回回豆
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【药 名】：回回豆
【拼 音】：HUIHUIDOU
【来 源】：为双子叶植物药豆科植物鹰嘴豆的种子。
【功 效】：生津止渴
【主 治】：治多饮，多食，多尿，身体消瘦等症。
【性味归经】：甘，平，无毒《本草拾遗》：“味甘，无毒。”入肺、胃二经。
【用法用量】：内服：煎汤，9-12克。
【别 名】：胡豆(《本草拾遗》)、回鹘豆(《契丹国志》)、那合豆(《救荒本草》)、鹰嘴豆、鸡豆(《中国主要植物图说.豆科》)
【动植物资源分布】：甘肃、青海、陕西、山西、河北等地有栽培。
【拉丁名】：Cicer arietinum L.
【考 证】：出自《饮膳正要》①《本草拾遗》：“胡豆子，苗似豆，生野田间，米中往往有之。” ② 《契丹国志》：“回鹘豆，高二尺许，直干有叶，无旁枝，角长二寸，每角止二豆，一根才六、七角，色黄，味如粟。”③《饮膳正要》：“回回豆子，出在回回地面，苗似豆，今田野中处处有之。”④《救荒本草》：“回回豆，生田野中，茎青，叶似蒺藜叶，又似初生嫩皂荚而有细锯齿，开五瓣淡紫色花，如蒺藜花样，结角如杏仁样而肥，有豆如牵牛子微大。”⑤《五杂俎》：“回回豆，状如榛子，磨入面中极香。”按：《饮膳正要》之回回豆子，其功用即《本草拾遗》胡豆之功用，似可视为一物。惟《纲目》认为回回豆、胡豆即是豌豆，而并于豌豆中，证诸上述(备考)文献所载，与豌豆均不符合，故仍析出。
【中药化学成分】：种子含蛋白质约20%(18.4～29.8%)，脂肪油4.6～6.10%，淀粉44.89～52.80 %，矿物质2.36～4.67%，粗纤维2.4～10.06%。蛋白质是完全蛋白，脂类中尚含胆碱磷脂，其胆碱含量为116～ 238毫克%，磷脂 P2 O5 含量为102～136毫克%。碳水化合物中除淀粉和粗纤维外，尚含阿糖配葡聚糖(Arabinoglucoglycan)0.8～1.2%，其中L- 阿拉伯糖与D-葡萄糖之比为3：7，水溶性糖6.7%，中有葡萄糖、蔗糖和鹰嘴豆糖(Cicerose，是一种四糖，由二分子半乳糖，一分子葡萄糖和一分子果糖构成)。豆中含有胰蛋白酶抑制物， 比较耐热，须久煮才能破坏。新收获的种子含维生素C1031毫克/100克，几为新收小麦的1倍，但豆粒放陈后维生素C的含量只有2.5～6.0毫克/100克。此外，种子尚含磷 308毫克%，钙231毫克%，铁6.9毫克%,植酸(Phytic acid)，磷354毫克%，及维生素E、硫胺素、泛酸等。发芽种子的胚芽部分中含异黄酮成分鹰嘴豆芽素A(Biochanin A )，鹰嘴豆芽素 B(Biochanin B，Formoononetin)，及鹰嘴豆芽素 C(Biochanin C)等。幼苗中还分得多种黄酮成分，其中有异甘草素(Isoliquiritigcnin)及其4"-葡萄糖甙(Neoisoliquiritin)，3，4"，7-三羟基黄酮(Garbanzol)和鹰嘴豆芽素7-葡萄糖甙。茎、鲜叶含苹果酸、柠檬酸、丙二酸、蔗糖，以及少量延胡索酸、琥珀酸、草酸、葡萄糖、果糖等。叶和茎的腺毛能分泌苹果酸、草酸和乙酸的水溶液，其中主为苹果酸(94%)和草酸(6 %)，以开花期和豆荚生长期分泌最多。 根含小量苯骈呋喃香豆精成分苜蓿酚(Medicagol)和o-甲基考迈斯托醇(12-o-Methylcoumestrol)。, http://www.100md.com
【拼 音】：HUIHUIDOU
【来 源】：为双子叶植物药豆科植物鹰嘴豆的种子。
【功 效】：生津止渴
【主 治】：治多饮，多食，多尿，身体消瘦等症。
【性味归经】：甘，平，无毒《本草拾遗》：“味甘，无毒。”入肺、胃二经。
【用法用量】：内服：煎汤，9-12克。
【别 名】：胡豆(《本草拾遗》)、回鹘豆(《契丹国志》)、那合豆(《救荒本草》)、鹰嘴豆、鸡豆(《中国主要植物图说.豆科》)
【动植物资源分布】：甘肃、青海、陕西、山西、河北等地有栽培。
【拉丁名】：Cicer arietinum L.
【考 证】：出自《饮膳正要》①《本草拾遗》：“胡豆子，苗似豆，生野田间，米中往往有之。” ② 《契丹国志》：“回鹘豆，高二尺许，直干有叶，无旁枝，角长二寸，每角止二豆，一根才六、七角，色黄，味如粟。”③《饮膳正要》：“回回豆子，出在回回地面，苗似豆，今田野中处处有之。”④《救荒本草》：“回回豆，生田野中，茎青，叶似蒺藜叶，又似初生嫩皂荚而有细锯齿，开五瓣淡紫色花，如蒺藜花样，结角如杏仁样而肥，有豆如牵牛子微大。”⑤《五杂俎》：“回回豆，状如榛子，磨入面中极香。”按：《饮膳正要》之回回豆子，其功用即《本草拾遗》胡豆之功用，似可视为一物。惟《纲目》认为回回豆、胡豆即是豌豆，而并于豌豆中，证诸上述(备考)文献所载，与豌豆均不符合，故仍析出。
【中药化学成分】：种子含蛋白质约20%(18.4～29.8%)，脂肪油4.6～6.10%，淀粉44.89～52.80 %，矿物质2.36～4.67%，粗纤维2.4～10.06%。蛋白质是完全蛋白，脂类中尚含胆碱磷脂，其胆碱含量为116～ 238毫克%，磷脂 P2 O5 含量为102～136毫克%。碳水化合物中除淀粉和粗纤维外，尚含阿糖配葡聚糖(Arabinoglucoglycan)0.8～1.2%，其中L- 阿拉伯糖与D-葡萄糖之比为3：7，水溶性糖6.7%，中有葡萄糖、蔗糖和鹰嘴豆糖(Cicerose，是一种四糖，由二分子半乳糖，一分子葡萄糖和一分子果糖构成)。豆中含有胰蛋白酶抑制物， 比较耐热，须久煮才能破坏。新收获的种子含维生素C1031毫克/100克，几为新收小麦的1倍，但豆粒放陈后维生素C的含量只有2.5～6.0毫克/100克。此外，种子尚含磷 308毫克%，钙231毫克%，铁6.9毫克%,植酸(Phytic acid)，磷354毫克%，及维生素E、硫胺素、泛酸等。发芽种子的胚芽部分中含异黄酮成分鹰嘴豆芽素A(Biochanin A )，鹰嘴豆芽素 B(Biochanin B，Formoononetin)，及鹰嘴豆芽素 C(Biochanin C)等。幼苗中还分得多种黄酮成分，其中有异甘草素(Isoliquiritigcnin)及其4"-葡萄糖甙(Neoisoliquiritin)，3，4"，7-三羟基黄酮(Garbanzol)和鹰嘴豆芽素7-葡萄糖甙。茎、鲜叶含苹果酸、柠檬酸、丙二酸、蔗糖，以及少量延胡索酸、琥珀酸、草酸、葡萄糖、果糖等。叶和茎的腺毛能分泌苹果酸、草酸和乙酸的水溶液，其中主为苹果酸(94%)和草酸(6 %)，以开花期和豆荚生长期分泌最多。 根含小量苯骈呋喃香豆精成分苜蓿酚(Medicagol)和o-甲基考迈斯托醇(12-o-Methylcoumestrol)。, http://www.100md.com