用现代生物技术生产保健“新糖”
利用现代生物技术酶法将蔗糖转化为具有保健功能的低聚果糖，这一技术在云南开发成功，并建成了年产3000吨蔗糖酶法生产低聚果糖生产线。
1996年，云南天元健康食品有限责任公司与无锡轻工大学食品学院合作，用具有自主知识产权的菌种，以蔗糖为原料酶化制取G型低聚果糖，被列入国家科委“九五”攻关计划项目，1998年2月建成年产3000吨低聚果糖生产线。
低聚果糖广泛用于530多种食品中，可以与云南特产血竭、三七、绞股蓝、芦荟等植物药的功能因子配对，开发生产国际流行的第三代保健品。目前在食品行业主要应用于奶制品、饮料、糖果糕点、甜品，以及其他保健食品、肉食加工品、水产加工品、豆腐、咸菜等。
低聚果糖可以作为食品的保湿因子，用于需要保湿时间长的食品，保证食品的货架期；可以作为活菌制剂中双歧杆菌的培养基，目前市场上的活菌制剂中都含有低聚果糖；可以作为钙、铁、锌等补充剂的活化因子，加入补充微量元素的药品中；还可以加入云南特产天麻、三七等食品和其他保健品中，促进其有效成分的消化、吸收和利用。, 百拇医药
1996年，云南天元健康食品有限责任公司与无锡轻工大学食品学院合作，用具有自主知识产权的菌种，以蔗糖为原料酶化制取G型低聚果糖，被列入国家科委“九五”攻关计划项目，1998年2月建成年产3000吨低聚果糖生产线。
低聚果糖广泛用于530多种食品中，可以与云南特产血竭、三七、绞股蓝、芦荟等植物药的功能因子配对，开发生产国际流行的第三代保健品。目前在食品行业主要应用于奶制品、饮料、糖果糕点、甜品，以及其他保健食品、肉食加工品、水产加工品、豆腐、咸菜等。
低聚果糖可以作为食品的保湿因子，用于需要保湿时间长的食品，保证食品的货架期；可以作为活菌制剂中双歧杆菌的培养基，目前市场上的活菌制剂中都含有低聚果糖；可以作为钙、铁、锌等补充剂的活化因子，加入补充微量元素的药品中；还可以加入云南特产天麻、三七等食品和其他保健品中，促进其有效成分的消化、吸收和利用。, 百拇医药