药食兼优南瓜花
南瓜花是葫芦科植物南瓜的花朵。人们种南瓜是为了摘瓜、吃瓜，至于南瓜花，多数人认为无食用价值，因而，在餐桌上无一席之地。但是在广东、广西的不少地区种植南瓜却“重花轻瓜”，他们认为南瓜花是甘甜味美，营养丰富的时鲜蔬菜，每当鲜嫩的南瓜花上市时，便被消费者争购一空。
南瓜是一种既耐高温，又耐干旱的作物，对土质要求不高，适应性强，村旁地边都能生长，且生长迅速，开花之多令人惊奇。有人观察，瓜藤在昼夜之间能伸长将近一米。而且开花特别多，其中除少数雌花结果外，大量的雄蕊花，只起传粉受精的作用，多在一日之内便自行凋谢，如不充分利用，颇为可惜。
南瓜花不仅鲜嫩味美，营养丰富，而且有清湿热，消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。南瓜花色黄，富含胡萝卜素、纤维素，其花粉营养价值更为特殊。国内外研究花粉的学者一致认为其花粉含有蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪、B族维生素和酶类，为高级滋补品。据有关资料介绍，花粉还有消除疲劳，增强体质的功效，能使老人重获青春活力，使病弱者早日康复。对幼儿贫血、习惯性便秘、高血压、头痛等疾病均有治疗效果。同时，又能调节神经系统、改善失眠，它所含的芸香甙还有健全血管，强壮心肌，预防出血等多种作用，因而其花粉口服液、花粉宝和花粉系列化妆品相继问世，深受人们青睐。
南瓜花的采集、烹调比较简单，只要把新鲜的雄蕊南瓜花连柄一起摘下，除去花萼，洗净后即可下锅，清煮、油炒，做汤，其味鲜嫩爽口，即使食欲不佳者，也令其食欲大增；如将肉末、豆腐拌匀嵌入瓜花内，然后清蒸或煲汤，熟后用麻油、酱油调味，食时别具风味；如拌面粉用油炸酥，更是香酥可口，爱尝花味的朋友不妨一试。, 百拇医药(蜀 荣)
南瓜是一种既耐高温，又耐干旱的作物，对土质要求不高，适应性强，村旁地边都能生长，且生长迅速，开花之多令人惊奇。有人观察，瓜藤在昼夜之间能伸长将近一米。而且开花特别多，其中除少数雌花结果外，大量的雄蕊花，只起传粉受精的作用，多在一日之内便自行凋谢，如不充分利用，颇为可惜。
南瓜花不仅鲜嫩味美，营养丰富，而且有清湿热，消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。南瓜花色黄，富含胡萝卜素、纤维素，其花粉营养价值更为特殊。国内外研究花粉的学者一致认为其花粉含有蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪、B族维生素和酶类，为高级滋补品。据有关资料介绍，花粉还有消除疲劳，增强体质的功效，能使老人重获青春活力，使病弱者早日康复。对幼儿贫血、习惯性便秘、高血压、头痛等疾病均有治疗效果。同时，又能调节神经系统、改善失眠，它所含的芸香甙还有健全血管，强壮心肌，预防出血等多种作用，因而其花粉口服液、花粉宝和花粉系列化妆品相继问世，深受人们青睐。
南瓜花的采集、烹调比较简单，只要把新鲜的雄蕊南瓜花连柄一起摘下，除去花萼，洗净后即可下锅，清煮、油炒，做汤，其味鲜嫩爽口，即使食欲不佳者，也令其食欲大增；如将肉末、豆腐拌匀嵌入瓜花内，然后清蒸或煲汤，熟后用麻油、酱油调味，食时别具风味；如拌面粉用油炸酥，更是香酥可口，爱尝花味的朋友不妨一试。, 百拇医药(蜀 荣)
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