就在世界上许多人承受着饥饿和营养不良的痛苦时，在发达国家，越来越多的人却因为怀疑食品的天然性而拒食许多食品，有人甚至连必需的食品也很少吃。这些人并不是在发明一种新的饮食习惯，而是因过分要求食品的高质量而患上了营养不良病症。
据最近出版的美国《拉美卫生》月刊报道，回归天然食品已经变成一种国际性的
运动，尤其是在发达国家。鼓吹天然食品的各种组织对市场上的
转基因食品可能对人体造成多大伤害的讨论，极大地推动了人们对食品质量的狂热追求。
事实上，发达国家患这种病的人不在少数，他们尤其缺乏钙和部分
维生素，但这些病人并没有意识到自己面临的危险。为保证吃下去的食品的纯净，他们宁可拒绝营养。