轻松生活能吃出来
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2002年6月24日
现代快节奏的生活，使人们的情绪不堪重负，那么如何处理这些压力呢？其实很简单，你身边的某些食物就可以帮你轻松有效的减压!
饮食舒缓压力
在压力下，我们的身体会自动做出一些生理上的调整，如：肾上腺分泌肾上腺素，使人变得警觉，心跳加快，肌肉紧张，继而身体的新陈代谢率也随之提高，使人体进入对抗压力的备战状态。这些生理改变会使身体消耗更多能量，血液中的葡萄糖很容易下降；若是压力持续，就会出现身体疲劳、精神不集中、害怕、焦虑、愤怒、悲伤等情况。
西医认为食物本身不会减轻压力，但却应该避免进食会增加压力的食物，因为人体若提取过多的“高压食物”，轻则疲倦易累，重则会得慢性病。他们相信只有均衡的饮食和配合适量的运动，才能对抗外来的压力。
中医素来就主张在季节转换的时候，用食补增强体质，像百合、金针花和龙眼肉等，都是提神减压的好食材。
哪些是高压食物？
咖啡：一般含咖啡因的食物，如咖啡和茶，有暂时振作精神和情绪的作用，但长期依赖咖啡因提神，反而易造成失眠及焦虑，令压力增加。
油腻煎炸食品：油腻或煎炸等高油脂食品，因脂肪含量高，多吃会导致肥胖，甚至引发心脏血管疾病，并加重消化器官的负担，人容易疲劳；而高蛋白食品如海鲜、肉类或蛋制品，因所含的磷质很高，属于酸性食物，吃太多的话，将引起饮食失衡继而易感劳累，应再吃蔬菜等碱性食物来平衡一下。
浓味食物：浓味食品会增加胰脏负担，人容易感觉疲倦，而吃高盐食物，由于要拼命喝水，水分积聚体内无法排出，就会觉得精神萎靡。
如何选择减压食品？
糖类：维持血糖稳定是对抗压力的首要条件，甜点含有很高的糖分，人体可以快速吸收这些糖质，但需注意甜食吃太多会造成脂肪积聚。除了甜食外，全麦类的面包，不仅含丰富的糖质还含有帮助消化的纤维质，是天然且更具营养价值的选择。
建议食品：全麦面包
铁质：动物性蛋白的食物含丰富的铁质，有助于保持精力充沛，提高注意力，让你能专心去应付难题。
建议食品：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、鱼及海鲜。
钙质：奶类所含的锌及铁质虽然较少，但既含有蛋白质又含丰富钙质，是适宜每天食用的营养食品。
建议食品：脱脂奶、豆奶、芝麻、豆制品。
还有一些食品，减压效果更加明显：
百合：在中医典籍中，百合有宁神和镇静的效果，而偏好甜口味的人，也可以将莲子、银耳加百合制成甜品，顺便补身。
金针花：又名忘忧草的金针花，顾名思义，具有镇静安神的作用。容易心烦及失眠的人，多吃有益。
建议做一道用豆腐、芝麻、蜂蜜和忘忧草凉拌而成的“凉拌金针花”，或者以金针花和排骨瘦肉一起熬汤，味道鲜美。
龙眼肉：在压力下，身体的血糖会消耗得十分快，而龙眼肉有助于身体血糖的补充，喜爱甜食者，以龙眼肉加糯米熬成粥，上面撒些花生碎，能帮助血糖上升，不致烦恼。
《生活时报》, 百拇医药(文清)
饮食舒缓压力
在压力下，我们的身体会自动做出一些生理上的调整，如：肾上腺分泌肾上腺素，使人变得警觉，心跳加快，肌肉紧张，继而身体的新陈代谢率也随之提高，使人体进入对抗压力的备战状态。这些生理改变会使身体消耗更多能量，血液中的葡萄糖很容易下降；若是压力持续，就会出现身体疲劳、精神不集中、害怕、焦虑、愤怒、悲伤等情况。
西医认为食物本身不会减轻压力，但却应该避免进食会增加压力的食物，因为人体若提取过多的“高压食物”，轻则疲倦易累，重则会得慢性病。他们相信只有均衡的饮食和配合适量的运动，才能对抗外来的压力。
中医素来就主张在季节转换的时候，用食补增强体质，像百合、金针花和龙眼肉等，都是提神减压的好食材。
哪些是高压食物？
咖啡：一般含咖啡因的食物，如咖啡和茶，有暂时振作精神和情绪的作用，但长期依赖咖啡因提神，反而易造成失眠及焦虑，令压力增加。
油腻煎炸食品：油腻或煎炸等高油脂食品，因脂肪含量高，多吃会导致肥胖，甚至引发心脏血管疾病，并加重消化器官的负担，人容易疲劳；而高蛋白食品如海鲜、肉类或蛋制品，因所含的磷质很高，属于酸性食物，吃太多的话，将引起饮食失衡继而易感劳累，应再吃蔬菜等碱性食物来平衡一下。
浓味食物：浓味食品会增加胰脏负担，人容易感觉疲倦，而吃高盐食物，由于要拼命喝水，水分积聚体内无法排出，就会觉得精神萎靡。
如何选择减压食品？
糖类：维持血糖稳定是对抗压力的首要条件，甜点含有很高的糖分，人体可以快速吸收这些糖质，但需注意甜食吃太多会造成脂肪积聚。除了甜食外，全麦类的面包，不仅含丰富的糖质还含有帮助消化的纤维质，是天然且更具营养价值的选择。
建议食品：全麦面包
铁质：动物性蛋白的食物含丰富的铁质，有助于保持精力充沛，提高注意力，让你能专心去应付难题。
建议食品：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、鱼及海鲜。
钙质：奶类所含的锌及铁质虽然较少，但既含有蛋白质又含丰富钙质，是适宜每天食用的营养食品。
建议食品：脱脂奶、豆奶、芝麻、豆制品。
还有一些食品，减压效果更加明显：
百合：在中医典籍中，百合有宁神和镇静的效果，而偏好甜口味的人，也可以将莲子、银耳加百合制成甜品，顺便补身。
金针花：又名忘忧草的金针花，顾名思义，具有镇静安神的作用。容易心烦及失眠的人，多吃有益。
建议做一道用豆腐、芝麻、蜂蜜和忘忧草凉拌而成的“凉拌金针花”，或者以金针花和排骨瘦肉一起熬汤，味道鲜美。
龙眼肉：在压力下，身体的血糖会消耗得十分快，而龙眼肉有助于身体血糖的补充，喜爱甜食者，以龙眼肉加糯米熬成粥，上面撒些花生碎，能帮助血糖上升，不致烦恼。
《生活时报》, 百拇医药(文清)