警惕“瘦肉精”猪肉卷土重来
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2002年5月23日
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| 警惕“瘦肉精”猪肉卷土重来 |
――福建一些地方生猪饲养和销售渠道的调查新华社记者吴亮张国俊图为刚运到厦门屠宰场的一头不能站立的猪(中)。 使用“瘦肉精”饲养的猪，不仅体形好看、后腿粗大、瘦肉率高，而且猪肉十分鲜亮 据新华社福州5月22日电 2001年，中央5部门联合发出通知，要求各地执法人员严厉查处使用“瘦肉精”饲养生猪的违法行为。过去，福建省龙岩市新罗区的养猪专业户曾大量使用“瘦肉精”，不久前记者来到这里，并一直追踪到厦门市，对生猪饲养及销售环节进行了暗访与追踪。 小猪场最爱做手脚 “瘦肉精”的学名叫盐酸克伦特罗，是一种激素类药物，微量使用对于治疗人的哮喘病有作用，如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上时，能达到提高生猪瘦肉率的效果。吃这种猪肉会使人产生心悸、心慌，同时对神经系统也有刺激作用，会产生恶心、呕吐，还有肌肉颤抖、不由自主地颤抖等临床症状。如果摄入量过大，还会导致生命危险。 在新罗区东肖镇榴坑村，记者自称是来贩猪的，这里的养猪大户黄才信接待了我们。他养了上千头猪，并且办有一个小型饲料厂。黄才信说：“现在像我这样规模的养殖场都不敢再用‘瘦肉精’了，上面知道了会有麻烦。” 东肖镇邓厝村许多村民在半山腰上建有养猪场，汽车沿着崎岖的山路开了近二十分钟，记者找到一家养猪场，场主邓荣奎非常明确地说，这里许多小的养猪场仍然在用“瘦肉精”。他还给记者介绍了几个“调猪户”(猪贩)，记者找到了一个名叫邓志勇的，并表示想购进一些使用“瘦肉精”的猪。邓说：“只要你们能够保证不出事就行。” 新罗区畜牧局副局长张树熙承认，现在还不能杜绝使用“瘦肉精”。原因是新罗区有上千个养猪专业户，畜牧局人手有限，监管不过来；另外检测一份猪尿样的费用高达100元，目前还没有简易的检测手段。 “抽检”随意性大 新罗区龙马畜牧饲料有限公司一位工作人员对记者说，现在一些小型猪场使用“瘦肉精”饲养的猪，不仅体形好看、后腿粗大、瘦肉率高，而且猪肉十分鲜亮，不明白的消费者很喜欢买，一头猪可多卖20多元。 龙马畜牧饲料有限公司今年1月通过了“无公害农产品”认证，但他们正在为推销生猪发愁。工作人员说，我们养出来的猪质量好，但是竞争不过使用激素“瘦肉精”饲养的猪。 厦门岛的地理位置特殊，对猪肉市场的管理相对比较容易。每天从各地调进来的生猪向市副食品公司肉联厂集中，在这里屠宰后发往市区1000多个猪肉摊位。这家肉联厂有一条生猪屠宰线，晚上繁忙时一个小时要宰杀400头猪，记者在这里看到，检疫手段主要是靠检疫员目测。 记者问这里的检疫员：“生猪下车后如何进行检疫？” 一位检疫员回答：“主要是靠目测，一般有疫病的猪基本上可以看出来，如果不敢确定，就会用仪器检测。” 记者问检疫员：“‘瘦肉精’猪能不能看得出来？” 一名检疫员回答：“一般吃了‘瘦肉精’的猪会比较‘健美’，而且走路时会四肢不停发抖，但一些长途运输的猪刚下车时也会两腿发抖，必须靠化验才能确定。” 据了解，厦门市有关部门规定，一批猪中如果有一头检查出“瘦肉精”，整批猪都要销毁。但一些猪贩子私下告诉记者，每次抽查前，一些关系硬的猪贩都能提前知道，这已是一个“公开的秘密”。 查禁“瘦肉精”还有难点 去年以来，福建省将查禁“瘦肉精”作为治理“餐桌污染”的一个重点，在全省开展专项整治，并加大日常打击力度，取得了较大成效。但有关部门负责人和专家在接受记者采访时认为，目前查禁“瘦肉精”还存在以下几个难点。 一是检测手段复杂，费用过高。目前对“瘦肉精”最简单的检测是取生猪尿样检测，但检测试剂现在必须从国外进口，费用昂贵，一个尿样的检测费用就约100元，时间要4-5个小时。一些地方感到花费很大，不可能大批量进行抽查。 二是查处力度不平衡。去年福建省给23个市配备了“瘦肉精”检测设备，没有配备检测设备的地方只能委托所在地市代检，这样就有许多的空白点。 三是法律、法规不健全。执法人员在查禁“瘦肉精”时发现，还没有一个“瘦肉精”检测标准和查禁“瘦肉精”的法规。有关专家建议，国家有关部门应尽快出台详细的检测标准和法律、法规，使查禁“瘦肉精”的工作真正走上法制轨道。 此外，执法不严的情况仍然存在。一些干部告诉记者，个别执法人员和猪贩之间有着千丝万缕的利益联系，执法前打招呼，执法中“放一马”的情况未从根本上杜绝。, 百拇医药