酒精提取的大豆蛋白能够降低脂蛋白(A)
(Arterioscler Thromb Vasc Biol 2002;22:312-316)
纽约，3月8日(路透社医学新闻)据2月出版的《动脉硬化，血栓形成与血管生物学》杂志报道，完整的食物大豆蛋白能够提高脂蛋白(a)的浓度，而酒精提取物则可以消除这种作用。
在一项交叉研究中，哥本哈根国立大学医院的Hans Meinertz博士及其同事研究了饮食中大豆蛋白的脂蛋白(a)增高作用是否依赖于一种酒精提取成分。
12名血脂正常的研究对象分别服用含有酪蛋白、完整的大豆蛋白或酒精提取的大豆蛋白三种流质饮食，进食时间达32天，其中间隔以病人自主选择的饮食筛选期。科研小组检测了空腹脂质和脂蛋白(a)的水平。
28到32天后，接受大豆蛋白饮食者的平均脂蛋白(a)浓度是接受酒精提取大豆蛋白者的两倍以上(p<0.001)。在服用酪蛋白和酒精提取大豆蛋白饮食的人群中没有明显的脂蛋白(a)浓度变化。男性和女性之间均显示出类似的反应。
Meinertz博士等解释说，“当自主饮食转变为大豆蛋白饮食时，平均脂蛋白(a)浓度在1周后增加了16%(p<0.01)，然后降低到基线水平。酒精提取的大豆蛋白和酪蛋白并未增加平均脂蛋白(a)水平，在28到32天后，平均脂蛋白(a)水平下降到基线下60%以上(分别p<0.001和p<0.01)。”在三组实验饮食中，研究小组没有发现LDL胆固醇浓度的差异。
总体说来，此研究结果提示，通过饮食能够显著降低增高的脂蛋白(a)浓度，而该浓度升高可能是心血管疾病的独立预示因子。因此，如果食物中导致脂蛋白(a)升高的成分能够被改变或去除的话，就可能开发出有效降低脂蛋白(a)的固体食物。, http://www.100md.com
纽约，3月8日(路透社医学新闻)据2月出版的《动脉硬化，血栓形成与血管生物学》杂志报道，完整的食物大豆蛋白能够提高脂蛋白(a)的浓度，而酒精提取物则可以消除这种作用。
在一项交叉研究中，哥本哈根国立大学医院的Hans Meinertz博士及其同事研究了饮食中大豆蛋白的脂蛋白(a)增高作用是否依赖于一种酒精提取成分。
12名血脂正常的研究对象分别服用含有酪蛋白、完整的大豆蛋白或酒精提取的大豆蛋白三种流质饮食，进食时间达32天，其中间隔以病人自主选择的饮食筛选期。科研小组检测了空腹脂质和脂蛋白(a)的水平。
28到32天后，接受大豆蛋白饮食者的平均脂蛋白(a)浓度是接受酒精提取大豆蛋白者的两倍以上(p<0.001)。在服用酪蛋白和酒精提取大豆蛋白饮食的人群中没有明显的脂蛋白(a)浓度变化。男性和女性之间均显示出类似的反应。
Meinertz博士等解释说，“当自主饮食转变为大豆蛋白饮食时，平均脂蛋白(a)浓度在1周后增加了16%(p<0.01)，然后降低到基线水平。酒精提取的大豆蛋白和酪蛋白并未增加平均脂蛋白(a)水平，在28到32天后，平均脂蛋白(a)水平下降到基线下60%以上(分别p<0.001和p<0.01)。”在三组实验饮食中，研究小组没有发现LDL胆固醇浓度的差异。
总体说来，此研究结果提示，通过饮食能够显著降低增高的脂蛋白(a)浓度，而该浓度升高可能是心血管疾病的独立预示因子。因此，如果食物中导致脂蛋白(a)升高的成分能够被改变或去除的话，就可能开发出有效降低脂蛋白(a)的固体食物。, http://www.100md.com