鲜花“食尚”花气飘香味更鲜
花卉入馔我国古已有之。早在唐代，人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品。清代《餐芳谱》中，详细叙述了20多种鲜花食品的制作方法，如桂花丸子、茉莉汤、桂花干贝、茉莉鸡脯、菊花糕，冰糖百合汤等。时下正值春季，桃花、梨花、梅花、茶花已是坠满枝头，盈盈芳香。如果喜欢鲜花，会在屋里放一盆百合，在阳台上放几盆兰花。其实这样的鲜花，既可以美化环境，净化空气，还可以泡茶、入药，甚至佐餐。
鲜花餐一直是“食尚”
鲜花餐虽然在我国出现很早，目前在日本、东南亚地区日渐风行，我国南方城市也经常可见，但在北方一直还是“食尚”，没有广泛流行。也许是人们的一种习惯，鲜花用来看用来摆设，比用来吃更能展现它的美。其实鲜花不仅有外在的美，更有内在的“美”。因为许多花都有其特殊的功效：茉莉花消暑降温、舒缓情绪；满天星可以预防感冒及治疗喉咙肿痛；菊花可以醒脑提神、清肝明目……也许吃花的理由各有不同，但品尝新鲜的心态却不谋而合。一位常吃花的朋友说，花是绿色食物中的一种，吃这样天然的东西对身体是有好处的。像菊花西芹，桂花色拉已是很平常的一道菜。
怎样将鲜花做成一道菜
鲜花变成了菜肴，不仅是一种“食尚”，而且吃在嘴里还要放心。一朵鲜花变成一道菜，首先它已不再是装饰品，因此要将花瓣一片片洗干净，其次也要选择各种配料。比如“玫瑰炒虾仁”，先把虾仁炒好，然后起好油锅把玫瑰花瓣放入，迅速炒几下，盛出后铺到虾仁上。这样玫瑰花瓣依然保持原先的色彩，衬在虾仁上分外好看。玫瑰花性质温和，可以降脂减肥、美容、润燥……鲜花不但可做炒菜、拌色拉、做汤。比如用菊花烧豆腐、做鱼、炒鸡蛋；玉兰花炒肉片；百合花烧鱿鱼，还可做成各种主食，如饼、糕、馒头，一些鲜花还可做成各种甜食、凉菜，吃起来同样鲜香可口。
可食用鲜花近千种
经有关资料统计，目前可用于餐饮的鲜花品种可达近千种。已被搬上餐桌的就有上百种，如玫瑰、菊花、玉兰、荷花、牡丹、夜来香、桂花、梅花、百合花、天笠、丁香、梨花、槐花等。在诸多鲜花菜谱中，色拉的点击率最高。因为鲜花色拉的品种最丰富，每一款可根据花期制作。当八月桂花飘香的时候，可做桂花色拉；六月，可品尝到茉莉色拉；四月，可做丁香色拉。当拌进鲜花花瓣时，色拉的奶香气便飘进了花香。食鲜花餐饮主要是食鲜花的花瓣，鲜花不但因其色、香、味、形给人以美的享受，而且有益于身心健康，并含有丰富的多种营养，如蛋白质、氨基酸等多种微量元素。不仅给人们美味、营养，还给人以温馨、浪漫。, 百拇医药(玉炎)
鲜花餐一直是“食尚”
鲜花餐虽然在我国出现很早，目前在日本、东南亚地区日渐风行，我国南方城市也经常可见，但在北方一直还是“食尚”，没有广泛流行。也许是人们的一种习惯，鲜花用来看用来摆设，比用来吃更能展现它的美。其实鲜花不仅有外在的美，更有内在的“美”。因为许多花都有其特殊的功效：茉莉花消暑降温、舒缓情绪；满天星可以预防感冒及治疗喉咙肿痛；菊花可以醒脑提神、清肝明目……也许吃花的理由各有不同，但品尝新鲜的心态却不谋而合。一位常吃花的朋友说，花是绿色食物中的一种，吃这样天然的东西对身体是有好处的。像菊花西芹，桂花色拉已是很平常的一道菜。
怎样将鲜花做成一道菜
鲜花变成了菜肴，不仅是一种“食尚”，而且吃在嘴里还要放心。一朵鲜花变成一道菜，首先它已不再是装饰品，因此要将花瓣一片片洗干净，其次也要选择各种配料。比如“玫瑰炒虾仁”，先把虾仁炒好，然后起好油锅把玫瑰花瓣放入，迅速炒几下，盛出后铺到虾仁上。这样玫瑰花瓣依然保持原先的色彩，衬在虾仁上分外好看。玫瑰花性质温和，可以降脂减肥、美容、润燥……鲜花不但可做炒菜、拌色拉、做汤。比如用菊花烧豆腐、做鱼、炒鸡蛋；玉兰花炒肉片；百合花烧鱿鱼，还可做成各种主食，如饼、糕、馒头，一些鲜花还可做成各种甜食、凉菜，吃起来同样鲜香可口。
可食用鲜花近千种
经有关资料统计，目前可用于餐饮的鲜花品种可达近千种。已被搬上餐桌的就有上百种，如玫瑰、菊花、玉兰、荷花、牡丹、夜来香、桂花、梅花、百合花、天笠、丁香、梨花、槐花等。在诸多鲜花菜谱中，色拉的点击率最高。因为鲜花色拉的品种最丰富，每一款可根据花期制作。当八月桂花飘香的时候，可做桂花色拉；六月，可品尝到茉莉色拉；四月，可做丁香色拉。当拌进鲜花花瓣时，色拉的奶香气便飘进了花香。食鲜花餐饮主要是食鲜花的花瓣，鲜花不但因其色、香、味、形给人以美的享受，而且有益于身心健康，并含有丰富的多种营养，如蛋白质、氨基酸等多种微量元素。不仅给人们美味、营养，还给人以温馨、浪漫。, 百拇医药(玉炎)
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