正常人进食数量与保健
食品的保健功能多种多样，但进食的数量并非多多益善，它与食品保健作用的发挥有一定关系，少则达不到效果，过多有时适得其反。为此，必须掌握食用量。
桔汁防胃癌 桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌功能尤显，每日饮用1小杯即可。
红葡萄酒降胆固醇 德国和美国的研究发现，葡萄酒中含有一种叫“藜芦醇”的物质，它能降低血液中的胆固醇含量，因此，专家认为，每日饮1小杯红葡萄酒有益心脏。
土豆可防中风 土豆含有丰富的钾，每天坚持吃2～3个，中风可减少40%。
酸牛奶降胆固醇 酸牛奶中的乳酸菌等成分有降低胆固醇浓度的作用。牛奶中富含的钾，可减少胆固醇的吸收。临床观察证实，每日喝2—3杯酸牛奶1个月，血清胆固醇可明显下降。
豆类蛋白防心脏病 豆类蛋白质不仅可使总胆固醇量下降，还可在不影响具有保护心血管作用的高密度脂蛋白的情况下，选择性地降低低密度脂蛋白，防止高胆固醇引发的心脏病。
燕麦片可降胆固醇 每天喝1大碗燕麦粥(约60克燕麦片)，1个月后可使胆固醇下降9%。
胡萝卜抗衰老 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可清除人体内衰老物质——自由基，从而延缓生命衰老过程。每天食用100克左右即可奏效。
生萝卜防癌 科研人员通过数十年的潜心研究发现，萝卜中含有较多的抗肿瘤活性物质，能刺激细胞产生“干扰素诱发剂”，其有效成分为双链核糖核酸。每日或隔日细嚼生萝卜100—150克，可显著抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等多种肿瘤的发生。
猪血防脑血管病 医学专家推荐，心脑血管病变、痛风、糖尿病患者，每天用猪血250克烧汤食用，1—4个月后病情均有好转。
白菜防乳腺癌 科学研究指出，大白菜中有1种约含1%的化学物质，能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，达到防癌目的。, 百拇医药
桔汁防胃癌 桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌功能尤显，每日饮用1小杯即可。
红葡萄酒降胆固醇 德国和美国的研究发现，葡萄酒中含有一种叫“藜芦醇”的物质，它能降低血液中的胆固醇含量，因此，专家认为，每日饮1小杯红葡萄酒有益心脏。
土豆可防中风 土豆含有丰富的钾，每天坚持吃2～3个，中风可减少40%。
酸牛奶降胆固醇 酸牛奶中的乳酸菌等成分有降低胆固醇浓度的作用。牛奶中富含的钾，可减少胆固醇的吸收。临床观察证实，每日喝2—3杯酸牛奶1个月，血清胆固醇可明显下降。
豆类蛋白防心脏病 豆类蛋白质不仅可使总胆固醇量下降，还可在不影响具有保护心血管作用的高密度脂蛋白的情况下，选择性地降低低密度脂蛋白，防止高胆固醇引发的心脏病。
燕麦片可降胆固醇 每天喝1大碗燕麦粥(约60克燕麦片)，1个月后可使胆固醇下降9%。
胡萝卜抗衰老 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可清除人体内衰老物质——自由基，从而延缓生命衰老过程。每天食用100克左右即可奏效。
生萝卜防癌 科研人员通过数十年的潜心研究发现，萝卜中含有较多的抗肿瘤活性物质，能刺激细胞产生“干扰素诱发剂”，其有效成分为双链核糖核酸。每日或隔日细嚼生萝卜100—150克，可显著抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等多种肿瘤的发生。
猪血防脑血管病 医学专家推荐，心脑血管病变、痛风、糖尿病患者，每天用猪血250克烧汤食用，1—4个月后病情均有好转。
白菜防乳腺癌 科学研究指出，大白菜中有1种约含1%的化学物质，能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，达到防癌目的。, 百拇医药