有热量的营养素
http://www.100md.com
2001年10月4日
营养素就是食物的成分，由于食物不是天生给人吃的，所以成分很复杂，对人体而言，所有的动物和植物都可能成为人类的食物，只要它无毒，且能提供人类需要的“东西”，这“东西”就称为营养素。人类所需的营养素可分为有热量的及没有热量的。有热量的是糖类、蛋白质的脂肪；没有热量的是维生素与矿物质。有热量的营养素每天需要几十克，所以又称大营养素，这些大营养素可以互相转换，比如糖类分解为葡萄糖，再继续分解为三碳糖时，可以转化为三甘油，然后接上自制的脂肪酸就可以合成脂肪了；而蛋白质分解为氨基酸，直接去掉氨基，就形成三碳糖了。所以无论吃进什么东西，过多的热量都会以脂肪形态储存起来，导致发胖。, 百拇医药