基因食品，您将可以吃得更安心
http://www.100md.com
2001年10月4日
两个月前，市售大豆产品—豆腐、豆浆多半含有基因改良的大豆成分，引起消费者一阵恐慌；有些素食者就此「戒吃豆腐」，改以其它方式来补充钙质和蛋白质，有些业者更在新推出的豆浆产品中，强调「采用自然栽培黄豆制造、绝非基因产品」，来吸引消费者。
近日在环保团体的揭露下，连全球知名的快餐连锁店所卖的汉堡、几大品牌的方便面，也含有基因改良成分，更是搅得人心惶惶，许多人一时间有「不知能吃什么？」的困惑。
在这个时刻，一些升斗小民不禁要问：「基因食品有什么不好？吃下去会怎样？」老实说，目前连欧美科学家都提不出「基因食品不安全」的证据，也许我们只能简单地说：「基因食品违反自然。」非自然栽培的基因食品，目前对人类的威胁仅止于引发过敏反应而已。
被形容为「第二次绿色革命」的食品基因改良，其最大好处是可以抗虫害、免用除草剂、耐热、抗旱，增加产量、降低成本，有些产品还能有防癌功效，而营养成分几乎完全没有改变。
不过，在栽培的过程中，由于基因改良作物具有太强的抗虫力，可能导致农作物品种的单纯化，以及自然界中食物链的大改变，而令环保人士抱持质疑的态度。这也就是国际间对此争议不休的原因。
诚如环保人士所强调的，不管基因改良食品的安全性有无问题，民众在购买时绝对有「知的权利」和「选择的权利」；因此，基因产品上标示成分，绝对需要尽早立法强制施行。
被认为是「21世纪主流工业」的食品基因改良，在亚洲，日本、南韩都将在2001年对基因产品施行管制，我国也将于2001年跟进。, http://www.100md.com
近日在环保团体的揭露下，连全球知名的快餐连锁店所卖的汉堡、几大品牌的方便面，也含有基因改良成分，更是搅得人心惶惶，许多人一时间有「不知能吃什么？」的困惑。
在这个时刻，一些升斗小民不禁要问：「基因食品有什么不好？吃下去会怎样？」老实说，目前连欧美科学家都提不出「基因食品不安全」的证据，也许我们只能简单地说：「基因食品违反自然。」非自然栽培的基因食品，目前对人类的威胁仅止于引发过敏反应而已。
被形容为「第二次绿色革命」的食品基因改良，其最大好处是可以抗虫害、免用除草剂、耐热、抗旱，增加产量、降低成本，有些产品还能有防癌功效，而营养成分几乎完全没有改变。
不过，在栽培的过程中，由于基因改良作物具有太强的抗虫力，可能导致农作物品种的单纯化，以及自然界中食物链的大改变，而令环保人士抱持质疑的态度。这也就是国际间对此争议不休的原因。
诚如环保人士所强调的，不管基因改良食品的安全性有无问题，民众在购买时绝对有「知的权利」和「选择的权利」；因此，基因产品上标示成分，绝对需要尽早立法强制施行。
被认为是「21世纪主流工业」的食品基因改良，在亚洲，日本、南韩都将在2001年对基因产品施行管制，我国也将于2001年跟进。, http://www.100md.com