脑中风
一、减少盐分可防止高血压；蛋白质要充分摄取
●高血压会增加血管负担 脑血管脆弱、破裂出血(脑出血、蛛网膜下出血)，或者血液堵塞不通(脑梗塞)状态等总称中风。脑梗塞有两种：一种是因脑血管的动脉硬化所产生的脑血栓，另一种是脑以外的心脏和颈部动脉的血栓流到脑血管而造成脑栓塞。预防脑中风必注意高血压和动脉化。减少盐分，一天的量控在10克以下。食物纤维也很重要，它可防止导致血压升高的便秘，更具有降低胆固醇的功能。
●蛋白质不足是脑中风的根源 日本医科大学制造了实验用的容易高血压、动脉硬化、脑中风的老鼠。这些老鼠遗传因子很强，给予普通饲料血压也会上升，很快就脑中风而死。但是，饲料中加入许多蛋白质，就不会得脑中风。有资料显示农村脑中风常发生，而渔村却很少，这也表示摄取充足的蛋白质就不容易产生脑中风。担心胆固醇而限制蛋白质的摄取是错误的。动物性和鱼类、植物性蛋白质各取一半是最理想的。
二、恢复脑血管的大豆
中国人认为脑中风发作后，舌头会发硬说话不顺，这时可吃水煮的大豆。持续吃煮成软糖状的大豆，也就是大豆浓汤，可恢复受伤的脑血管。
三、在西欧也受重视的食物：洋葱
洋葱被证实可预防高血压、血栓，也可溶化已形成的血栓。而且具有增加高刻度脂肪(HDL)胆固醇的功能。含有丰富的强壮血管的维生素C，多吃可预防脑梗塞和心肌梗塞。淡茶色的皮熬成汤也很有药效，可预防高血压和动脉硬化。
四、可预防亦可恢复的牛蒡
牛蒡自古即有强精作用，这是因为它含有促进性荷尔蒙分泌的成分。它也具有增强肾脏机能的效果，这是因为它含有糖分可帮助废物的排泄。而且丰富的食物纤维有整肠作用可排出废物；消除便秘更能预防血压
升高。因这些相乘作用而增强新陈代谢，促进血液循环，所以能预防脑中风。适合常吃，而牛蒡粥更是最佳食品。这对发作后的后遗症的恢复也很有效。还可以炒牛蒡或煮牛蒡，每天食用。
五、强化皮下血管的萝卜
萝卜皮含有维生素C，具有强化毛细血管的功能。不足时，牙龈容易出血。要血管健康，最好连皮一起吃。因脑中风而出现半身麻痹的症状时，可吃萝卜拌饭，出可磨萝卜和磨生姜混合吃，喝萝卜汤出很有效果。, http://www.100md.com
●高血压会增加血管负担 脑血管脆弱、破裂出血(脑出血、蛛网膜下出血)，或者血液堵塞不通(脑梗塞)状态等总称中风。脑梗塞有两种：一种是因脑血管的动脉硬化所产生的脑血栓，另一种是脑以外的心脏和颈部动脉的血栓流到脑血管而造成脑栓塞。预防脑中风必注意高血压和动脉化。减少盐分，一天的量控在10克以下。食物纤维也很重要，它可防止导致血压升高的便秘，更具有降低胆固醇的功能。
●蛋白质不足是脑中风的根源 日本医科大学制造了实验用的容易高血压、动脉硬化、脑中风的老鼠。这些老鼠遗传因子很强，给予普通饲料血压也会上升，很快就脑中风而死。但是，饲料中加入许多蛋白质，就不会得脑中风。有资料显示农村脑中风常发生，而渔村却很少，这也表示摄取充足的蛋白质就不容易产生脑中风。担心胆固醇而限制蛋白质的摄取是错误的。动物性和鱼类、植物性蛋白质各取一半是最理想的。
二、恢复脑血管的大豆
中国人认为脑中风发作后，舌头会发硬说话不顺，这时可吃水煮的大豆。持续吃煮成软糖状的大豆，也就是大豆浓汤，可恢复受伤的脑血管。
三、在西欧也受重视的食物：洋葱
洋葱被证实可预防高血压、血栓，也可溶化已形成的血栓。而且具有增加高刻度脂肪(HDL)胆固醇的功能。含有丰富的强壮血管的维生素C，多吃可预防脑梗塞和心肌梗塞。淡茶色的皮熬成汤也很有药效，可预防高血压和动脉硬化。
四、可预防亦可恢复的牛蒡
牛蒡自古即有强精作用，这是因为它含有促进性荷尔蒙分泌的成分。它也具有增强肾脏机能的效果，这是因为它含有糖分可帮助废物的排泄。而且丰富的食物纤维有整肠作用可排出废物；消除便秘更能预防血压
升高。因这些相乘作用而增强新陈代谢，促进血液循环，所以能预防脑中风。适合常吃，而牛蒡粥更是最佳食品。这对发作后的后遗症的恢复也很有效。还可以炒牛蒡或煮牛蒡，每天食用。
五、强化皮下血管的萝卜
萝卜皮含有维生素C，具有强化毛细血管的功能。不足时，牙龈容易出血。要血管健康，最好连皮一起吃。因脑中风而出现半身麻痹的症状时，可吃萝卜拌饭，出可磨萝卜和磨生姜混合吃，喝萝卜汤出很有效果。, http://www.100md.com