糖类问题
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2001年10月4日
朱迪思·沃特曼是马萨诸塞技术研究所研究肥胖症的专家，他谈到一个妇女由于经常食用小甜饼来代替正常饮食而导致发良不良。沃特曼不考虑人的过失引起的问题，因为她的研究表明，某些人对糖类有一种特殊需求。在马萨诸塞工学院的一次试验中，志原参加实验的肥胖人员进入一个装满快餐的特殊的自动售货机里，这些快餐含有热量相同，并有丰富的蛋白质和高级碳水化合物，他们一般更喜欢吃杯形糕饼、甜饼和糖果，而对肉丸、意大利香肠和奶酪则不屑一顾。
马萨诸塞工学院的研究人员已经发现，吃糖类食物会提高大脑中血清和神经传递的水平，血清过多会产生一种厌腻感，并且会使人对糖类需求减退。沃特曼认为，“规定低糖的饮食，你可能会感到烦躁、不安、忍受失眠的痛苦，这时你就会觉得极度需要糖类，甚至会幻想得到它们。”
沃特曼建议减肥者如果在一天最饿的时候吃东西，最好选择一二种糖类，以释放出必要的血清。, 百拇医药
马萨诸塞工学院的研究人员已经发现，吃糖类食物会提高大脑中血清和神经传递的水平，血清过多会产生一种厌腻感，并且会使人对糖类需求减退。沃特曼认为，“规定低糖的饮食，你可能会感到烦躁、不安、忍受失眠的痛苦，这时你就会觉得极度需要糖类，甚至会幻想得到它们。”
沃特曼建议减肥者如果在一天最饿的时候吃东西，最好选择一二种糖类，以释放出必要的血清。, 百拇医药