癌症病人常见的错误饮食观
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2001年10月4日
在营养门诊时，常有癌症病患或家属询问有关偏方或秘方治疗，方法很多，无奇不有，尤其是开刀或未开刀，也有不同的饮食禁忌，然而这些饮食禁忌，有些明显的毫无根据，有些又似乎有几分道理，兹整理以下资料，做为参考。
在饮食禁忌中，较常听到的是“已经开过刀的，偏方比较无效”，“不要吃肉类，可减少营养的提供，让癌细胞萎缩”，“灵芝、白莲蕉.....可治癌”、“只要吃蔬菜或果菜汁，可提高免疫力，对抗癌症”、“吃具毒性的植物或动物，以毒攻毒”。
然而，这些方法中，以毒攻毒是最无根据的。试想，癌症患者已属生理异常状况，若吃下具毒性的东西，在没有毒死癌细胞之前，已毒死了正常细胞，实在是雪上加霜。
另外，比较担忧的是患者自行采用一些无科学根据的治癌偏方，限制了正常饮食。曾碰过一位胃癌病患，经手术处理后，胃已经全部切除，饮食调养相当重要，却误信偏方只服用蔬果汁，不吃别的东西。到门诊时，是术后一个月，其血蛋白只有2.7mg/dl，呈现明显营养不良，体重62公斤降至51公斤。
, 百拇医药
因此，当朋友建议偏方时，最好能问过专业人员，包括医师、营养师、护理师等，提供专业评估，是否可以服用。以营养观点，建议不同的癌症有不同致癌原因及治疗方法，饮食也应有不同的搭配。
在治疗癌症时，饮食的搭配如下：
(一)配合医疗，应以均衡饮食为基础，提供病患之营养所需。
(二)若是食欲不好，则利用一天当中，食欲比较好的时候补充高浓度的营养素，也可考虑全静脉注射，以提供足够营养，抵抗癌症。
(三)若是接受放射线治疗，常有恶心、呕吐或味觉、嗅觉的改变，应依照个人的喜好，烹调时添加接受性较佳的食物或调味料，以增加摄取量。
(四)癌症的治疗期间，若有口干舌燥....等影响进食的问题，可采用布丁、果冻.....等较润滑的食物，有助吞咽。或选择质软、细碎的食物，以勾芡的方式，或与肉之、肉汤一同进食。
, 百拇医药
(五)严重腹泻时，应少量多餐，先给予清流饮食，如米之、果汁、淡茶等，视情况再增加食物量，必要时也可考虑元素饮食。
(六)有些病患容易感腹胀，只要吃一点东西，就觉得很饱，应避免吃胀气、多纤维的食物，如豆类、洋葱、马铃薯、牛奶、碳酸饮料等。也不要在正餐中，喝太多汤汁及饮料，最好在用餐后六十分钟才饮用含水食物。
(七)若有贫血、维生素缺乏等症状，应针对其症状，给予治疗及营养补充。
当医师诊断病患罹患癌症后，病患一定会接受亲朋好友推荐的各种偏方，包括气功、灵芝、小麦草、天仙液、鲨鱼软骨、断食疗法、素食疗法......等，更有很多是祖传秘方，实在很难不去尝试这些偏方。
在国人“死马当活马医”的观念里，又常舍弃正统的治疗而寻求偏方，这是人之常情，但是要开始使用前，请先考虑以下几点：
(一)当朋友告诉您，有人吃了什么治好了癌.....请先询问，对方是什么癌？第几期？只靠这帖药方吗？有没有同时接受别的治疗？吃多少剂量？吃多久好的？现在已经痊愈了吗？如果可能的话，亲身拜访，了解实际状况。初期胃炎与末期肺癌的治疗与营养供应是不一样的。
(二)往往一些偏方，都会附加一些条件，譬如：只准吃蔬菜、水果，肉类不可吃鱼类更是不行，而造成饮食的偏颇；试想：正常人都承受不了了，何况是一位正受到癌症细胞侵袭的癌症患者？若病患原来的营养状况就不好，癌细胞还未饿死之前，正常细胞就已经营养不良而亡了。, 百拇医药
在饮食禁忌中，较常听到的是“已经开过刀的，偏方比较无效”，“不要吃肉类，可减少营养的提供，让癌细胞萎缩”，“灵芝、白莲蕉.....可治癌”、“只要吃蔬菜或果菜汁，可提高免疫力，对抗癌症”、“吃具毒性的植物或动物，以毒攻毒”。
然而，这些方法中，以毒攻毒是最无根据的。试想，癌症患者已属生理异常状况，若吃下具毒性的东西，在没有毒死癌细胞之前，已毒死了正常细胞，实在是雪上加霜。
另外，比较担忧的是患者自行采用一些无科学根据的治癌偏方，限制了正常饮食。曾碰过一位胃癌病患，经手术处理后，胃已经全部切除，饮食调养相当重要，却误信偏方只服用蔬果汁，不吃别的东西。到门诊时，是术后一个月，其血蛋白只有2.7mg/dl，呈现明显营养不良，体重62公斤降至51公斤。
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因此，当朋友建议偏方时，最好能问过专业人员，包括医师、营养师、护理师等，提供专业评估，是否可以服用。以营养观点，建议不同的癌症有不同致癌原因及治疗方法，饮食也应有不同的搭配。
在治疗癌症时，饮食的搭配如下：
(一)配合医疗，应以均衡饮食为基础，提供病患之营养所需。
(二)若是食欲不好，则利用一天当中，食欲比较好的时候补充高浓度的营养素，也可考虑全静脉注射，以提供足够营养，抵抗癌症。
(三)若是接受放射线治疗，常有恶心、呕吐或味觉、嗅觉的改变，应依照个人的喜好，烹调时添加接受性较佳的食物或调味料，以增加摄取量。
(四)癌症的治疗期间，若有口干舌燥....等影响进食的问题，可采用布丁、果冻.....等较润滑的食物，有助吞咽。或选择质软、细碎的食物，以勾芡的方式，或与肉之、肉汤一同进食。
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(五)严重腹泻时，应少量多餐，先给予清流饮食，如米之、果汁、淡茶等，视情况再增加食物量，必要时也可考虑元素饮食。
(六)有些病患容易感腹胀，只要吃一点东西，就觉得很饱，应避免吃胀气、多纤维的食物，如豆类、洋葱、马铃薯、牛奶、碳酸饮料等。也不要在正餐中，喝太多汤汁及饮料，最好在用餐后六十分钟才饮用含水食物。
(七)若有贫血、维生素缺乏等症状，应针对其症状，给予治疗及营养补充。
当医师诊断病患罹患癌症后，病患一定会接受亲朋好友推荐的各种偏方，包括气功、灵芝、小麦草、天仙液、鲨鱼软骨、断食疗法、素食疗法......等，更有很多是祖传秘方，实在很难不去尝试这些偏方。
在国人“死马当活马医”的观念里，又常舍弃正统的治疗而寻求偏方，这是人之常情，但是要开始使用前，请先考虑以下几点：
(一)当朋友告诉您，有人吃了什么治好了癌.....请先询问，对方是什么癌？第几期？只靠这帖药方吗？有没有同时接受别的治疗？吃多少剂量？吃多久好的？现在已经痊愈了吗？如果可能的话，亲身拜访，了解实际状况。初期胃炎与末期肺癌的治疗与营养供应是不一样的。
(二)往往一些偏方，都会附加一些条件，譬如：只准吃蔬菜、水果，肉类不可吃鱼类更是不行，而造成饮食的偏颇；试想：正常人都承受不了了，何况是一位正受到癌症细胞侵袭的癌症患者？若病患原来的营养状况就不好，癌细胞还未饿死之前，正常细胞就已经营养不良而亡了。, 百拇医药