转基因食品安全吗
转基因抗虫作物能毒杀昆虫，人吃了就会中毒吗？专家说，这种担心是多余的。中国科协副主席、中科院院士张启发昨天在作“转基因研究与发展”报告时指出，目前社会上对转基因食品的认识存在不少误区，做好转基因知识的普及工作，是科技人员应尽的职责。
对于转基因食品安全性的评价，张启发认为，任何食品都不存在绝对的安全性。国际上目前广泛采用“实质等同”原则，即以转基因食品与非转基因食品比较的相对安全性，作为评价依据，只要转基因食品与传统食品“实质等同”，就是安全的。
至于转基因抗虫作物的安全性，张启发认为，某一种特定的抗虫基因只对某一类昆虫有毒杀作用，能在害虫中肠的碱性条件下，与其体内的特异受体结合，产生毒素。而哺乳动物的胃液为强酸性，抗虫基因蛋白进入后在几秒钟即被降解，不会产生毒副作用。
张启发还驳斥了“转基因食品会改变人类遗传”的说法，他说，食物由细胞组成，细胞包含基因，每一口食物中都有数以万计的基因，但从未见过食物中的基因改变人类性状、影响人类遗传的事情，否则，人类早已“面目全非”。
, 百拇医药
对于转基因食品安全性的评价，张启发认为，任何食品都不存在绝对的安全性。国际上目前广泛采用“实质等同”原则，即以转基因食品与非转基因食品比较的相对安全性，作为评价依据，只要转基因食品与传统食品“实质等同”，就是安全的。
至于转基因抗虫作物的安全性，张启发认为，某一种特定的抗虫基因只对某一类昆虫有毒杀作用，能在害虫中肠的碱性条件下，与其体内的特异受体结合，产生毒素。而哺乳动物的胃液为强酸性，抗虫基因蛋白进入后在几秒钟即被降解，不会产生毒副作用。
张启发还驳斥了“转基因食品会改变人类遗传”的说法，他说，食物由细胞组成，细胞包含基因，每一口食物中都有数以万计的基因，但从未见过食物中的基因改变人类性状、影响人类遗传的事情，否则，人类早已“面目全非”。
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