美发现脂肪替代品无法帮助减轻体重
美国心脏病协会11日称，脂肪替代品无法帮助人们减轻体重，某些替代品还可能会产生问题。
据报道，美国流行病学教授朱迪思·怀利-罗塞特在该协会会刊《循环》上撰文指出，如果使用适度，利用脂肪替代品制作的产品可能会在食物的选择方面提供某种灵活性，但其本身并不是一种控制体重的有效方法。美国人中的90%都尝试使用过低脂肪食物或脂肪替代品，但肥胖症的发病率却一直居高不下。
食物中的脂肪含量降低之后，其所含的卡路里并未发生变化，甚至还会更多。怀利-罗塞特援引政府的一项调查表明，1991年，美国人能获取脂肪中卡路里总量的大约34%，而上个世纪50年代为40%到42%。现在的目标是30%或者更少，从动物产品和樟子油中吸收的饱和脂肪则不到7%。
怀利-罗塞特认为，美国人虽然在减少脂肪摄入方面做得很好，但由于过去20年当中肥胖病人的数量翻了一番，现在必须将重点放在肥胖症的防治上。美国预计有60%的人体重超标，25%是肥胖症病人，他们患上与体重相关的疾病的风险性非常高。上个世纪90年代，被确诊患有糖尿病的美国人的数量增加了大约33%，这种情况与肥胖病患者人数激增有关。
美国心脏病协会还说，由于脂肪替代品对身体健康造成的长期影响仍未最后确定，人们在食用某些含有脂肪替代品的食物时应特别加以注意。, http://www.100md.com
据报道，美国流行病学教授朱迪思·怀利-罗塞特在该协会会刊《循环》上撰文指出，如果使用适度，利用脂肪替代品制作的产品可能会在食物的选择方面提供某种灵活性，但其本身并不是一种控制体重的有效方法。美国人中的90%都尝试使用过低脂肪食物或脂肪替代品，但肥胖症的发病率却一直居高不下。
食物中的脂肪含量降低之后，其所含的卡路里并未发生变化，甚至还会更多。怀利-罗塞特援引政府的一项调查表明，1991年，美国人能获取脂肪中卡路里总量的大约34%，而上个世纪50年代为40%到42%。现在的目标是30%或者更少，从动物产品和樟子油中吸收的饱和脂肪则不到7%。
怀利-罗塞特认为，美国人虽然在减少脂肪摄入方面做得很好，但由于过去20年当中肥胖病人的数量翻了一番，现在必须将重点放在肥胖症的防治上。美国预计有60%的人体重超标，25%是肥胖症病人，他们患上与体重相关的疾病的风险性非常高。上个世纪90年代，被确诊患有糖尿病的美国人的数量增加了大约33%，这种情况与肥胖病患者人数激增有关。
美国心脏病协会还说，由于脂肪替代品对身体健康造成的长期影响仍未最后确定，人们在食用某些含有脂肪替代品的食物时应特别加以注意。, http://www.100md.com