补碘应从小做起

http://www.100md.com 北京青年报

     一提到补碘,人们首先就能想到吃含碘的盐,但很多人却不知道，在日常的生活中，怎样补碘才算合理?哪些人应当着重补碘?值全国补碘宣传日之际，我们请专家给我们补了一堂补碘课。

    ■孕妇和婴幼儿是补碘的重要人群

    人民医院产科主任王山米教授介绍,碘和蛋白质、维生素等一样，是人体必不可少的营养素，因为碘与脑发育密切相关，决定智力的基础，因此又称之为“智力元素”。碘缺乏对人类健康的最大威胁是影响脑发育，造成后代不可逆转的智力损害。脑发育的关键时期是宫内期和生后0至2岁，此时期的孕妇和婴幼儿，特别需要重点补碘。

    王山米教授讲,人类智力发育的90%是在胎儿期和婴幼儿期完成的，这是人一生当中补碘的唯一有效期。母亲在妊娠前和妊娠期补碘。后生出的孩子，其智商(IQ)水平明显高于未补碘的孩子。而吃过多的盐会引起孕妇怀孕期水肿和妊高征，因此需要限制孕妇盐摄入量,孕妇还可以服用金典片等补碘。

    ■生活习惯直接影响补碘的作用

    营养学家丁宗一教授认为,一般成人每天定量食用6至8克的碘盐，基本上可以满足日常的碘需求。

    丁宗一教授讲,在日常生活中,人们不知道,碘在高温烹饪过程中有一部分会被破坏，中国人的饮食习惯多为熟食，很少用餐桌盐，往往在炒菜之前放盐,这样使碘被破坏的机会增多。此外,人们储存盐的器皿一般都没有盖子,这样极易使碘的成

    分减少，虽然是养成的生活习惯,却直接影响补碘的作用。

    丁宗一教授提醒人们,平时有意识地多吃海产品和蔬菜水果，维持日常所需就行了。但值得注意的是，对于成人来说，碘缺了不行，补过量同样会引起甲亢诱发疾病，如果想通过药物补碘，一定要在医生的指导下进行。■文/王海, http://www.100md.com

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