人类对脂肪总是不放心，常常处于一种两难的境地，特别是随着生活水平的提高，人们开始担心过量摄入脂肪会不会对健康有害。科学家对上面回答是肯定的。
但据法国专家对该国西部加斯科地区居民食谱的分析发现：禽类脂肪与猪、牛、羊的脂肪不同，其所含有的成分更接近橄榄油，不仅无害于心脏，还具有保护作用。当地居民的脂肪摄入量是法国其他地区的2倍、是美国人的50倍，但死于心脏病的比例仅为十万分之八十。其奥妙就在于这是的居民进食的脂肪大多来源于鹅、鸭等禽类。
37c健康网
但据法国专家对该国西部加斯科地区居民食谱的分析发现：禽类脂肪与猪、牛、羊的脂肪不同，其所含有的成分更接近橄榄油，不仅无害于心脏，还具有保护作用。当地居民的脂肪摄入量是法国其他地区的2倍、是美国人的50倍，但死于心脏病的比例仅为十万分之八十。其奥妙就在于这是的居民进食的脂肪大多来源于鹅、鸭等禽类。
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