菘菜
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【药 名】：菘菜
【拼 音】：SONGCAI
【来 源】：为双子叶植物药十字花科植物青菜的幼株。
【功 效】：解热除烦，通利肠胃。
【主 治】：治肺热咳嗽，便秘，丹毒，漆疮。
【性味归经】：甘，平。①崔禹锡《食经》： "味甘，少冷，无毒。"②《滇南本草》： "性平和，味甘。"《本草求真》： "入肠、胃。"
【用法用量】：内服，煮食或捣汁。外用：捣敷。
【用药忌宜】：①《纲目》："气虚胃冷人多食，恶心吐沫。"2《随息居饮食谱》："鲜者滑肠，不可冷食。"
【别 名】：白菜(《饮膳正要》)，夏菘(《农政全书》)，小白菜、江门白菜(《广州植物志》)，油白菜(《苏南种子植物》)。
【药用部位】：本植物的种子(落子)亦供药用，另详专条。
【动植物资源分布】：全国各地广为栽培。
【拉丁名】：Brassica chinensis L.
【考 证】：出自《本草经集注》。①《唐本草》："菘菜，不生北土。其菘有三种：有牛肚菘，叶最大厚，味甘；紫菘，叶薄细，味小苦；白菘，似蔓青也。"②《食疗本草》："白菜，发话风冷，有热入食之，亦不发病，即明其性冷。《本草》云温，未解。"③《纲目》："越，即今人呼为白菜者，有二种，一种茎圆厚，微青，一种茎扁薄而白，其叶皆淡青白色。燕、赵、辽阳、扬州所种者，最肥大而厚，一本有重十余斤者。南方之菘，畦内过冬，北方者多入窖内，燕京圃入，又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶，皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽菜，盖亦仿韭黄之法也。范子如茎置于而色灰黑，八月以后种之，二月开黄花如芥，花四瓣，三月结角，亦如芥，其菜作？食尤良，不宜蒸晒。 白花，即白菜也，牛肚范即最肥大者；紫菘即芦菔也，开紫花，故曰紫花。苏恭谓白菘似蔓菁者误矣，根叶俱不同，而白花根坚小，不可食。又言南北变种者，益指蔓菁、紫菘而言。紫题根似蔓菁，而叶不同，种类亦别。又言北土无菘者，自唐以前或然，近则白花、紫秘，南北通有。惟南土不种蔓蓄，种之亦易生也。"
【中药化学成分】：小白菜每100克食部含蛋白质1.1克，脂肪0.1克，碳水化物2克，粗纤维0.攻克，灰分0.8克，钙86毫克，磷27毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素1.03毫克，硫胺素0.03 毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸36毫克。, 百拇医药
【拼 音】：SONGCAI
【来 源】：为双子叶植物药十字花科植物青菜的幼株。
【功 效】：解热除烦，通利肠胃。
【主 治】：治肺热咳嗽，便秘，丹毒，漆疮。
【性味归经】：甘，平。①崔禹锡《食经》： "味甘，少冷，无毒。"②《滇南本草》： "性平和，味甘。"《本草求真》： "入肠、胃。"
【用法用量】：内服，煮食或捣汁。外用：捣敷。
【用药忌宜】：①《纲目》："气虚胃冷人多食，恶心吐沫。"2《随息居饮食谱》："鲜者滑肠，不可冷食。"
【别 名】：白菜(《饮膳正要》)，夏菘(《农政全书》)，小白菜、江门白菜(《广州植物志》)，油白菜(《苏南种子植物》)。
【药用部位】：本植物的种子(落子)亦供药用，另详专条。
【动植物资源分布】：全国各地广为栽培。
【拉丁名】：Brassica chinensis L.
【考 证】：出自《本草经集注》。①《唐本草》："菘菜，不生北土。其菘有三种：有牛肚菘，叶最大厚，味甘；紫菘，叶薄细，味小苦；白菘，似蔓青也。"②《食疗本草》："白菜，发话风冷，有热入食之，亦不发病，即明其性冷。《本草》云温，未解。"③《纲目》："越，即今人呼为白菜者，有二种，一种茎圆厚，微青，一种茎扁薄而白，其叶皆淡青白色。燕、赵、辽阳、扬州所种者，最肥大而厚，一本有重十余斤者。南方之菘，畦内过冬，北方者多入窖内，燕京圃入，又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶，皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽菜，盖亦仿韭黄之法也。范子如茎置于而色灰黑，八月以后种之，二月开黄花如芥，花四瓣，三月结角，亦如芥，其菜作？食尤良，不宜蒸晒。 白花，即白菜也，牛肚范即最肥大者；紫菘即芦菔也，开紫花，故曰紫花。苏恭谓白菘似蔓菁者误矣，根叶俱不同，而白花根坚小，不可食。又言南北变种者，益指蔓菁、紫菘而言。紫题根似蔓菁，而叶不同，种类亦别。又言北土无菘者，自唐以前或然，近则白花、紫秘，南北通有。惟南土不种蔓蓄，种之亦易生也。"
【中药化学成分】：小白菜每100克食部含蛋白质1.1克，脂肪0.1克，碳水化物2克，粗纤维0.攻克，灰分0.8克，钙86毫克，磷27毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素1.03毫克，硫胺素0.03 毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸36毫克。, 百拇医药