醋
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【药 名】：醋
【拼 音】：CU
【来 源】：为以米、麦、高梁或酒、酒糟等酿成的含有乙酸的液体。
【功 效】：散瘀，止血，解毒，杀虫。
【主 治】：治产后血晕，痃癖，症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉莱毒。
【性味归经】：酸、苦、温入肝、胃经。①《雷公炮制药性解》： “入肝经。”②《本草新编》： “入胃、脾、大肠，尤走肝脏。”③《本草经解》： “入足少阳胆经、足厥阴肝经。”
【用法用量】：内服：入汤剂或拌制药物。外用：烧热熏嗅、含漱或和药调敷。
【用药忌宜】：脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。①陶弘景：“醉酒不可多食之，损人肌脏耳。”②《干金·食治》 “扁鹊云，多食酢，损入骨。”③孟洗： “多食损人胃。” “醋，服诸药不可多食。”④《纲目》： “服茯苓、丹参人不可食醋。”⑤《随息居饮食谱》： “风寒咳嗽，外感疟痢初病皆忌。”
【别 名】：苦酒(《伤寒论》)、淳酢(《本草经集注》)、酿(《别录》)、米醋(《食疗本草》)
【处方名】：苦酒、米醋、陈醋
【考 证】：出自《名医别录》；①陶弘景：“酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。”②《唐本草》：“酢有数种，此言米酢，若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢，葡萄、大枣、蘡AO等诸杂果酢及糠糟等酢，会意者亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也”③《本草拾遗》：“药中用之，当取二、三年醋良。”④《纲目》：“米醋，三伏时用仓米一斗，淘净蒸饭，摊冷意黄，晒簸，水淋净。别以仓米二斗蒸饭，和匀入瓮，以水淹过，密封暖处，三七日成矣。糯米醋，秋社日用糯米一斗，淘蒸，用小麦大曲和匀，用水二斗，八瓮封酿，三七日成矣。 粟米醋，用陈粟米一斗，淘浸七日，再蒸，淘熟，入瓮密封，日夕搅之，七日成矣。小麦醋，用小麦水浸三日，蒸熟塞黄，入瓮水淹，七七日成矣。大麦醋，用大麦米一斗，水浸蒸饭，建黄晒干，水淋过，再以麦饭二斗和匀，入水封闭，三七日成矣。杨醋，用饧一斤，水三升煎化，入白曲末二两，瓶封晒成。其余糟、糠等醋，皆不入药。”
【中药化学成分】：醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还元糖。具体物质有高级醇类、3—羟基丁酮(Ace—toin)、二羟基丙酮(Dihydroxyaeetone)、酪醇(Tyrosol)、乙醛 (Acetaldehyde)、 甲醛(Formaldehyde)、 乙缩醛(Acetal)、乙酸(含量3—5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖(Sorbose)等糖类。, 百拇医药
【拼 音】：CU
【来 源】：为以米、麦、高梁或酒、酒糟等酿成的含有乙酸的液体。
【功 效】：散瘀，止血，解毒，杀虫。
【主 治】：治产后血晕，痃癖，症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉莱毒。
【性味归经】：酸、苦、温入肝、胃经。①《雷公炮制药性解》： “入肝经。”②《本草新编》： “入胃、脾、大肠，尤走肝脏。”③《本草经解》： “入足少阳胆经、足厥阴肝经。”
【用法用量】：内服：入汤剂或拌制药物。外用：烧热熏嗅、含漱或和药调敷。
【用药忌宜】：脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。①陶弘景：“醉酒不可多食之，损人肌脏耳。”②《干金·食治》 “扁鹊云，多食酢，损入骨。”③孟洗： “多食损人胃。” “醋，服诸药不可多食。”④《纲目》： “服茯苓、丹参人不可食醋。”⑤《随息居饮食谱》： “风寒咳嗽，外感疟痢初病皆忌。”
【别 名】：苦酒(《伤寒论》)、淳酢(《本草经集注》)、酿(《别录》)、米醋(《食疗本草》)
【处方名】：苦酒、米醋、陈醋
【考 证】：出自《名医别录》；①陶弘景：“酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。”②《唐本草》：“酢有数种，此言米酢，若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢，葡萄、大枣、蘡AO等诸杂果酢及糠糟等酢，会意者亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也”③《本草拾遗》：“药中用之，当取二、三年醋良。”④《纲目》：“米醋，三伏时用仓米一斗，淘净蒸饭，摊冷意黄，晒簸，水淋净。别以仓米二斗蒸饭，和匀入瓮，以水淹过，密封暖处，三七日成矣。糯米醋，秋社日用糯米一斗，淘蒸，用小麦大曲和匀，用水二斗，八瓮封酿，三七日成矣。 粟米醋，用陈粟米一斗，淘浸七日，再蒸，淘熟，入瓮密封，日夕搅之，七日成矣。小麦醋，用小麦水浸三日，蒸熟塞黄，入瓮水淹，七七日成矣。大麦醋，用大麦米一斗，水浸蒸饭，建黄晒干，水淋过，再以麦饭二斗和匀，入水封闭，三七日成矣。杨醋，用饧一斤，水三升煎化，入白曲末二两，瓶封晒成。其余糟、糠等醋，皆不入药。”
【中药化学成分】：醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还元糖。具体物质有高级醇类、3—羟基丁酮(Ace—toin)、二羟基丙酮(Dihydroxyaeetone)、酪醇(Tyrosol)、乙醛 (Acetaldehyde)、 甲醛(Formaldehyde)、 乙缩醛(Acetal)、乙酸(含量3—5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖(Sorbose)等糖类。, 百拇医药