喝汤：重要的饮食疗法
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2001年10月4日
美国赛克勒医学博士证实，喝鸡汤能加快鼻腔黏液的排除，这对治疗伤风感冒有一定
的疗效。汤能理想地代替水，对那些体液缺水的患者来说，汤比水更能起到补液作用。日
本一位肿瘤专家对2600人进行了长达17年的研究后得出结论说：经常喝汤能预防胃癌。
被誉为“一代汤王”的香港中医师李南指出罗汉果肉汤对支气管炎、慢性气管炎、喉痛声
哑等特别有疗效。在我国传统食疗方法中，生鱼汤可加快术后伤口愈合；参芪母鸡汤可治
体虚之症；黄花鲫鱼汤可治产后乳汁不足；猪排骨汤可治老年骨质疏松症；米汤可治婴儿
脱水；生姜葱白汤可祛风寒。
另外，汤水的减肥作用也不容忽视。美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，午饭喝汤
比吃别的营养丰富的菜所摄入的热量要少50大卡。因此对那些节制饮食的人来说，如果1
周中，有4次吃饭时喝汤，坚持10周，他们超标的体重会减少20%。, http://www.100md.com
的疗效。汤能理想地代替水，对那些体液缺水的患者来说，汤比水更能起到补液作用。日
本一位肿瘤专家对2600人进行了长达17年的研究后得出结论说：经常喝汤能预防胃癌。
被誉为“一代汤王”的香港中医师李南指出罗汉果肉汤对支气管炎、慢性气管炎、喉痛声
哑等特别有疗效。在我国传统食疗方法中，生鱼汤可加快术后伤口愈合；参芪母鸡汤可治
体虚之症；黄花鲫鱼汤可治产后乳汁不足；猪排骨汤可治老年骨质疏松症；米汤可治婴儿
脱水；生姜葱白汤可祛风寒。
另外，汤水的减肥作用也不容忽视。美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，午饭喝汤
比吃别的营养丰富的菜所摄入的热量要少50大卡。因此对那些节制饮食的人来说，如果1
周中，有4次吃饭时喝汤，坚持10周，他们超标的体重会减少20%。, http://www.100md.com