婴儿早用低敏饮食可预防过敏性疾病
本报讯 (记者 张晓红)儿童为什么会发生过敏性疾病？怎样才能预防？在近日召开的“第23届国际儿科大会雀巢营养卫星会”上，瑞士营养学专家Exl博士介绍了儿童过敏性疾病的发病机制和预防对策。
他报告说，发达国家儿童过敏性疾病的发生率大约为30%～40%，这类疾病的表现常常从消化道和皮肤过敏开始，最早引起肠道致敏的外源性食物蛋白最有可能是牛奶蛋白。因为蛋白质都具有不同的抗原性，机体的免疫系统既要保证对进入消化道的蛋白质不发生免疫反应，又要对消化道内的病原性蛋白质做出排斥反应。婴儿出生后，通过不断摄入食物蛋白，必然会逐渐形成对食物蛋白的耐受。如果因某些原因对某种食物蛋白没有形成耐受性，以后消化道可能对其产生变态反应，导致过敏性疾病的发生。
Exl博士说，未经处理的牛奶和普通的配方奶含有32种以上的具有高抗原性的蛋白质。新生儿免疫系统发育尚不完善，此时普通配方奶可能会增加牛奶蛋白过敏的危险，尤其是那些有过敏高危因素的小婴儿。
关于预防食物过敏症的对策，Exl博士指出，是出生后4～6个月内母乳喂养，推迟断乳食品添加的时间。然而，做到纯母乳喂养是困难的，因此采用营养价值类似母乳又不会引起过敏反应的配方奶就显得非常必要了。目前认为理想的婴儿配方奶应含有适量的抗原性，能介导免疫耐受，同时又要使抗原性尽量低，以减少发生过敏的可能，已知许多蛋白质经过消化酶水解和改良的热处理后，抗原性可降低。目前食品加工技术已经能够生产这种特制的水解物配方奶，该配方奶也适用于多数的健康新生儿。, 百拇医药
他报告说，发达国家儿童过敏性疾病的发生率大约为30%～40%，这类疾病的表现常常从消化道和皮肤过敏开始，最早引起肠道致敏的外源性食物蛋白最有可能是牛奶蛋白。因为蛋白质都具有不同的抗原性，机体的免疫系统既要保证对进入消化道的蛋白质不发生免疫反应，又要对消化道内的病原性蛋白质做出排斥反应。婴儿出生后，通过不断摄入食物蛋白，必然会逐渐形成对食物蛋白的耐受。如果因某些原因对某种食物蛋白没有形成耐受性，以后消化道可能对其产生变态反应，导致过敏性疾病的发生。
Exl博士说，未经处理的牛奶和普通的配方奶含有32种以上的具有高抗原性的蛋白质。新生儿免疫系统发育尚不完善，此时普通配方奶可能会增加牛奶蛋白过敏的危险，尤其是那些有过敏高危因素的小婴儿。
关于预防食物过敏症的对策，Exl博士指出，是出生后4～6个月内母乳喂养，推迟断乳食品添加的时间。然而，做到纯母乳喂养是困难的，因此采用营养价值类似母乳又不会引起过敏反应的配方奶就显得非常必要了。目前认为理想的婴儿配方奶应含有适量的抗原性，能介导免疫耐受，同时又要使抗原性尽量低，以减少发生过敏的可能，已知许多蛋白质经过消化酶水解和改良的热处理后，抗原性可降低。目前食品加工技术已经能够生产这种特制的水解物配方奶，该配方奶也适用于多数的健康新生儿。, 百拇医药