食物金字塔和食物互换
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2001年10月4日
食物金字塔
当您了解各种食物成分的基本知识后，在制定饮食计划时，就可以遵循“食物金字塔”原则，指导糖尿病病友的健康饮食。
1.金字塔底部的食物是每天的主食和蔬菜等，在每天的饮食结构中，占主要部分。
2.金字塔中部的食物是每天的重要副食，在饮食结构中占的比例较少。
3.金字塔顶部是糖尿病病友应该尽量少吃的食物，如甜食、油脂等。
保持金字塔的状态，注意健康饮食。
营养价值相等食物互换表
米50g可换成 瘦肉50g卡换成 一两豆干可换成
面粉50g 瘦牛肉50g+油10g 豆腐150g
切面60g 羊肉50g 豆腐片45g
挂面50g 肥牛肉50g 花生米15g
鲜黄玉米90g 鸡肉50g加油10g 鲜碗豆105g
干粉条40g 鸭肉50g加油15g 鲜黄豆60g
红薯150g 鱼肉50g加油10g 黄豆芽105g
猪脚50g加油10g 鲜豆浆250g
鸡蛋95g 臭豆腐45g
豆干50g加油10g 豆鼓35g
花生米30g
甲、乙、丙蔬菜中含糖量表
甲种类 乙种类 丙种类
每100g含糖1--2g 每100g含糖4--6g 每100g含糖7--9g
芹菜、紫菜、藻菜、南瓜、 青菜、花菜、绿豆芽、雪 青水萝卜、姜、洋葱
莴笋、小白菜、葫芦、菠 里红、春笋、萝卜、天津 香椿、香菜、黄红萝
菜、冬瓜、黄瓜、莴笋叶、 萝卜、小葱、冬笕菜、洋 卜、毛豆
芽白、韭菜、甘兰头、茭 白菜、扁豆、豆角、黄豆
芽、丝瓜、白萝卜
瓜、龙须菜、油菜、空心
菜、苦瓜、西红柿、大白
菜
下封邮件预告：
餐桌上的降糖药, 百拇医药
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2.金字塔中部的食物是每天的重要副食，在饮食结构中占的比例较少。
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保持金字塔的状态，注意健康饮食。
营养价值相等食物互换表
米50g可换成 瘦肉50g卡换成 一两豆干可换成
面粉50g 瘦牛肉50g+油10g 豆腐150g
切面60g 羊肉50g 豆腐片45g
挂面50g 肥牛肉50g 花生米15g
鲜黄玉米90g 鸡肉50g加油10g 鲜碗豆105g
干粉条40g 鸭肉50g加油15g 鲜黄豆60g
红薯150g 鱼肉50g加油10g 黄豆芽105g
猪脚50g加油10g 鲜豆浆250g
鸡蛋95g 臭豆腐45g
豆干50g加油10g 豆鼓35g
花生米30g
甲、乙、丙蔬菜中含糖量表
甲种类 乙种类 丙种类
每100g含糖1--2g 每100g含糖4--6g 每100g含糖7--9g
芹菜、紫菜、藻菜、南瓜、 青菜、花菜、绿豆芽、雪 青水萝卜、姜、洋葱
莴笋、小白菜、葫芦、菠 里红、春笋、萝卜、天津 香椿、香菜、黄红萝
菜、冬瓜、黄瓜、莴笋叶、 萝卜、小葱、冬笕菜、洋 卜、毛豆
芽白、韭菜、甘兰头、茭 白菜、扁豆、豆角、黄豆
芽、丝瓜、白萝卜
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