概述
现代饮食治疗学是属于临床营养学范畴，从大范围来说属于临床医学。临床营养学是介于预防医学和临床医学之间的学科；饮食治疗学从治疗的角度研究日常饮食和临床疾病的关系，即各种食品对疾病发生、发展和预后的影响，以及各种饮食配方对于疾病的预防和治疗作用。主要研究在当前生产水平和经济生活条件下，如何通过制订合乎饮食营养原则的食谱，经过合理科学的烹调加工，保证病人的合理营养，并防止食品或饮食中可能出现的有害因素对病人造成危害。现代饮食治疗学的目的是根据预防为主和防治结合的方针，通过日常或治疗饮食来改善病人营养状况，增强病人体质，提高机体对疾病和外界有害因素的抵抗力，降低发病率和死亡率，提高治愈率，延长病人寿命，为人类的文明、进步和幸福做贡献。
饮食治疗是临床综合治疗中不可缺少的一部分，其重要作用正在日益受到重视，在临床治疗工作中占有相当重要的地位。现代饮食治疗学主要包括以下内容：
1、饮食营养与疾病：主要讨论食物、饮食对疾病发生、发展的影响，以及饮中可能存在的有害因素，营养与感染、营养与免疫的关系等。
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2、饮食营养基础知识：营养素和饮食组成的关系，以及营养素在疾病的发生和发展中的作用，在发生与饮食营养有关疾病时应采取的预防措施和途径。
3、食物和饮食：食物和饮食之间的关系，及疾病时饮食治疗方法；如营养缺乏症、肥肝症、高脂血症等疾病时的饮食治疗。
4、食物和药物：食物和药和药物之间的关系，某些药物饮食与营养有影响；在一定条件下可互引协同，而在另1种情况下则可互相抵消或拮抗。
5、合理饮食：可以治疗或预防疾病，不合理的饮食则可能引起或加重疾病；从饮食营养的角度介绍饮食治疗的方法，以及食物禁忌和食谱。
6、营养素、食物与饮食：研究营养素、食物、饮食对疾病的影响，以及相互之间关系。
7、营养咨询：加强营养咨询和指导，提高健康人和住院病人的饮食与营养水平，同时增强人民饮食防病治疗某些疾病的意识，达到增进健康的目的。
, 百拇医药
随着社会生产力的发展，人民生活水平的不断提高，饮食的食物结构不断改变，由于饮食营养知识的普及不够，许多与饮食营养有关的疾病发病率明显增高，已经引直避孕药关部门重视。"2000年人人享有卫生保健”是世界卫生组织（WHO）提出提的全球卫生战略，要达到目的第1项就是“增进必要的营养，供应足够的安全的饮用水”，可见饮食营养是人类自下而上所必需的基本要素。在全国范围内，临床营养专业队伍还不很强大，水平也不太高，需要奋发努力。主要有以下几个方面的工作。
1、深入调查研究我国人民迫切需要解决的饮食营养问题，并结合我国当前的实际情况提出切实可行的具体措施。应提倡按中国营养学会制定的《推荐的每日膳食中营养素供给量》和国务院颁发和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》，调整国人的饮食结构，达到提高饮食营养水平，增进体质和预防及治疗疾病的目的。
2、研究饮食营养对某些疾病发病和预防后的影响，如心脑血管疾病、糖尿病、慢性肾功能衰竭、多器官功能衰竭等。
3、中西医结合开展饮食营养治疗，使临床营养治疗更具有我国特色。
4、大力开展现代饮食治疗学的基础理论研究，充分利用现代生物科学中新进展、机关报成果和新方法，促进现代饮食治疗学不断发展，提高临床营养的整体水平。
我国的临床营养工作者，以及对饮食营养感兴趣的医务同仁，要加强协作，联合攻关，为不断提高我国人民健康水平和病人饮食治疗质量作出供献。
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饮食治疗是临床综合治疗中不可缺少的一部分，其重要作用正在日益受到重视，在临床治疗工作中占有相当重要的地位。现代饮食治疗学主要包括以下内容：
1、饮食营养与疾病：主要讨论食物、饮食对疾病发生、发展的影响，以及饮中可能存在的有害因素，营养与感染、营养与免疫的关系等。
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2、饮食营养基础知识：营养素和饮食组成的关系，以及营养素在疾病的发生和发展中的作用，在发生与饮食营养有关疾病时应采取的预防措施和途径。
3、食物和饮食：食物和饮食之间的关系，及疾病时饮食治疗方法；如营养缺乏症、肥肝症、高脂血症等疾病时的饮食治疗。
4、食物和药物：食物和药和药物之间的关系，某些药物饮食与营养有影响；在一定条件下可互引协同，而在另1种情况下则可互相抵消或拮抗。
5、合理饮食：可以治疗或预防疾病，不合理的饮食则可能引起或加重疾病；从饮食营养的角度介绍饮食治疗的方法，以及食物禁忌和食谱。
6、营养素、食物与饮食：研究营养素、食物、饮食对疾病的影响，以及相互之间关系。
7、营养咨询：加强营养咨询和指导，提高健康人和住院病人的饮食与营养水平，同时增强人民饮食防病治疗某些疾病的意识，达到增进健康的目的。
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随着社会生产力的发展，人民生活水平的不断提高，饮食的食物结构不断改变，由于饮食营养知识的普及不够，许多与饮食营养有关的疾病发病率明显增高，已经引直避孕药关部门重视。"2000年人人享有卫生保健”是世界卫生组织（WHO）提出提的全球卫生战略，要达到目的第1项就是“增进必要的营养，供应足够的安全的饮用水”，可见饮食营养是人类自下而上所必需的基本要素。在全国范围内，临床营养专业队伍还不很强大，水平也不太高，需要奋发努力。主要有以下几个方面的工作。
1、深入调查研究我国人民迫切需要解决的饮食营养问题，并结合我国当前的实际情况提出切实可行的具体措施。应提倡按中国营养学会制定的《推荐的每日膳食中营养素供给量》和国务院颁发和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》，调整国人的饮食结构，达到提高饮食营养水平，增进体质和预防及治疗疾病的目的。
2、研究饮食营养对某些疾病发病和预防后的影响，如心脑血管疾病、糖尿病、慢性肾功能衰竭、多器官功能衰竭等。
3、中西医结合开展饮食营养治疗，使临床营养治疗更具有我国特色。
4、大力开展现代饮食治疗学的基础理论研究，充分利用现代生物科学中新进展、机关报成果和新方法，促进现代饮食治疗学不断发展，提高临床营养的整体水平。
我国的临床营养工作者，以及对饮食营养感兴趣的医务同仁，要加强协作，联合攻关，为不断提高我国人民健康水平和病人饮食治疗质量作出供献。
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