营养补剂不是越多越好
在日前举办的第十届中国学生营养日学生营养与健康座谈会上，几位专家发表了他们的最新观点?
中国营养学会理事长葛可佑：
营养补剂不如食补
从目前调查结果来看，我国青少年体内钙、铁、锌等营养素都存在不足，家长们对此也很在意，都愿意找一些营养补剂来给孩子喝。这种方法可以缓解营养的缺乏，但一定要注意量，营养补剂也不是越多越好。因为这些物质中不少是化学制品，长期或过量服用都可能对孩子的身体形成不好的影响。再者，一种营养物质补充过多，也会对其他营养素的吸收造成阻碍。所以营养的问题最好从膳食结构来调整。
就好像孩子们大都喜欢的洋快餐一样，脂肪和热量相当高，但作为一种食物，吃与不吃都没有特别的坏处，最重要的就是一个平衡的问题。经常吃可能会使过剩的能量积累下来。但如果家长能够平衡搭配，用清淡的食物、水果蔬菜或是粗粮谷物等来配合，洋快餐的缺点也可以克服。
首都师范大学教育系徐乃勤教授：
营养餐要让孩子了解和喜欢
如今各学校都在推行营养餐，但是大多数孩子对营养餐还是有距离。不少学生都觉得又贵、又不好吃。其实，在推广营养餐的过程中，我们忽视了孩子自身的特点。中小学生形象思维发达，好奇心重，可是抽象思维能力稍差。如果仅仅是说教：撚投嘤杏陨硖搴脭是不成的。他们大都喜欢又香又脆的零食或是甜食。让他们接受营养餐，就要让他们了解营养餐为什么有营养，为什么科学和卫生。实验中学就专门把营养餐制作过程做成了电视，放给孩子们看，学生的好奇心得到了满足，接受起来就容易多了。
在营养问题上，家长存在的误区其实更大。首先是不注意营造进餐的环境。有的家庭一到吃饭时间就成了撗俺杉ㄖ恃釘，家长板着面孔，只会问摻裉煊盅Я耸裁矗砍杉ǹ嫉迷趺囱繑之类的问题，把孩子的好胃口都说没了。
另外，现在的家长摷钢丶盖釘趋势很明显。注重高蛋白，轻视绿色蔬菜。只给孩子吃所谓有营养的东西；注重吃进去，却轻视排出来。关心孩子吃什么，吃了多少，却不关心体内的毒素能不能正常、通畅地排出来。废物在孩子体内堆积时间过长；注重花了多少钱，却不重视可以从中吸收多少营养。这些误区使青少年营养问题更为严重。饮食习惯的教育也该从小抓起。不少家长对孩子的早期教育只是背唐诗，其实，能否养成良好的膳食习惯直接关系到孩子体质的好坏，吃的习惯也要从小抓起，大了就难改了。对孩子饮食的习惯培养，不仅要教他们不偏食，形成良好的结构，还要养成良好的行为习惯和卫生习惯，什么时间吃，吃多少，怎么吃才讲卫生，都要从娃娃抓起。, http://www.100md.com
中国营养学会理事长葛可佑：
营养补剂不如食补
从目前调查结果来看，我国青少年体内钙、铁、锌等营养素都存在不足，家长们对此也很在意，都愿意找一些营养补剂来给孩子喝。这种方法可以缓解营养的缺乏，但一定要注意量，营养补剂也不是越多越好。因为这些物质中不少是化学制品，长期或过量服用都可能对孩子的身体形成不好的影响。再者，一种营养物质补充过多，也会对其他营养素的吸收造成阻碍。所以营养的问题最好从膳食结构来调整。
就好像孩子们大都喜欢的洋快餐一样，脂肪和热量相当高，但作为一种食物，吃与不吃都没有特别的坏处，最重要的就是一个平衡的问题。经常吃可能会使过剩的能量积累下来。但如果家长能够平衡搭配，用清淡的食物、水果蔬菜或是粗粮谷物等来配合，洋快餐的缺点也可以克服。
首都师范大学教育系徐乃勤教授：
营养餐要让孩子了解和喜欢
如今各学校都在推行营养餐，但是大多数孩子对营养餐还是有距离。不少学生都觉得又贵、又不好吃。其实，在推广营养餐的过程中，我们忽视了孩子自身的特点。中小学生形象思维发达，好奇心重，可是抽象思维能力稍差。如果仅仅是说教：撚投嘤杏陨硖搴脭是不成的。他们大都喜欢又香又脆的零食或是甜食。让他们接受营养餐，就要让他们了解营养餐为什么有营养，为什么科学和卫生。实验中学就专门把营养餐制作过程做成了电视，放给孩子们看，学生的好奇心得到了满足，接受起来就容易多了。
在营养问题上，家长存在的误区其实更大。首先是不注意营造进餐的环境。有的家庭一到吃饭时间就成了撗俺杉ㄖ恃釘，家长板着面孔，只会问摻裉煊盅Я耸裁矗砍杉ǹ嫉迷趺囱繑之类的问题，把孩子的好胃口都说没了。
另外，现在的家长摷钢丶盖釘趋势很明显。注重高蛋白，轻视绿色蔬菜。只给孩子吃所谓有营养的东西；注重吃进去，却轻视排出来。关心孩子吃什么，吃了多少，却不关心体内的毒素能不能正常、通畅地排出来。废物在孩子体内堆积时间过长；注重花了多少钱，却不重视可以从中吸收多少营养。这些误区使青少年营养问题更为严重。饮食习惯的教育也该从小抓起。不少家长对孩子的早期教育只是背唐诗，其实，能否养成良好的膳食习惯直接关系到孩子体质的好坏，吃的习惯也要从小抓起，大了就难改了。对孩子饮食的习惯培养，不仅要教他们不偏食，形成良好的结构，还要养成良好的行为习惯和卫生习惯，什么时间吃，吃多少，怎么吃才讲卫生，都要从娃娃抓起。, http://www.100md.com