你喝的牛奶含抗生素吗?
牛奶是营养最全面、最容易被人体吸收的食品。但是，你可知道，当你喝下一杯牛奶时，有可能把残留在牛奶中的抗生素也喝进了体内。一些牛奶问题专家警告说：在大力提倡、推广喝牛奶的今天，含有抗生素残留的牛奶(简称“有抗奶”)的污染面正在扩大。
“有抗奶”全世界普遍存在
据浙江大学动物科学学院方维焕教授介绍，牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题。
据调查，目前我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶牛子宫和肢蹄病的患病率大约在40%和25%左右。使用抗生素治疗奶牛这些疾病的主要途径有两种：一是局部用药，即将抗生素直接注入患病奶牛的乳房或子宫；二是肌肉或静脉注射。这两种方法都可造成抗生素残留。即使是治愈后的3~4天内，抗生素也会残留在奶牛的体内，移行到乳腺里、牛奶中。
浙江大学中兽医专家高庆田说，这些在用药3天内采集的牛奶，同受农药污染、放射性污染的牛奶一样，属于异物污染物，是不能食用的异常乳。
牛奶中抗生素越来越浓
长期以来，中外治疗奶牛乳腺炎的药物只有青霉素、链霉素等抗生素，由于奶牛对抗生素的耐药性越来越强，疗效也越来越差，使用和残留的抗生素也越来越浓。
为了保障人民健康，欧美国家多年前即以法规禁止抗生素残留超限量的牛奶上市。发现有抗生素的奶场必须停产，甚至要收回产品销毁。可以说，不含有抗生素残留已成为国际市场原料奶收购标准。有关统计说，美国每年因奶牛患乳腺炎造成的损失达20亿美元，全世界每年的损失达100亿美元。
据专家们的判断，“有抗奶”目前仍流通于我国绝大部分城市。据了解，杭州市一家饮料公司试制一种酸奶，采用国产奶粉作原料就是培育不出乳酸菌。后来专家指点采用进口奶粉试试，果然成功。什么原因？在于一个含有抗生素，一个不含。而抗生素会把乳酸菌杀死。
一些牛奶企业追求“无抗奶”
据悉，国内目前只有少数几个城市如北京、上海、深圳在收购牛奶时对抗生素残留设限。但被他们拒收的牛奶，奶农们并没有丢弃，转而卖给其它地方，或流向食品厂用于加工奶粉、冰淇淋等奶制品。即使北京、上海、深圳等城市以及“学生奶”目前所规定的“牛奶中抗生素不得检出”一条也不够严谨。倘若用精度为十万分之一或百万分之一级别的仪器检验含有千万分之五含量的抗生素残留，可能检验不出来。
专家们分析，由于现在多数奶农仍然分散饲养，难以统一管理。只有通过集中专业圈养方式，才能达到真正“无抗”，而且对奶质的检验成本才能承受。最近，国内一些大型牛奶企业纷纷打出“无抗奶”的旗号。
小资料
长期饮“有抗奶”人体会生理紊乱
有关专家说，如果长期饮用“有抗奶”，会造成人体生理紊乱，对抗生素产生耐药性。
有些先天对抗生素过敏的人长期喝“有抗奶”之后，会造成过敏性休克。, 百拇医药
“有抗奶”全世界普遍存在
据浙江大学动物科学学院方维焕教授介绍，牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题。
据调查，目前我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶牛子宫和肢蹄病的患病率大约在40%和25%左右。使用抗生素治疗奶牛这些疾病的主要途径有两种：一是局部用药，即将抗生素直接注入患病奶牛的乳房或子宫；二是肌肉或静脉注射。这两种方法都可造成抗生素残留。即使是治愈后的3~4天内，抗生素也会残留在奶牛的体内，移行到乳腺里、牛奶中。
浙江大学中兽医专家高庆田说，这些在用药3天内采集的牛奶，同受农药污染、放射性污染的牛奶一样，属于异物污染物，是不能食用的异常乳。
牛奶中抗生素越来越浓
长期以来，中外治疗奶牛乳腺炎的药物只有青霉素、链霉素等抗生素，由于奶牛对抗生素的耐药性越来越强，疗效也越来越差，使用和残留的抗生素也越来越浓。
为了保障人民健康，欧美国家多年前即以法规禁止抗生素残留超限量的牛奶上市。发现有抗生素的奶场必须停产，甚至要收回产品销毁。可以说，不含有抗生素残留已成为国际市场原料奶收购标准。有关统计说，美国每年因奶牛患乳腺炎造成的损失达20亿美元，全世界每年的损失达100亿美元。
据专家们的判断，“有抗奶”目前仍流通于我国绝大部分城市。据了解，杭州市一家饮料公司试制一种酸奶，采用国产奶粉作原料就是培育不出乳酸菌。后来专家指点采用进口奶粉试试，果然成功。什么原因？在于一个含有抗生素，一个不含。而抗生素会把乳酸菌杀死。
一些牛奶企业追求“无抗奶”
据悉，国内目前只有少数几个城市如北京、上海、深圳在收购牛奶时对抗生素残留设限。但被他们拒收的牛奶，奶农们并没有丢弃，转而卖给其它地方，或流向食品厂用于加工奶粉、冰淇淋等奶制品。即使北京、上海、深圳等城市以及“学生奶”目前所规定的“牛奶中抗生素不得检出”一条也不够严谨。倘若用精度为十万分之一或百万分之一级别的仪器检验含有千万分之五含量的抗生素残留，可能检验不出来。
专家们分析，由于现在多数奶农仍然分散饲养，难以统一管理。只有通过集中专业圈养方式，才能达到真正“无抗”，而且对奶质的检验成本才能承受。最近，国内一些大型牛奶企业纷纷打出“无抗奶”的旗号。
小资料
长期饮“有抗奶”人体会生理紊乱
有关专家说，如果长期饮用“有抗奶”，会造成人体生理紊乱，对抗生素产生耐药性。
有些先天对抗生素过敏的人长期喝“有抗奶”之后，会造成过敏性休克。, 百拇医药
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