留神别把饮料当奶喝(1)
本报记者 曹茜
2001-12-07 09:04:36
学生喝奶全亚太关注
我国第一次举办的、具有国际影响的学生奶研讨盛会——第二届亚太地区学生奶会议近日在上海闭幕。有关人士指出，作为联合国粮农组织(FAO)支持下的第九次世界范围内的系列活动之一，亚太地区学生奶会议在中国举办即是对中国学生奶推广的肯定与支持。
长期以来，我国中小学生的营养状况一直不容乐观。有数据表明，我国人均牛奶年消费量仅为7公斤左右，这与全世界人均牛奶年消费量100公斤左右相差甚远，而且我国中小学生的蛋白质供给量严重不足，已经开始影响到孩子们的身体发育与健康成长。为此，我国政府在国内开始实行“学生饮用奶计划”，对这一关系到未来国民健康的重大问题给予了充分重视。
金水、银水不如奶水
牛奶是营养丰富的饮品，我国民间有句俗语：“金水、银水不如奶水”。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所高俊全介绍，全国第三次营养调查和中国总膳食研究结果表明，我国居民钙的摄入量远远不能达到中国营养学会1988年修订推荐的每日营养素膳食供给量，只占到建议供给量的50.7%—57.3%。
而牛奶除含丰富的蛋白质和维生素外，含钙量较高，且易被人体吸收利用，是首选的天然补钙品，很难用其他食物代替。第二次世界大战后，日本人提出“一杯奶强壮一个民族”的口号，战后一代人身高增长10厘米，其体质的改善令世界瞩目。
学生喝奶还是太少
应该说，近几年，随着国人对牛奶的认识与需求与日俱增，众多牛奶厂家纷纷逐鹿市场，牛奶市场竞争堪称火爆，大中城市的奶制品琳琅满目，品种繁多。但是据统计，全国中小学生的年喝奶量平均为6.9公斤，广东省低于全国平均水平，仅为1.8公斤；深圳中小学生的平均年喝奶量虽高于全国平均水平，为9公斤左右，但与世界发达国家的中小学生年均喝奶量316公斤相比，差距依然瞩目。
还有饮料瞎掺和
与此同时，一份调查显示，目前深圳市中小学生普遍喜爱饮用奶饮料，喝奶饮料的中小学生约是喝牛奶学生的2倍。
其实，奶饮料一般只有30%牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等，市场上常见的甜牛奶等调配型乳酸菌饮品则属奶饮料。奶饮料中的牛奶多数是由奶粉勾兑而成，远远达不到牛奶的均衡营养。
国家标准GB5408.2-1999规定：灭菌纯牛(羊)乳，以牛乳(羊乳)或复原乳为原料，脱脂或不脱脂、不添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌罐装或保持灭菌制成的产品。产品名称也可以标为“×××奶”。而国家标准GB10789-89规定乳饮料：是以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁(或水)、可可、咖啡、食用香精及着色剂等制得的制品。
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2001-12-07 09:04:36
学生喝奶全亚太关注
我国第一次举办的、具有国际影响的学生奶研讨盛会——第二届亚太地区学生奶会议近日在上海闭幕。有关人士指出，作为联合国粮农组织(FAO)支持下的第九次世界范围内的系列活动之一，亚太地区学生奶会议在中国举办即是对中国学生奶推广的肯定与支持。
长期以来，我国中小学生的营养状况一直不容乐观。有数据表明，我国人均牛奶年消费量仅为7公斤左右，这与全世界人均牛奶年消费量100公斤左右相差甚远，而且我国中小学生的蛋白质供给量严重不足，已经开始影响到孩子们的身体发育与健康成长。为此，我国政府在国内开始实行“学生饮用奶计划”，对这一关系到未来国民健康的重大问题给予了充分重视。
金水、银水不如奶水
牛奶是营养丰富的饮品，我国民间有句俗语：“金水、银水不如奶水”。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所高俊全介绍，全国第三次营养调查和中国总膳食研究结果表明，我国居民钙的摄入量远远不能达到中国营养学会1988年修订推荐的每日营养素膳食供给量，只占到建议供给量的50.7%—57.3%。
而牛奶除含丰富的蛋白质和维生素外，含钙量较高，且易被人体吸收利用，是首选的天然补钙品，很难用其他食物代替。第二次世界大战后，日本人提出“一杯奶强壮一个民族”的口号，战后一代人身高增长10厘米，其体质的改善令世界瞩目。
学生喝奶还是太少
应该说，近几年，随着国人对牛奶的认识与需求与日俱增，众多牛奶厂家纷纷逐鹿市场，牛奶市场竞争堪称火爆，大中城市的奶制品琳琅满目，品种繁多。但是据统计，全国中小学生的年喝奶量平均为6.9公斤，广东省低于全国平均水平，仅为1.8公斤；深圳中小学生的平均年喝奶量虽高于全国平均水平，为9公斤左右，但与世界发达国家的中小学生年均喝奶量316公斤相比，差距依然瞩目。
还有饮料瞎掺和
与此同时，一份调查显示，目前深圳市中小学生普遍喜爱饮用奶饮料，喝奶饮料的中小学生约是喝牛奶学生的2倍。
其实，奶饮料一般只有30%牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等，市场上常见的甜牛奶等调配型乳酸菌饮品则属奶饮料。奶饮料中的牛奶多数是由奶粉勾兑而成，远远达不到牛奶的均衡营养。
国家标准GB5408.2-1999规定：灭菌纯牛(羊)乳，以牛乳(羊乳)或复原乳为原料，脱脂或不脱脂、不添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌罐装或保持灭菌制成的产品。产品名称也可以标为“×××奶”。而国家标准GB10789-89规定乳饮料：是以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁(或水)、可可、咖啡、食用香精及着色剂等制得的制品。
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