肿瘤病人食疗药膳方选
一、食管癌
治疗药膳举例
1、参薏粥：北沙参9g、菜菔子6g、旋覆花6g（布包）、生薏米20g；先将沙参、莱菔子、旋覆花煎汁去渣，倒入生薏米中煮烂打成匀浆，再煮沸，每天1剂，分早晚服。具有化痰开郁，降逆止呕的功效。但服地黄、首乌时忌食，体质虚弱者大忌。
2、虫草乌骨鸡：冬虫夏草3g、乌骨鸡100g；加调料煮烂，然后打成匀浆，加适量淀粉或米汤，命名之成薄糊状，煮沸每天多次服。具有补虚强身，养阴退热，补益肝肾之功效。
3、五汁饮：藕汁、甘蔗汁、梨汁、荸荠汁各等量；加清水适量煮沸，后用小火煮30min取汁，再加麦冬6g煎汁加入调匀，分多次服。有生津止渴，清热解毒之功效。但脾胃虚寒者勿服。
4、牛奶鸡蛋汤：牛奶煮开打入鸡蛋花煮沸可食，有健脾益气，补虚生血之功效。
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5、鲫鱼莼菜汤：鲫鱼150g、莼菜100g；共煮汤饮，具体益气健脾，清热解毒、和胃调中、止呕止痛。宜食流质或半流质饮食，禁忌干、硬，难以消化的食物，含粗纤维多的，以及辛辣等刺激性食物。
二、胃癌
治疗药膳举例
1、陈皮瘦肉末粥：陈皮5g、猪瘦肉25g、粳米50g。先将陈皮与粳米煮粥至熟，去陈皮，加入瘦肉末、再煮至熟烂。具有行气健脾、降逆止呕之功效，适用于脘腹胀疼，嗳气呕吐。但气虚及阴虚燥咳者不宜食。
2、攻瑰花茶：玫瑰花瓣5g、茉莉花3g、云南抗癌保健茶3g；同放于茶缸中沸水冲泡后，代茶饮。具有理气解郁，疏肝健脾，散淤止痛之功效，但消化道出血时不可饮。
3、茯芩包子：茯芩粉5g、面粉100g、猪瘦肉50g；做成发面包子。具有健脾开胃，除湿化痰，养心安神之功效。
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4、洋参红枣苡仁羹：西洋参2g、红枣5枚、生苡20g；红枣先去核，后用温水浸泡，将西洋参与苡仁同煮至6成熟，加入红枣同煮至熟烂，加少量勾芡，或打成匀浆服。具有益气生津，健脾利湿，补脾营卫之功效。
5、参归白鸽：党归用纱布扎好与鸽同煮至熟烂。具有气血双补，益气养脾之功效。胃癌患者须禁止饮酒、吸烟、高钠盐及腌制食物，母猪肉、辛辣刺激食物，过硬，过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。
三、肝癌
治疗药膳举例
1、玫瑰花茶：玫瑰花5g、茉莉花3g、云南抗癌保健茶5g，至大茶缸中用沸水泡后代茶饮。具有理气解郁，舒肝健脾之功效。
2、蓟菜鲫鱼汤：蓟菜30g、鲫鱼1条，煮汤喝，鱼肉亦可食。具有消淤血、生新血、止吐血、有改善症状之功效。但脾胃虚寒，无淤滞者忌服。
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3、翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣30g、番茄50g、豆腐150g，切成细丝做汤食。具有清热利得湿，利尿，健脾消食，清热解毒的功效。虚寒体弱者不宜多食。
4、茯芩清蒸桂鱼：获芩15g、桂鱼150g，加水及调料同蒸至熟烂，吃鱼喝汤，具有健脾利湿、益气补血的功效。
5、虫草甲鱼：冬虫夏草3g，甲鱼150g，共蒸至熟烂即可食用，虫草及甲鱼汤均可食。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。但不宜多食，尤其是消化不良者、孕妇及产后腹泻、失眠者不宜食。忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉，油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品等。
四、胰腺癌
治疗药膳举例
1、水蛇虾仁羹：水蛇肉去骨适量、虾仁50g、火腿丝适量，加调料共煮后，加少量淀粉勾芡。具有消积清热，调中开胃的功效。
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2、苦瓜鸡汤：苦瓜30g、加鸡肉适量，煮汤。具有养血滋肝、润脾补肾之功效。
3、山楂香蕉饮：山楂20g、香蕉20g、红枣50g、红糖15g；共置锅中加水1000ml，熬汁至200ml，分2次服完。具有理气消食，利膈化淤之功效，尤其在胰腺癌食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适用。有消化道溃疡病者不宜饮用。
4、大蒜田七炖鳝鱼：大蒜20g拍碎、田七15g打碎、鳝鱼活杀后切成鳝段300g；先用少量油煸炒鳝鱼段及大蒜，然后加田七及清水适量，小火钝1-2h，加食盐等调料，可分2次，作菜肴食用。具有补虚健脾，祛淤止痛之功效。适用于晚期胰腺癌、腹胀、腹痛、食欲减退者。
5、薏米根煮甲鱼：薏米根60g、甲鱼60-90g，共煮食作菜肴。具有健脾除湿，薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长及损害作用，甲鱼有滋阴、散结、清热凉血等功效，对胰腺癌黄疸时有益。动物性脂肪及辛辣刺激性食品，油煎炸、烟熏的食物等应禁忌。
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五、结肠直肠癌
治疗药膳举例
1、桃花粥：干桃花瓣2g，粳米30g共煮粥，隔天1次，连服7-14d。具有活血通便，消痰饮积滞之功效，适用于燥便秘者。便通即停服，切不可久服。
2、草果焖鹌鹑：草果1g、鹌鹑1-2只，加调料红烧焖烂即可食。具有温中燥湿，化积消食，补脾益气之功效。
3、桑椹海参：桑椹9g洗净浸2h后，与水发海参同烧至熟烂。具有益肝滋肾，滋阴补血润燥之功效。但脾胃虚弱，痰多便泄者，应少食或不食。
4、党参炖猪肉：党参9g、猪瘦肉100g；党参先煎汁去渣后，加入猪瘦肉及调料同炖汤至熟烂。具有补中益气，养血补虚之功效。
5、黄芪猪肉红藤汤：黄芪50g、大枣10枚、猪瘦肉适量，红藤100g；将黄芪与红藤加清水1000ml，大火煮沸，然后用小火煎30min，取汁与大枣及猪肉同炖至烂，食肉喝汤。具有补气和中，和胃健脾，益气生津，清热解毒之功效。适用于肠癌腹痛胀，大便频数等。
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六、鼻咽癌
治疗药膳举例
1、石斛生地绿豆汤：石斛12g、生地15g用纱布包，绿豆100g；加适量水煮至绿豆熟烂，取出药渣，加入适量冰糖及冲入花粉10g，分次服用。具有清咽润喉，除痰散结，清热解毒，凉血生津等功效。适用于鼻咽癌流涕、流血、头痛，或放疗口干燥时，均可食；脾胃虚寒者不宜食。
2、橄榄罗汉果汤：橄榄30g、罗汉果1只；将2样物品均置锅中加清水，煮沸饮水。具有清热解毒，利咽喉化痰等功效。
3、黄芪炖鸭：黄芪15g、鸭200g，同炖至熟烂。具有补中益气，滋阴养胃之功效；适用于气阴两虚者；有大便溏泄者不宜食。
4、山药肉片：山药50g、猪瘦肉片100g，加调味品同炒食；具有健脾滋补的作用。鼻咽癌乏力、大便稀薄时均可食。
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5、茅根芦根茶：用鲜茅根与鲜芦根各30g煎汤代茶饮。具有凉血止血、清热生津、利尿的功效。对气血热炽，阴津不足者，最为适用。但有脾胃虚寒者不宜饮。
七、乳腺癌
治疗药膳举例
1、青皮麦芽饮：青皮5g、麦芽15g，共加清水煎汁代茶饮，每次1杯，分多次服。具有疏肝止痛之功效。适用于肝气郁结，两乳疼痛发胀、食欲减退者。有内热口渴，虚弱汗多者不宜饮。
2、马鞭草蒸猪肝：马鞭草30g洗净切段，与猪肝片60g，加调料共蒸熟烂食。具有清热解毒，活血散瘀的功效。孕妇忌服，脾胃虚寒者慎服。
3、薜苈果炖猪肉：薜苈果1-2个、猪瘦肉100g、冬瓜100g。先将薜苈果对半劈开，加入猪肉冬瓜同炖汤。具有活血补血，清热解毒之功效。有虚寒腹泻者不宜食。
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4、天冬红糖水：天冬连皮12g、红糖适量，加清水500ml煎成250ml，加入红糖适量再煮沸，每天1次，连服4次可见效，不可用铁器煎。具有养阴润燥，滋肾止渴，生津和血利瘀之功效。因天冬大寒，虚寒假热，脾肾溏泄者最忌。
5、芦根尖炒鳝丝：鲜芦根嫩芽尖30g、鳝丝100g同炒。具有清热生津利水，补中益气等功效。阴虚内热者不宜食。
八、肺癌
治疗药膳举例
1、虫草甲鱼：冬虫夏草2根、甲鱼100g；虫草及甲鱼置汽锅中蒸烂同食。具有滋阴、清热、散结、凉血、补肺益肾、止咳平喘等功效。
2、凉拌鱼腥草：鱼腥草50g、鲜藕100g、大蒜3g，先将鱼腥草水捞出，用食盐稍腌后与藕丝、蒜泥加调料同拌食。有清热解毒、凉血活血之功，多食易腹胀，患疟疾、痢疾者忌食。
3、沙参天冬炖鸭汤：南沙参5g、天门冬3g、鸭肉100g，沙参及天门冬用纱布包好与鸭肉同炖于熟烂，去渣，吃鸭肉喝汤。具有养阴润肺，化痰止咳的功效，多食易气滞滑肠。
4、人参核桃茶：人参2-3g、核桃肉3枚，共煮沸代茶饮。具有补肺化痰，增强免疫功能。
5、虫草猪肺汤：冬虫夏草4枚，猪肺1具，先将猪肺用清水灌洗至白色，洗净切块与虫草共炖熟烂、分3-4次服食。禁饮酒、吸烟，少吃生葱、生蒜及过咸食物。
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治疗药膳举例
1、参薏粥：北沙参9g、菜菔子6g、旋覆花6g（布包）、生薏米20g；先将沙参、莱菔子、旋覆花煎汁去渣，倒入生薏米中煮烂打成匀浆，再煮沸，每天1剂，分早晚服。具有化痰开郁，降逆止呕的功效。但服地黄、首乌时忌食，体质虚弱者大忌。
2、虫草乌骨鸡：冬虫夏草3g、乌骨鸡100g；加调料煮烂，然后打成匀浆，加适量淀粉或米汤，命名之成薄糊状，煮沸每天多次服。具有补虚强身，养阴退热，补益肝肾之功效。
3、五汁饮：藕汁、甘蔗汁、梨汁、荸荠汁各等量；加清水适量煮沸，后用小火煮30min取汁，再加麦冬6g煎汁加入调匀，分多次服。有生津止渴，清热解毒之功效。但脾胃虚寒者勿服。
4、牛奶鸡蛋汤：牛奶煮开打入鸡蛋花煮沸可食，有健脾益气，补虚生血之功效。
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5、鲫鱼莼菜汤：鲫鱼150g、莼菜100g；共煮汤饮，具体益气健脾，清热解毒、和胃调中、止呕止痛。宜食流质或半流质饮食，禁忌干、硬，难以消化的食物，含粗纤维多的，以及辛辣等刺激性食物。
二、胃癌
治疗药膳举例
1、陈皮瘦肉末粥：陈皮5g、猪瘦肉25g、粳米50g。先将陈皮与粳米煮粥至熟，去陈皮，加入瘦肉末、再煮至熟烂。具有行气健脾、降逆止呕之功效，适用于脘腹胀疼，嗳气呕吐。但气虚及阴虚燥咳者不宜食。
2、攻瑰花茶：玫瑰花瓣5g、茉莉花3g、云南抗癌保健茶3g；同放于茶缸中沸水冲泡后，代茶饮。具有理气解郁，疏肝健脾，散淤止痛之功效，但消化道出血时不可饮。
3、茯芩包子：茯芩粉5g、面粉100g、猪瘦肉50g；做成发面包子。具有健脾开胃，除湿化痰，养心安神之功效。
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4、洋参红枣苡仁羹：西洋参2g、红枣5枚、生苡20g；红枣先去核，后用温水浸泡，将西洋参与苡仁同煮至6成熟，加入红枣同煮至熟烂，加少量勾芡，或打成匀浆服。具有益气生津，健脾利湿，补脾营卫之功效。
5、参归白鸽：党归用纱布扎好与鸽同煮至熟烂。具有气血双补，益气养脾之功效。胃癌患者须禁止饮酒、吸烟、高钠盐及腌制食物，母猪肉、辛辣刺激食物，过硬，过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。
三、肝癌
治疗药膳举例
1、玫瑰花茶：玫瑰花5g、茉莉花3g、云南抗癌保健茶5g，至大茶缸中用沸水泡后代茶饮。具有理气解郁，舒肝健脾之功效。
2、蓟菜鲫鱼汤：蓟菜30g、鲫鱼1条，煮汤喝，鱼肉亦可食。具有消淤血、生新血、止吐血、有改善症状之功效。但脾胃虚寒，无淤滞者忌服。
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3、翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣30g、番茄50g、豆腐150g，切成细丝做汤食。具有清热利得湿，利尿，健脾消食，清热解毒的功效。虚寒体弱者不宜多食。
4、茯芩清蒸桂鱼：获芩15g、桂鱼150g，加水及调料同蒸至熟烂，吃鱼喝汤，具有健脾利湿、益气补血的功效。
5、虫草甲鱼：冬虫夏草3g，甲鱼150g，共蒸至熟烂即可食用，虫草及甲鱼汤均可食。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。但不宜多食，尤其是消化不良者、孕妇及产后腹泻、失眠者不宜食。忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉，油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品等。
四、胰腺癌
治疗药膳举例
1、水蛇虾仁羹：水蛇肉去骨适量、虾仁50g、火腿丝适量，加调料共煮后，加少量淀粉勾芡。具有消积清热，调中开胃的功效。
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2、苦瓜鸡汤：苦瓜30g、加鸡肉适量，煮汤。具有养血滋肝、润脾补肾之功效。
3、山楂香蕉饮：山楂20g、香蕉20g、红枣50g、红糖15g；共置锅中加水1000ml，熬汁至200ml，分2次服完。具有理气消食，利膈化淤之功效，尤其在胰腺癌食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适用。有消化道溃疡病者不宜饮用。
4、大蒜田七炖鳝鱼：大蒜20g拍碎、田七15g打碎、鳝鱼活杀后切成鳝段300g；先用少量油煸炒鳝鱼段及大蒜，然后加田七及清水适量，小火钝1-2h，加食盐等调料，可分2次，作菜肴食用。具有补虚健脾，祛淤止痛之功效。适用于晚期胰腺癌、腹胀、腹痛、食欲减退者。
5、薏米根煮甲鱼：薏米根60g、甲鱼60-90g，共煮食作菜肴。具有健脾除湿，薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长及损害作用，甲鱼有滋阴、散结、清热凉血等功效，对胰腺癌黄疸时有益。动物性脂肪及辛辣刺激性食品，油煎炸、烟熏的食物等应禁忌。
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五、结肠直肠癌
治疗药膳举例
1、桃花粥：干桃花瓣2g，粳米30g共煮粥，隔天1次，连服7-14d。具有活血通便，消痰饮积滞之功效，适用于燥便秘者。便通即停服，切不可久服。
2、草果焖鹌鹑：草果1g、鹌鹑1-2只，加调料红烧焖烂即可食。具有温中燥湿，化积消食，补脾益气之功效。
3、桑椹海参：桑椹9g洗净浸2h后，与水发海参同烧至熟烂。具有益肝滋肾，滋阴补血润燥之功效。但脾胃虚弱，痰多便泄者，应少食或不食。
4、党参炖猪肉：党参9g、猪瘦肉100g；党参先煎汁去渣后，加入猪瘦肉及调料同炖汤至熟烂。具有补中益气，养血补虚之功效。
5、黄芪猪肉红藤汤：黄芪50g、大枣10枚、猪瘦肉适量，红藤100g；将黄芪与红藤加清水1000ml，大火煮沸，然后用小火煎30min，取汁与大枣及猪肉同炖至烂，食肉喝汤。具有补气和中，和胃健脾，益气生津，清热解毒之功效。适用于肠癌腹痛胀，大便频数等。
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六、鼻咽癌
治疗药膳举例
1、石斛生地绿豆汤：石斛12g、生地15g用纱布包，绿豆100g；加适量水煮至绿豆熟烂，取出药渣，加入适量冰糖及冲入花粉10g，分次服用。具有清咽润喉，除痰散结，清热解毒，凉血生津等功效。适用于鼻咽癌流涕、流血、头痛，或放疗口干燥时，均可食；脾胃虚寒者不宜食。
2、橄榄罗汉果汤：橄榄30g、罗汉果1只；将2样物品均置锅中加清水，煮沸饮水。具有清热解毒，利咽喉化痰等功效。
3、黄芪炖鸭：黄芪15g、鸭200g，同炖至熟烂。具有补中益气，滋阴养胃之功效；适用于气阴两虚者；有大便溏泄者不宜食。
4、山药肉片：山药50g、猪瘦肉片100g，加调味品同炒食；具有健脾滋补的作用。鼻咽癌乏力、大便稀薄时均可食。
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5、茅根芦根茶：用鲜茅根与鲜芦根各30g煎汤代茶饮。具有凉血止血、清热生津、利尿的功效。对气血热炽，阴津不足者，最为适用。但有脾胃虚寒者不宜饮。
七、乳腺癌
治疗药膳举例
1、青皮麦芽饮：青皮5g、麦芽15g，共加清水煎汁代茶饮，每次1杯，分多次服。具有疏肝止痛之功效。适用于肝气郁结，两乳疼痛发胀、食欲减退者。有内热口渴，虚弱汗多者不宜饮。
2、马鞭草蒸猪肝：马鞭草30g洗净切段，与猪肝片60g，加调料共蒸熟烂食。具有清热解毒，活血散瘀的功效。孕妇忌服，脾胃虚寒者慎服。
3、薜苈果炖猪肉：薜苈果1-2个、猪瘦肉100g、冬瓜100g。先将薜苈果对半劈开，加入猪肉冬瓜同炖汤。具有活血补血，清热解毒之功效。有虚寒腹泻者不宜食。
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4、天冬红糖水：天冬连皮12g、红糖适量，加清水500ml煎成250ml，加入红糖适量再煮沸，每天1次，连服4次可见效，不可用铁器煎。具有养阴润燥，滋肾止渴，生津和血利瘀之功效。因天冬大寒，虚寒假热，脾肾溏泄者最忌。
5、芦根尖炒鳝丝：鲜芦根嫩芽尖30g、鳝丝100g同炒。具有清热生津利水，补中益气等功效。阴虚内热者不宜食。
八、肺癌
治疗药膳举例
1、虫草甲鱼：冬虫夏草2根、甲鱼100g；虫草及甲鱼置汽锅中蒸烂同食。具有滋阴、清热、散结、凉血、补肺益肾、止咳平喘等功效。
2、凉拌鱼腥草：鱼腥草50g、鲜藕100g、大蒜3g，先将鱼腥草水捞出，用食盐稍腌后与藕丝、蒜泥加调料同拌食。有清热解毒、凉血活血之功，多食易腹胀，患疟疾、痢疾者忌食。
3、沙参天冬炖鸭汤：南沙参5g、天门冬3g、鸭肉100g，沙参及天门冬用纱布包好与鸭肉同炖于熟烂，去渣，吃鸭肉喝汤。具有养阴润肺，化痰止咳的功效，多食易气滞滑肠。
4、人参核桃茶：人参2-3g、核桃肉3枚，共煮沸代茶饮。具有补肺化痰，增强免疫功能。
5、虫草猪肺汤：冬虫夏草4枚，猪肺1具，先将猪肺用清水灌洗至白色，洗净切块与虫草共炖熟烂、分3-4次服食。禁饮酒、吸烟，少吃生葱、生蒜及过咸食物。
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