国人需要营养师
中国加入WTO以后，媒体怀着喜悦的心情，描绘一幅美丽的图景：中国人民将全方位提高生活品位，即商品多了，消费选择余地大了，价格相对便宜了，还可以享受人文服务，真正当一回“上帝”。这，无疑给老百姓带来极大的诱惑和愉悦。
媒体报道并不是空穴来风，只是少了很重要一项：对国人的健康将大有裨益。比如假冒伪劣的食品被逐出市场，增加富有营养成分的主副食品，自然对百姓强身健体至关重要。笔者曾撰文探讨中西方饮食文化的异同和特点：西方人注重营养、卫生；东方人注重品种、口味。这是总体而言。其实，东方的日本两者兼而有之，尤其重视食品营养。君不见战后的日本政府首先抓了两件事：发展科技和提高国民身体素质。前者恕不赘述。后者，营养师遍布全国各地，大约二三十人就有一个。六十年代以后日本经济腾飞与这两项决策关系甚大。
看看我们中国，改革开放中期就注意各种职称的评定。工程师、经济师、政工师……而营养师则凤毛麟角。有些人对此嗤之以鼻：需要他们干什么？谁不会做饭烧菜？
营养是一门学问，它专门研究营养搭配、营养互补、营养平衡。它不仅教人吃好，主要提倡合理饮食，有益健康。他们根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，计算出一天需要多少千卡热量。营养学还告诉人们，各种食物含有氨基酸、矿物质、维生素等人体需要的元素。这种科学的饮食方法不是人人都懂的。广大老百姓对动物蛋白、植物蛋白，多吃蔬菜少吃肉心里明白，这只是对人体需求的初步了解。按营养要求，还有很大距离。
应当承认，我国有几千年的饮食文化，引为自豪的厨师队伍。但是厨师不等于营养师。
现在很多大医院有了营养师，主要是为中晚期糖尿病人和重病号调剂饮食。要使家庭、食堂、宾馆、餐饮业都有营养指导，实现营养意识全民化，尚需大力宣传、普及营养知识，也需要政府采取有效措施。, 百拇医药(《人民日报海外版》)
媒体报道并不是空穴来风，只是少了很重要一项：对国人的健康将大有裨益。比如假冒伪劣的食品被逐出市场，增加富有营养成分的主副食品，自然对百姓强身健体至关重要。笔者曾撰文探讨中西方饮食文化的异同和特点：西方人注重营养、卫生；东方人注重品种、口味。这是总体而言。其实，东方的日本两者兼而有之，尤其重视食品营养。君不见战后的日本政府首先抓了两件事：发展科技和提高国民身体素质。前者恕不赘述。后者，营养师遍布全国各地，大约二三十人就有一个。六十年代以后日本经济腾飞与这两项决策关系甚大。
看看我们中国，改革开放中期就注意各种职称的评定。工程师、经济师、政工师……而营养师则凤毛麟角。有些人对此嗤之以鼻：需要他们干什么？谁不会做饭烧菜？
营养是一门学问，它专门研究营养搭配、营养互补、营养平衡。它不仅教人吃好，主要提倡合理饮食，有益健康。他们根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，计算出一天需要多少千卡热量。营养学还告诉人们，各种食物含有氨基酸、矿物质、维生素等人体需要的元素。这种科学的饮食方法不是人人都懂的。广大老百姓对动物蛋白、植物蛋白，多吃蔬菜少吃肉心里明白，这只是对人体需求的初步了解。按营养要求，还有很大距离。
应当承认，我国有几千年的饮食文化，引为自豪的厨师队伍。但是厨师不等于营养师。
现在很多大医院有了营养师，主要是为中晚期糖尿病人和重病号调剂饮食。要使家庭、食堂、宾馆、餐饮业都有营养指导，实现营养意识全民化，尚需大力宣传、普及营养知识，也需要政府采取有效措施。, 百拇医药(《人民日报海外版》)