麦当劳“毒油”流向餐桌!(1)
2002-03-18 10:07:36
窗明几净、享誉全球且深受中国消费者青睐的国际快餐连锁店麦当劳，竟会干危害市民身体健康的勾当？不幸的是，这样的发问却被确凿的证据所证实。记者通过长达20天在武汉、荆州乔装打扮隐身暗访，惊奇地发现：麦当劳竟然将炸过鸡块和薯条的废弃“毒油”，不经过任何加工处理就卖给拾荒者，再任由这些利欲熏心的外地农民，转卖到私人小餐馆、街头大排档和养殖场，使其成为人畜共用的食用油。
事件重放：麦当劳深夜流“毒油”
2月18日晚9点37分，湖北省武汉市汉阳商场麦当劳连锁店，南侧门。
白皮铁门一打开，已等候多时的3个河南农民就奔到门口，从身着麦当劳标志服的几名工作人员手里，接过一箱箱用黑塑料袋装好的东西往两辆板车上抬。大概20分钟后，又加装了一些生活垃圾和成捆的包装纸盒。随后，这3个人就开始帮麦当劳干活，拖地、刷地、扫地，拉水管，到马路对面倒垃圾……跑前跑后，显得轻车熟路，一直干到凌晨2点42分，才拖着两板车“荒货”离开。
记者暗访发现，从2月18日到2月26日，仅一周之内，这几个河南农民就从麦当劳拖过两次同样的袋装“荒货”。在荆州沙市商场麦当劳连锁店，记者也暗访到了同样的情况———
深夜11时，麦当劳打烊。工作人员先拿一些冰块放在门口的大黑塑料袋里缓蟠犹美锾岢鲆煌巴昂谏幕胱堑挠偷谷肫渲校扛霭昂锌梢匀菽纱笤?.8立方米的油，约30公斤左右，大约一个小时左右，这些油就被凝固成了深黄色的块状，再从包装盒中提出来，就成了沉甸甸的“袋装荒货”。而这些“袋装荒货”，就是麦当劳烹炸鸡块和薯条后废弃的“毒油”。
专家观点：废油含有致癌物质
麦当劳废弃的“毒油”能被人畜食用吗？记者带着这个问题，专程走访了湖北省环保、卫生监督、疾病防疫等职能部门。
据湖北省环保局污染控制处张志祥科长向记者介绍：麦当劳店中，这种高温下重复使用过的废油会产生一些致癌物质，含有大量对人体有害的苯类成分，根本不能食用，不仅人不能吃，动物牲畜也不能吃。
湖北省卫生厅卫生监督管理局的有关负责人还找来专业科技书籍，向记者介绍这种废油的危害性，书上写明：“植物油经高温煎或炸，生产制作某些油炸食品时，加热温度高，油脂反复使用则发生高温氧化，这种氧化比常温时油脂酸败的自动氧化要剧烈得多；同时，食品中的水分会发生水解反应，致使颜色变深、黏度增加、持续起泡，这叫煎炸油劣变。这种劣变油的必需脂肪酸和维生素基本全部破坏，而且经聚合作用会产生丙烯醛等大量有毒物质。”
|下一页||尾页|, http://www.100md.com
窗明几净、享誉全球且深受中国消费者青睐的国际快餐连锁店麦当劳，竟会干危害市民身体健康的勾当？不幸的是，这样的发问却被确凿的证据所证实。记者通过长达20天在武汉、荆州乔装打扮隐身暗访，惊奇地发现：麦当劳竟然将炸过鸡块和薯条的废弃“毒油”，不经过任何加工处理就卖给拾荒者，再任由这些利欲熏心的外地农民，转卖到私人小餐馆、街头大排档和养殖场，使其成为人畜共用的食用油。
事件重放：麦当劳深夜流“毒油”
2月18日晚9点37分，湖北省武汉市汉阳商场麦当劳连锁店，南侧门。
白皮铁门一打开，已等候多时的3个河南农民就奔到门口，从身着麦当劳标志服的几名工作人员手里，接过一箱箱用黑塑料袋装好的东西往两辆板车上抬。大概20分钟后，又加装了一些生活垃圾和成捆的包装纸盒。随后，这3个人就开始帮麦当劳干活，拖地、刷地、扫地，拉水管，到马路对面倒垃圾……跑前跑后，显得轻车熟路，一直干到凌晨2点42分，才拖着两板车“荒货”离开。
记者暗访发现，从2月18日到2月26日，仅一周之内，这几个河南农民就从麦当劳拖过两次同样的袋装“荒货”。在荆州沙市商场麦当劳连锁店，记者也暗访到了同样的情况———
深夜11时，麦当劳打烊。工作人员先拿一些冰块放在门口的大黑塑料袋里缓蟠犹美锾岢鲆煌巴昂谏幕胱堑挠偷谷肫渲校扛霭昂锌梢匀菽纱笤?.8立方米的油，约30公斤左右，大约一个小时左右，这些油就被凝固成了深黄色的块状，再从包装盒中提出来，就成了沉甸甸的“袋装荒货”。而这些“袋装荒货”，就是麦当劳烹炸鸡块和薯条后废弃的“毒油”。
专家观点：废油含有致癌物质
麦当劳废弃的“毒油”能被人畜食用吗？记者带着这个问题，专程走访了湖北省环保、卫生监督、疾病防疫等职能部门。
据湖北省环保局污染控制处张志祥科长向记者介绍：麦当劳店中，这种高温下重复使用过的废油会产生一些致癌物质，含有大量对人体有害的苯类成分，根本不能食用，不仅人不能吃，动物牲畜也不能吃。
湖北省卫生厅卫生监督管理局的有关负责人还找来专业科技书籍，向记者介绍这种废油的危害性，书上写明：“植物油经高温煎或炸，生产制作某些油炸食品时，加热温度高，油脂反复使用则发生高温氧化，这种氧化比常温时油脂酸败的自动氧化要剧烈得多；同时，食品中的水分会发生水解反应，致使颜色变深、黏度增加、持续起泡，这叫煎炸油劣变。这种劣变油的必需脂肪酸和维生素基本全部破坏，而且经聚合作用会产生丙烯醛等大量有毒物质。”
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