夏日，凉快衣装显身材
过了秋冬，不知不觉就长出一层赘肉。许多人而言，炎炎夏日将近无疑是一场「灾难」，趁尚未完全换季之前，找着减重的好方法付诸实行还不迟，营养师陈素云表示，一般人多半知道如何减重，尤其是爱美的女性之间常会有「减肥秘方」传递，但减了体重，却赔上健康的例子比比皆是。
营养师指出，因为现在的减重方法若非药物、即为偏重某类饮食的方式，才会营养失衡，首先需要建立基本均衡饮食概念，即六大类食物：五谷根茎类、肉鱼豆蛋奶类、蔬菜类、水果类、油脂类，想达到减重效果，主要是摄取的热量需较消耗的热量少。营养师特提供以下减重要诀给公众作参考：
1.少油、少糖：油脂所提供的热量是相同重量醣类或蛋白质的2倍以上，并且食材内所含的油脂通常会被乎略，如五花肉(三层肉)是属于超高脂，每份(约45公克)内含10公克的油脂；而糖除了提供热量外几乎不含其它营养素，又易引起蛀牙和肥胖。
2.改善烹调方式：国人一般较喜爱的烹调方式有炸、煎、炒。但这些烹调方式多是高油的烹调法，会增加油脂的摄取量，因此建议更改烹调方式为蒸、煮、卤、红烧、凉拌、烤、炖等方法均可降低油脂的摄取。
3.增加纤维质的摄取：降低饮食摄取量，最先引起的问题就是容易感到饿，可由增加青菜摄取量来降低。
4.避免加工品、腌渍物以及重调味品：摄取过多的钠易在体内蓄积水份，造成体重增加。
5.增加运动量：减少热量摄取会造成基础代谢率降低，但运动却可提高基础代谢率，才不致于减少热量摄取，仍减不了体重。
6.多喝白开水：白开水是人体最健康、最经济的水分来源，而市售 饮料含糖份高，不利于体重的控制。
陈素云营养师建议大家，无论在家或外食，选择食物的原则不变，多选择以蒸、煮、卤、炖、红烧、凉拌烹调方式调理的食物，口渴时喝白开水，勿喝含糖饮料；多运动，如此才能渐进，达到减重兼顾健康效果。
摘自亚洲医药网, http://www.100md.com
营养师指出，因为现在的减重方法若非药物、即为偏重某类饮食的方式，才会营养失衡，首先需要建立基本均衡饮食概念，即六大类食物：五谷根茎类、肉鱼豆蛋奶类、蔬菜类、水果类、油脂类，想达到减重效果，主要是摄取的热量需较消耗的热量少。营养师特提供以下减重要诀给公众作参考：
1.少油、少糖：油脂所提供的热量是相同重量醣类或蛋白质的2倍以上，并且食材内所含的油脂通常会被乎略，如五花肉(三层肉)是属于超高脂，每份(约45公克)内含10公克的油脂；而糖除了提供热量外几乎不含其它营养素，又易引起蛀牙和肥胖。
2.改善烹调方式：国人一般较喜爱的烹调方式有炸、煎、炒。但这些烹调方式多是高油的烹调法，会增加油脂的摄取量，因此建议更改烹调方式为蒸、煮、卤、红烧、凉拌、烤、炖等方法均可降低油脂的摄取。
3.增加纤维质的摄取：降低饮食摄取量，最先引起的问题就是容易感到饿，可由增加青菜摄取量来降低。
4.避免加工品、腌渍物以及重调味品：摄取过多的钠易在体内蓄积水份，造成体重增加。
5.增加运动量：减少热量摄取会造成基础代谢率降低，但运动却可提高基础代谢率，才不致于减少热量摄取，仍减不了体重。
6.多喝白开水：白开水是人体最健康、最经济的水分来源，而市售 饮料含糖份高，不利于体重的控制。
陈素云营养师建议大家，无论在家或外食，选择食物的原则不变，多选择以蒸、煮、卤、炖、红烧、凉拌烹调方式调理的食物，口渴时喝白开水，勿喝含糖饮料；多运动，如此才能渐进，达到减重兼顾健康效果。
摘自亚洲医药网, http://www.100md.com