老年人如何选择钙食品
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2001年9月7日
由于老年人身体机能状况的不同，各器官的功能都有不同程度的减退，消化能力也减弱。为了保证身体营养需要，必须进食易消化吸收的食物。尤其老年人易发生骨质疏松，更应补充足够的钙剂及维生素D，才能减轻骨钙的丢失，防止发生骨软化症，预防发生老年性骨折。
那么老年人如何选择含钙丰富的食品呢?含钙丰富的食品有牛奶、豆腐、豆浆、芝麻、菠菜、扁豆、毛豆等，其100克所含的钙分别为120毫克、177毫克、75毫克、564毫克、103毫克、110毫克、100毫克不等，但植物性食物蔬菜如菠菜、毛豆等，虽含钙量不少，但因同时含草酸多，草酸易与钙化合形成不易吸收的草酸盐，不能被机体吸收利用，因此达不到补钙的目的，老年人可每天定量喝牛奶，吃少量豆腐，还有芝麻酱、扁豆等。可适当避免以上食物与含草酸多的食物同食，而减少钙的吸收。如喝牛奶时不同时吃菠菜、毛豆，菠菜与豆腐不放在一起煮；根据我国现有的饮食结构看，食物中摄取的钙一般达不到标准的供给量要求，那就可以再适当补充钙剂。补充钙剂应选择钙含量高、易吸收利用的钙剂补充为宜，如京祥牌真珠钙等。一般每日服用3粒胶囊就可以补足360毫克钙量。老年人消化吸收能力减退，需适当多服用些，每天3次6粒就会收到比较好的补钙效果。, http://www.100md.com
那么老年人如何选择含钙丰富的食品呢?含钙丰富的食品有牛奶、豆腐、豆浆、芝麻、菠菜、扁豆、毛豆等，其100克所含的钙分别为120毫克、177毫克、75毫克、564毫克、103毫克、110毫克、100毫克不等，但植物性食物蔬菜如菠菜、毛豆等，虽含钙量不少，但因同时含草酸多，草酸易与钙化合形成不易吸收的草酸盐，不能被机体吸收利用，因此达不到补钙的目的，老年人可每天定量喝牛奶，吃少量豆腐，还有芝麻酱、扁豆等。可适当避免以上食物与含草酸多的食物同食，而减少钙的吸收。如喝牛奶时不同时吃菠菜、毛豆，菠菜与豆腐不放在一起煮；根据我国现有的饮食结构看，食物中摄取的钙一般达不到标准的供给量要求，那就可以再适当补充钙剂。补充钙剂应选择钙含量高、易吸收利用的钙剂补充为宜，如京祥牌真珠钙等。一般每日服用3粒胶囊就可以补足360毫克钙量。老年人消化吸收能力减退，需适当多服用些，每天3次6粒就会收到比较好的补钙效果。, http://www.100md.com