食用新鲜蔬菜水果可改善肺脏功能

http://www.100md.com 2002年2月19日 医学空间

     1月25日(Rx TV.com)据欧洲学者报道，多吃蔬菜和水果可显著改善肺脏功能。9yn, http://www.100md.com

    研究人员指出，不同的种类蔬菜和水果(如西红柿、浆果、胡萝卜、桔子等)均可通过其各自所含的不同成分而发挥作用。9yn, http://www.100md.com

    研究人员选取芬兰、荷兰和意大利的3000多名中年男性，检测了其肺活量并询问了饮食情况。9yn, http://www.100md.com

    结果发现，在意大利，呼吸功能特佳的人常吃富含维生素C的水果。在荷兰，水果蔬菜中含有β-胡萝卜素含量尤为丰富。在芬兰，富含维生素E的植物油被证实对肺脏最有益处。9yn, http://www.100md.com

    研究人员指出，三个国家的面包对改善肺脏功能也有益处。其原因可能在于人们爱吃富含大量维生素E的全素包子。9yn, http://www.100md.com

    荷兰公共卫生研究院的研究人员指出，该研究结果也可由各国不同饮食来解释：意大利人从水果中获得大量维生素C，而荷兰和芬兰人则分别从西红柿和浆果里获得这些维生素。

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