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科学释“屁”
http://www.100md.com 2001年8月6日 搜狐

     说到“屁”,人人无不掩口而笑。过去一种普遍的认识是,屁的臭味是甲烷释放出来的。其实,甲烷本身并不臭。现代科学证明:产生臭味的“罪魁”乃是占比例不到1%的氨、挥发性氨基酸、短键脂肪酸等恶臭气体。由于人类的嗅觉对这些气体特别敏感,所以,“大庭广众”之中尽管有人极其谨慎地“偷偷地”放个屁,结果仍能被人们迅速发觉并掩鼻喊臭,弄得“肇事者”好不尴尬!

    屁的多少与人们的食物构成与烹饪习惯有关。有些人爱吃生葱、洋葱、生姜、生蒜、薯类、甜食、豆制品和面食,由于上述这些食物含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质,所以食后往往会矢气大增,不断排屁。屁的多少还与人的消化机能强弱有关。消化不良时,肠道细菌发酵快,容易产生气体而使人排屁。

    一个正常的人,每天放屁5—10次,总共会排出500毫升左右的气体。一般而言,吃得越香(如肉类、各种油炸食物),放出的屁越臭。

    从屁的成分看,有些是属于可燃性气体。虽然到目前为止,我们还未听说有谁因放屁而惹出火灾的事儿,但是,屁对宇航员来说,确是一件性命攸关的大事儿。因为,宇航员在密闭的飞行舱内如果不断地放屁,排出的气体一旦积聚到相当浓度并弥漫开来,就可能会招来意外。所以,宇航员是不能放屁的,尤其是在飞行期间。为了保证做到这一点,他们的食物事先必须经过严格的挑选和科学的搭配。

    屁虽臭,但排屁是一种正常的生理需要,它对人的健康有利。一个人一天到晚不放一个屁,这对健康不利。一年到头绝不放屁的人,极有可能是胃肠道出了毛病。阑尾炎开刀后,医生常嘱病人“揉揉小肚”,目的也是让它排屁。因此,术后能很快放屁的,说明肠道已畅通无阻,手术成功了。

    (南方日报), http://www.100md.com
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