机器能煎出“放心药”吗(1)
2002-02-11 08:17:56
千百年来，中药煎煮之烦令人望而生畏。现在，这一“原始”劳动有望被机器代劳。在很多地方，人们配中药已经像买袋装牛奶一样方便。
然而，在国内最早大规模启用机器煎药的某三级甲等医院门口，短短两分钟，就有三位病人手提大包饮片而归。他们的担心是：每位患者的病情不同，每张处方的药也不一样……
清代医学家徐灵胎曾说过：煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。确实，一副药煎得质量好不好，对治疗效果的影响极大。现在我们已经知道，煎煮中药是一个复杂的化学反应过程，煎药的用具，加水的量，煎煮的时间、火候，先煎、后下、包煎、烊化等讲究虽然繁复，却都有它的道理，千万马虎不得。
随着煎药机的问世，煎中药这令一般人难以掌握的高难度”技术”终于有望解决了。目前使用较广的煎药机，看上去像一个小型锅炉，以化学性质稳定的不锈钢为材料，以电能产生的热量进行加温、控温，并与包装机连接在一起。
每个患者的处方送来后，药师称取每味药的总量后，将各药混合.装入以特殊布科制成的煎药袋内，加适量水，浸泡1小时左右。然后，将水和浸泡好的中药连袋投入煎药机内，调好温度(一般在120—125℃)，按动电钮，机器就开始自动加热煎药。当温度达到设定的标准时，中药就煎好了，机器会自动停止加温。药师转动机器顶部的罗盘，同时打开通往包装机的阀门，药汁直接进入包装机，立刻被灌注到耐高温的塑料袋内，密封好，排列上架，等候病人来领取或送入病房。
经过几年来的大量使用和实验比较，我们认为采用煎药机煎药与传统方法煎药比较，确实有不少优点。
质量有提高
机器煎出的中药质量明显提高。由于机器煎药采用高温、高压，加水量也比较容易控制，而且抽滤的同时可以压榨，所以煎出的药汁浓度明显提高。我们选择了有代表性的8个单味中药及2个中药复方(包括先煎、后下)，分别采用机器煎煮与传统方法煎煮，然后测试其主要有效成分。结果显示：用机器煎煮的中药，其主要有效成分含量都比传统煎法高。
有人也许会问：传统中药的先煎、后下等问题，是怎样在一个“锅炉”里统一解决的呢?原来，需要先煎的矿物类、贝壳类中药质地坚实，在机器煎煮高温且有一定压力的情况下比较容易煎出，不需要先煎。需要后下的中药主要含挥发性成分，传统方法煎煮时有效成分容易“跑掉”，而煎药机是密闭的，挥发性成分“无处可逃”，这个问题也就不存在了。
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千百年来，中药煎煮之烦令人望而生畏。现在，这一“原始”劳动有望被机器代劳。在很多地方，人们配中药已经像买袋装牛奶一样方便。
然而，在国内最早大规模启用机器煎药的某三级甲等医院门口，短短两分钟，就有三位病人手提大包饮片而归。他们的担心是：每位患者的病情不同，每张处方的药也不一样……
清代医学家徐灵胎曾说过：煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。确实，一副药煎得质量好不好，对治疗效果的影响极大。现在我们已经知道，煎煮中药是一个复杂的化学反应过程，煎药的用具，加水的量，煎煮的时间、火候，先煎、后下、包煎、烊化等讲究虽然繁复，却都有它的道理，千万马虎不得。
随着煎药机的问世，煎中药这令一般人难以掌握的高难度”技术”终于有望解决了。目前使用较广的煎药机，看上去像一个小型锅炉，以化学性质稳定的不锈钢为材料，以电能产生的热量进行加温、控温，并与包装机连接在一起。
每个患者的处方送来后，药师称取每味药的总量后，将各药混合.装入以特殊布科制成的煎药袋内，加适量水，浸泡1小时左右。然后，将水和浸泡好的中药连袋投入煎药机内，调好温度(一般在120—125℃)，按动电钮，机器就开始自动加热煎药。当温度达到设定的标准时，中药就煎好了，机器会自动停止加温。药师转动机器顶部的罗盘，同时打开通往包装机的阀门，药汁直接进入包装机，立刻被灌注到耐高温的塑料袋内，密封好，排列上架，等候病人来领取或送入病房。
经过几年来的大量使用和实验比较，我们认为采用煎药机煎药与传统方法煎药比较，确实有不少优点。
质量有提高
机器煎出的中药质量明显提高。由于机器煎药采用高温、高压，加水量也比较容易控制，而且抽滤的同时可以压榨，所以煎出的药汁浓度明显提高。我们选择了有代表性的8个单味中药及2个中药复方(包括先煎、后下)，分别采用机器煎煮与传统方法煎煮，然后测试其主要有效成分。结果显示：用机器煎煮的中药，其主要有效成分含量都比传统煎法高。
有人也许会问：传统中药的先煎、后下等问题，是怎样在一个“锅炉”里统一解决的呢?原来，需要先煎的矿物类、贝壳类中药质地坚实，在机器煎煮高温且有一定压力的情况下比较容易煎出，不需要先煎。需要后下的中药主要含挥发性成分，传统方法煎煮时有效成分容易“跑掉”，而煎药机是密闭的，挥发性成分“无处可逃”，这个问题也就不存在了。
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