钙和维生素D可让高蛋白质膳食有利骨骼健康
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医业网
【医业网据HealthScoutNews 2002年3月25日讯】科学家对高蛋白膳食和骨骼健康两者的关系长期以来一直辩论不休，现有一个新研究发现：在有足量钙和维生素D时，蛋白质实际上对骨骼有好处。
今天发表在《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)的文章说，老年人摄入动物性或植物性蛋白质时，同时补充钙和维生素D，能明显增加骨质密度。这种方法比低蛋白膳食加同样补充剂或根本不用补充剂都要有效。主要作者是美国塔夫特大学的道森休斯(Beth Dawson-Hughes)。她强调，研究得出的结论不是不补充钙时的高蛋白膳食增加了骨流失的危险，而是“摄入较多蛋白质可能对骨骼有利——只要满足了钙需要”。
对内分泌学家格林来说，本发现非常吸引人。部分是因为过去的研究显示高蛋白膳食对骨骼健康有害，主要在于它鼓蚋品置谠龆嗪透扇帕顺Φ栏莆铡!暗狙芯刻岢龅睦砺凼牵旱鞍字拭还趋烂挥懈盒宰饔茫悴坏梢酝ü钩渥懔扛坪臀谼来反转蛋白质的影响，让它成为有益有份，还能让它们共同加强其作用”。根据她的意思，从本研究所得到的信息是：如果你的膳食中有钙和维生素D，你的骨骼就不会有问题。“不管你吃了多少蛋白质，足量的钙和维生素D对你有利”，她说。
本研究将342名65岁以上的健康男女随机分为试验组和安慰剂组，分别给予含500毫克钙和足量维生素D的补充剂或安慰剂，持续三年。试验初和6个月后，研究者用双能X线吸收计量法来测量受试者不同部位(包括颈和脊椎)的骨质密度。研究进行了一半时，专家们还发放了调查问卷还检测含钙、蛋白质食物的摄入情况。最后阶段，他们才将每个人的钙、蛋白质情况作了总计算。这时受试者才被分为平均每天有870毫克膳食钙的低、中、高蛋白亚组，以及平均每天有1,300毫克钙和足量维生素D的低、中、高蛋白亚组。在纠正了年龄、性别、体重和总热量摄入的影响后，科学家发现所有高蛋白质膳食且有足量钙、维生素D补充剂者其骨骼健康有阳性结果，尤其是颈部的骨质密度。与他们相反的是，那些没有用补充剂者骨质密度几乎没有什么改变，不论他们蛋白质摄入是否增加。, 百拇医药
今天发表在《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)的文章说，老年人摄入动物性或植物性蛋白质时，同时补充钙和维生素D，能明显增加骨质密度。这种方法比低蛋白膳食加同样补充剂或根本不用补充剂都要有效。主要作者是美国塔夫特大学的道森休斯(Beth Dawson-Hughes)。她强调，研究得出的结论不是不补充钙时的高蛋白膳食增加了骨流失的危险，而是“摄入较多蛋白质可能对骨骼有利——只要满足了钙需要”。
对内分泌学家格林来说，本发现非常吸引人。部分是因为过去的研究显示高蛋白膳食对骨骼健康有害，主要在于它鼓蚋品置谠龆嗪透扇帕顺Φ栏莆铡!暗狙芯刻岢龅睦砺凼牵旱鞍字拭还趋烂挥懈盒宰饔茫悴坏梢酝ü钩渥懔扛坪臀谼来反转蛋白质的影响，让它成为有益有份，还能让它们共同加强其作用”。根据她的意思，从本研究所得到的信息是：如果你的膳食中有钙和维生素D，你的骨骼就不会有问题。“不管你吃了多少蛋白质，足量的钙和维生素D对你有利”，她说。
本研究将342名65岁以上的健康男女随机分为试验组和安慰剂组，分别给予含500毫克钙和足量维生素D的补充剂或安慰剂，持续三年。试验初和6个月后，研究者用双能X线吸收计量法来测量受试者不同部位(包括颈和脊椎)的骨质密度。研究进行了一半时，专家们还发放了调查问卷还检测含钙、蛋白质食物的摄入情况。最后阶段，他们才将每个人的钙、蛋白质情况作了总计算。这时受试者才被分为平均每天有870毫克膳食钙的低、中、高蛋白亚组，以及平均每天有1,300毫克钙和足量维生素D的低、中、高蛋白亚组。在纠正了年龄、性别、体重和总热量摄入的影响后，科学家发现所有高蛋白质膳食且有足量钙、维生素D补充剂者其骨骼健康有阳性结果，尤其是颈部的骨质密度。与他们相反的是，那些没有用补充剂者骨质密度几乎没有什么改变，不论他们蛋白质摄入是否增加。, 百拇医药