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2001年9月7日
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哪些食物能防癌
1 西红柿：它含有一种叫番茄红素的色素，这种色素有抗癌作用。专家发现，体内缺少番茄红素与胰腺癌的发生有密切关系。
2 绿色蔬菜：最近，意大利的一项研究显示，深绿叶蔬菜能减少许多癌症的发生危险 。如菠菜、甘蓝和莴苣等。它们富含胡萝卜素、叶酸和黄体素一类抗氧化剂。
3 葱属蔬菜：如大蒜、洋葱和大葱等。多食能减小患胃肠方面癌症的机率。
4 柑橘属水果：如桔子、橙和柠檬等，它们包含了所有的天然抗癌物质，对预防胰腺癌尤其有效。
5 十字花科蔬菜：如卷心菜、菜花、甘蓝和萝卜等，它们能减少乳腺癌的发生机率。
6 大豆：它含有一种特殊物质--异黄酮，这种物质是正常细胞和肿瘤信息传递酶的强有力抑制剂，可使癌细胞向成熟型细胞分化。尤其能防胃癌。
7 麦麸：麦麸能降低患结肠癌的危险。
8 低脂牛奶：牛奶中的饱和脂肪能引起某些癌症，但经常喝低脂牛奶的人患口腔癌、胃癌、直肠癌和宫颈癌的可能性则要比喝全脂牛奶的人低。这可能是低脂牛奶中的钙、维生素A、维生素C和维生素D在发挥作用，而这种作用在全脂牛奶中则被抵消了。
9 食用菌：主要有蘑菇、香茹、草茹、银耳、木耳、猴头及金针茹等。它们能激发人体网状内皮系统放出干扰素，以阻挠癌细胞的生长。, 百拇医药
哪些食物能防癌
1 西红柿：它含有一种叫番茄红素的色素，这种色素有抗癌作用。专家发现，体内缺少番茄红素与胰腺癌的发生有密切关系。
2 绿色蔬菜：最近，意大利的一项研究显示，深绿叶蔬菜能减少许多癌症的发生危险 。如菠菜、甘蓝和莴苣等。它们富含胡萝卜素、叶酸和黄体素一类抗氧化剂。
3 葱属蔬菜：如大蒜、洋葱和大葱等。多食能减小患胃肠方面癌症的机率。
4 柑橘属水果：如桔子、橙和柠檬等，它们包含了所有的天然抗癌物质，对预防胰腺癌尤其有效。
5 十字花科蔬菜：如卷心菜、菜花、甘蓝和萝卜等，它们能减少乳腺癌的发生机率。
6 大豆：它含有一种特殊物质--异黄酮，这种物质是正常细胞和肿瘤信息传递酶的强有力抑制剂，可使癌细胞向成熟型细胞分化。尤其能防胃癌。
7 麦麸：麦麸能降低患结肠癌的危险。
8 低脂牛奶：牛奶中的饱和脂肪能引起某些癌症，但经常喝低脂牛奶的人患口腔癌、胃癌、直肠癌和宫颈癌的可能性则要比喝全脂牛奶的人低。这可能是低脂牛奶中的钙、维生素A、维生素C和维生素D在发挥作用，而这种作用在全脂牛奶中则被抵消了。
9 食用菌：主要有蘑菇、香茹、草茹、银耳、木耳、猴头及金针茹等。它们能激发人体网状内皮系统放出干扰素，以阻挠癌细胞的生长。, 百拇医药