的汇率合4亿美元。
但英国的实际损失远不止这个数。据美国《商业周刊》当年的一篇文章估计，由于牛肉不能出口，引起伦敦股票价格下跌，英镑对马克和美元的汇率下滑；牛肉加工业每年9亿美元的出口贸易额将全部泡汤，这将可能使英国的贸易逆差从180亿美元增加到320亿美元；消费者在食品店购买进口牛肉将要多花8亿美元；为繁殖新的畜群而进口牲畜的费用约30亿美元。这些估计可能有些偏高，但却说明了动物瘟疫给国民经济带来的连锁反应是何等的可怕。
目前，英国已有251个地方发生口蹄疫，新的扩大宰杀的计划表明，除了已经被杀和等待被杀的20.5万头牲畜外，还有大约10万头牲畜要被杀掉。如果口蹄疫进一步在欧洲蔓延，那将给欧洲以畜牧业为主的农业经济部门带来巨大的损失，并从而拖累整个欧洲的经济。, http://www.100md.com
欧洲畜牧业真是流年不利，从1996年起瘟疫就没有断过，开始是英国的疯牛病，紧接着是荷兰的猪瘟。猪瘟还没消停，比利时又闹起了肉奶蛋食品二恶英污染事件。二恶英事件平息下去后，在英国已基本绝迹了的疯牛病又重新在欧洲大陆上蔓延开来。到现在为止，15个欧盟成员国中，尚未发现疯牛病踪迹的国家只剩下3个了。口蹄疫爆发对英国乃至欧洲的畜牧业无疑是雪上加霜。那么，欧洲的畜牧业到底怎么了？
-口蹄疫极强的传染性使得治疗成本远大于病畜本身的价值，屠宰是惟一的选择
由于患口蹄疫的病畜口蹄糜烂，其唾液及四蹄溃疡液有极强的感染性，可随鞋和车轮传播，因此，一旦发现口蹄疫的踪迹，不仅病畜将被宰杀，人员车辆也有被隔离的可能。口蹄疫这种极强的传染性使得进行治疗的意义就不大了，因为治疗所引起延误导致的疫情蔓延的风险远远高于病畜自身的价值。
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在这种情况下，对于病畜只能是发现一个宰杀一批，然后将畜尸全部焚烧。英国已下令将发现有口蹄疫疫情周围3公里范围内的牲口全部宰杀掉。据报道，英国一家农场发现了一例口蹄疫，有关部门下令将邻近一家养猪场的300多头猪全部宰杀掉，以防此疫蔓延。真是城门失火殃及池鱼。
-欧洲集约化、工业化的畜牧生产方式使得瘟疫极易产生和蔓延
欧洲土地有限，所以农牧业普遍采取高度集约化的生产方式。天然放牧已被圈养取代。牲畜饲养棚空间有限，但自有电气化甚至电脑化的人工环境保证其适当的温度、湿度和新鲜空气。为了加速牲畜成长，牲口吃的都是工厂生产的饲料，饲料中的营养成分是经过专家精确计算的。
这种经营方式的优点是明显的：节约宝贵的土地、缩短成熟期，不仅肉质更鲜嫩，而且也大大提高了经济效益。但这种生产方式的弱点也逐渐显示出来。生产饲料的工厂在某个环节一旦出现问题，饲料受了污染，受害的将是一大批农场，受污染的是成千上万头牲口，面对疯牛病和口蹄疫这样高度传染的疾病更是如此。
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说起来疯牛病也是一种富贵病。我们国家的畜牧业工业化程度还很低。我们的牛还吃不起带动物骨粉添加剂的饲料，所以还未发现疯牛病。此外，传染性疾病在高度集约化生产的饲养棚中传染性极大。成百上千头牲畜生活在一个狭小的空间里，一旦出现瘟疫，通过空气、粪便、水传染的可能性比天然放牧传统的几率高出几十倍。
-欧洲统一大市场内商品的自由流通使得防止动物瘟疫蔓延失去了可靠的屏障
欧盟实行内部统一大市场，取消成员国之间有形边界，即所有的边警、海关、动植物检疫站都撤销了。人员、车辆、商品通过边界都可以长驱直入，这大大促进了欧盟的经济一体化。但从另一方面看，这又使得防止动物瘟疫蔓延失去了可靠的屏障。在瘟疫及早得到发现时，欧盟执委会可以通过禁止出口令防止发生瘟疫的成员国的相关产品出口，但带病动物很可能已经在人们发现它们之前就出口到其他成员国了。
2000年欧盟执委会认为疯牛病已经完全控制住了，取消了禁止英国牛肉出口的禁令。法国不顾欧盟的决定，拒绝解除，就是担心英国疯牛病仍未绝迹。法国是距离英国最近的国家，也是英国牛肉运往欧洲大陆其他国家的必经之地。如今疯牛病再次在欧洲蔓延，说明疯牛病并未绝迹，也说明法国的担心不是没有道理的。如今欧盟执委会与法国的官司也就不了了之了。
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随着现代社会工业化的发展，不为人知的污染渠道越来越多。又由于人们对这种污染缺乏认识和警惕，因此总是事后才能采取补救措施。
最突出的例子是前年发生在比利时的二恶英事件。二恶英是一种能够导致癌症的化学物质，但其对人类的毒害作用在短期还表现不出来。这是因为二恶英引起癌症发病率的提高要到若干年后才出现。科技人员只是偶然地对比利时的鸡蛋难以孵出小鸡这一反常现象感到奇怪才开始着手进行调查的。调查的结果发现，因饲料添加剂中含有二恶英使蛋壳变厚而孵不出小鸡。经过顺藤摸瓜弄清，这些饲料添加剂来自一家添加剂工厂，而这家工厂又使用了另一家厂生产的动植物脂肪，从这种脂肪中分离出了汽车润滑油。正是这种汽车的润滑油在加工的高温下产生了二恶英，而汽车的润滑油是怎么进入产品中的就不得而知了。
疯牛病的成因也类似。据英国科学家的发现，疯牛病很可能是饲料添加剂中的羊脑髓受污染导致的。而污染源是什么，现在尚说不清。比利时政府事后成立了专门的机构对畜牧产品的安全进行监督把关。亡羊补牢，吃一堑才长一智。
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一旦发生动物瘟疫，将给当事国带来巨大的经济损失。1996年英国发现疯牛病后，欧盟执委会立刻禁止英国牛肉出口，并责成英国将年龄在30个月以上的牛全部宰杀并烧毁。这些牛多达400万头。欧盟执委会为英国宰牛蒙受的损失补偿70%，即3.2亿埃居，按当时的汇率合4亿美元。
但英国的实际损失远不止这个数。据美国《商业周刊》当年的一篇文章估计，由于牛肉不能出口，引起伦敦股票价格下跌，英镑对马克和美元的汇率下滑；牛肉加工业每年9亿美元的出口贸易额将全部泡汤，这将可能使英国的贸易逆差从180亿美元增加到320亿美元；消费者在食品店购买进口牛肉将要多花8亿美元；为繁殖新的畜群而进口牲畜的费用约30亿美元。这些估计可能有些偏高，但却说明了动物瘟疫给国民经济带来的连锁反应是何等的可怕。
目前，英国已有251个地方发生口蹄疫，新的扩大宰杀的计划表明，除了已经被杀和等待被杀的20.5万头牲畜外，还有大约10万头牲畜要被杀掉。如果口蹄疫进一步在欧洲蔓延，那将给欧洲以畜牧业为主的农业经济部门带来巨大的损失，并从而拖累整个欧洲的经济。, http://www.100md.com