食物过敏面面观
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2001年10月4日
提起过敏，不少人都知道注射青霉素前要做皮试，以防药物过敏。可是说到食物过敏，一般人就不以为然了。其实， 生活中食物过敏现象并不少见， 只不过尚没引起人们足够的注意和重视。
阵发性头痛之谜 某学院副教授老王多年来一直受阵发性头痛的困扰，且多发生在早晨，久治不愈。医生们在经多种方法治疗无效之后，开始观察他的饮食习惯。结果发现，他多年来每天早晨必饮咖啡，最后经过咖啡激发试验表现呈阳性反应，证明是患了咖啡过敏症。在医生指导下，老王停用咖啡后，头痛竟不治而愈。
“谋杀案”真相 小芹和婆婆的关系一直不太融洽，这天她上街买来两个菠萝，好意切了两片给婆婆吃，谁知吃不到半小时，就恶心、吐，腹痛、腹泻，皮肤痒、红，四肢及口唇发麻头昏心慌。婆婆疑心小芹用药害她，叫小儿子到派出所报案。经测定， 患者原有“菠萝过敏症，一场风波方告平息。
菠萝内含有大量的菠萝蛋白酶，它作用于肠道，可引起肠粘膜的通透性增加，使肠胃中的大分子异性蛋白借此渗人血液中引起过敏，防治的方法一是不要空腹暴食 ，二是把新鲜菠萝切片后放入盐水中浸泡24小时，使菠萝蛋白酶分解破坏后再吃。
娟娟的“怪病” 不满6个月的娟娟自出生以后就不能喝牛奶，每当喝奶后就会发生腹泻、呕吐、腹痛、流鼻涕、皮肤发疹，甚至哮喘、肝脾肿大、黄疸等症状。医生说，娟娟患了牛奶蛋白过敏症。
牛奶过敏症的发生是由于婴儿肠壁屏障功能不全，牛奶蛋白分子透入粘膜，使粘膜下的免疫细胞致敏。当再次接触这些蛋白分子，致敏的细胞就会发生过敏反应。预防的方法主要就是暂停喝牛奶。改用豆浆、奶糕、羊奶或其它代乳品。, http://www.100md.com
阵发性头痛之谜 某学院副教授老王多年来一直受阵发性头痛的困扰，且多发生在早晨，久治不愈。医生们在经多种方法治疗无效之后，开始观察他的饮食习惯。结果发现，他多年来每天早晨必饮咖啡，最后经过咖啡激发试验表现呈阳性反应，证明是患了咖啡过敏症。在医生指导下，老王停用咖啡后，头痛竟不治而愈。
“谋杀案”真相 小芹和婆婆的关系一直不太融洽，这天她上街买来两个菠萝，好意切了两片给婆婆吃，谁知吃不到半小时，就恶心、吐，腹痛、腹泻，皮肤痒、红，四肢及口唇发麻头昏心慌。婆婆疑心小芹用药害她，叫小儿子到派出所报案。经测定， 患者原有“菠萝过敏症，一场风波方告平息。
菠萝内含有大量的菠萝蛋白酶，它作用于肠道，可引起肠粘膜的通透性增加，使肠胃中的大分子异性蛋白借此渗人血液中引起过敏，防治的方法一是不要空腹暴食 ，二是把新鲜菠萝切片后放入盐水中浸泡24小时，使菠萝蛋白酶分解破坏后再吃。
娟娟的“怪病” 不满6个月的娟娟自出生以后就不能喝牛奶，每当喝奶后就会发生腹泻、呕吐、腹痛、流鼻涕、皮肤发疹，甚至哮喘、肝脾肿大、黄疸等症状。医生说，娟娟患了牛奶蛋白过敏症。
牛奶过敏症的发生是由于婴儿肠壁屏障功能不全，牛奶蛋白分子透入粘膜，使粘膜下的免疫细胞致敏。当再次接触这些蛋白分子，致敏的细胞就会发生过敏反应。预防的方法主要就是暂停喝牛奶。改用豆浆、奶糕、羊奶或其它代乳品。, http://www.100md.com