饮食中的“鸳鸯配”
食物中既含有营养素，也含有非营养元素，甚至还含有一些有害成分，如维生素抗体、酶抑制剂、皂素、草酸、鞣酸等。不同的食物之间相互作用，决定着营养素的吸收利用率。科学搭配在一起，可以互补，对人体起保健疗效，我们把饮食中的这类食物称之为“鸳鸯食物”。现代营养学提倡日常饮食巧配鸳鸯。现介绍几例较常见的“鸳鸯配”：
1、羊肝—枸杞叶
羊肝能明目宁心、温补肾气，枸杞叶有明目、益肾、壮阳之功效。二者同食，更可以补肾益精，并防治眼疾。
2、百合—鸡蛋
百合具有清痰止咳、补肾养气之功效；鸡蛋能除烦热、补阴血。二者合煮，可以滋阴润燥、清心安神，比单一食用效果更显著。
3、海带—豆腐
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质的产生，但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，二者同食，可互相补充，有利于消化和吸收。
4、豆腐—萝卜
豆腐是植物蛋白质食物，多食会引起消化不良，白萝卜消化能力强，二者同煮，会大大提高豆腐的消化吸收率。
5、猪肝—菠菜
猪肝、菠菜中均含有较丰富的铁质，具有补血之功效，二者一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血效果特佳。
6、韭菜—鸡蛋
韭菜是我国南北方人都喜爱吃的蔬菜，能温中、下气、补虚、调和肺腑、益阳，与鸡蛋同炒，则相得益彰，可以起到温补肾阳、行气止痛的作用，对尿频、肾虚、痔疮以及胃脘疼痛等均有一定的疗效。
7、羊肉—生姜
羊肉具有补阳生暖之效，生姜能驱寒保暖，二者互相搭配，暖上加暖，并且可以驱外邪，治疗腰腿酸痛、关节炎等症。
8、芝麻—海带
海带中含有较丰富的钙、磷，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成；芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，调节胆固醇功能，防止衰老的产生，二者同煮食，可以起到美容、抗衰老的作用，效果比单一食用显著。
9、鸡肉—栗子
鸡肉补脾，活血，栗子健脾，脾健则鸡肉中的营养成分更利于消化吸收，血液功能更强，尤以母鸡煨栗子效果更佳。
10、鸭肉—山药
鸭肉补水又补阴，并且消热止咳；山药补阴之效果更强，二者伴食，具有消减油腻、补肺的独特功效。
(摘自：《每日新报》), 百拇医药
1、羊肝—枸杞叶
羊肝能明目宁心、温补肾气，枸杞叶有明目、益肾、壮阳之功效。二者同食，更可以补肾益精，并防治眼疾。
2、百合—鸡蛋
百合具有清痰止咳、补肾养气之功效；鸡蛋能除烦热、补阴血。二者合煮，可以滋阴润燥、清心安神，比单一食用效果更显著。
3、海带—豆腐
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质的产生，但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，二者同食，可互相补充，有利于消化和吸收。
4、豆腐—萝卜
豆腐是植物蛋白质食物，多食会引起消化不良，白萝卜消化能力强，二者同煮，会大大提高豆腐的消化吸收率。
5、猪肝—菠菜
猪肝、菠菜中均含有较丰富的铁质，具有补血之功效，二者一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血效果特佳。
6、韭菜—鸡蛋
韭菜是我国南北方人都喜爱吃的蔬菜，能温中、下气、补虚、调和肺腑、益阳，与鸡蛋同炒，则相得益彰，可以起到温补肾阳、行气止痛的作用，对尿频、肾虚、痔疮以及胃脘疼痛等均有一定的疗效。
7、羊肉—生姜
羊肉具有补阳生暖之效，生姜能驱寒保暖，二者互相搭配，暖上加暖，并且可以驱外邪，治疗腰腿酸痛、关节炎等症。
8、芝麻—海带
海带中含有较丰富的钙、磷，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成；芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，调节胆固醇功能，防止衰老的产生，二者同煮食，可以起到美容、抗衰老的作用，效果比单一食用显著。
9、鸡肉—栗子
鸡肉补脾，活血，栗子健脾，脾健则鸡肉中的营养成分更利于消化吸收，血液功能更强，尤以母鸡煨栗子效果更佳。
10、鸭肉—山药
鸭肉补水又补阴，并且消热止咳；山药补阴之效果更强，二者伴食，具有消减油腻、补肺的独特功效。
(摘自：《每日新报》), 百拇医药