科学发现致癌杀手潜伏西方餐桌(之三)
因福得祸病：丙毒杀手如何行动
5年来，经过了更多的科学实验，产生了更多的会议文件与调查报告，经过了北美科学家的介入，各国卫生机构与世界卫生组织官员已渐渐达成共识：丙毒是怎么会同食品发生关系的？人们该如何防阻它入侵日常生活？他们认为，可以说已经找到了一种抑制西方各国癌患者急速增多的方法。
以英国为例。1950年至上世纪末，在英格兰与威尔士的男人中，癌病人增加了15%-27%，女人增加了16-23%。令人吃惊的是：21世纪初的普查表明，每3个英国人中就有1个在一生中患上这种或那种癌症；每4个英国人中有一个的死因是各种癌症。近25年来，该国新增癌病人数年年创纪录，已从每年增14.9万人，上升到了22.1万人。
原因何在？相当长一个时期以来，人们仅以为，这同接触或摄入致癌物，例如石棉、烟草有关。但是，这虽有科学道理，却无法解释两个突出现象：上世纪九十年代以来，西方工业国家，尤其美国英国，由于政府严加管制，以及人们健康意识的增强，抽烟者比例已逐年下降，香烟生产流水线已大量转向发展中国家，但患癌率还在直线上升。其次，由于生活条件与医疗条件的改善，这些国家不少致命疾病的威胁得到了缓解与控制，人们的平均寿命在持续增长；但是，其他传染性疾病减少了，你的寿命越长，却越是可能死于癌症而不是死于其他病。
现在明白了，关键就在于这个丙毒杀手。你越是逃过其他疾病因而长寿了，那么你这一生中吃进各种含过量丙毒食品的机会也必然更多，因而患癌可能性便大大增加，玛格丽特教授指出：“这是典型的因福得祸。”
5年科研过程，有一个副产品：长期以来，人们已知道，多吃蔬菜与新鲜水果有益；由调查丙毒在各种食品中含量，科学家们有了一个重大突破，那就是把“食物防癌也致癌”这句话具体化了。据此，世界卫生组织已能明确指出，哪些食品含过量致癌物质，哪些含防癌物质。, 百拇医药
5年来，经过了更多的科学实验，产生了更多的会议文件与调查报告，经过了北美科学家的介入，各国卫生机构与世界卫生组织官员已渐渐达成共识：丙毒是怎么会同食品发生关系的？人们该如何防阻它入侵日常生活？他们认为，可以说已经找到了一种抑制西方各国癌患者急速增多的方法。
以英国为例。1950年至上世纪末，在英格兰与威尔士的男人中，癌病人增加了15%-27%，女人增加了16-23%。令人吃惊的是：21世纪初的普查表明，每3个英国人中就有1个在一生中患上这种或那种癌症；每4个英国人中有一个的死因是各种癌症。近25年来，该国新增癌病人数年年创纪录，已从每年增14.9万人，上升到了22.1万人。
原因何在？相当长一个时期以来，人们仅以为，这同接触或摄入致癌物，例如石棉、烟草有关。但是，这虽有科学道理，却无法解释两个突出现象：上世纪九十年代以来，西方工业国家，尤其美国英国，由于政府严加管制，以及人们健康意识的增强，抽烟者比例已逐年下降，香烟生产流水线已大量转向发展中国家，但患癌率还在直线上升。其次，由于生活条件与医疗条件的改善，这些国家不少致命疾病的威胁得到了缓解与控制，人们的平均寿命在持续增长；但是，其他传染性疾病减少了，你的寿命越长，却越是可能死于癌症而不是死于其他病。
现在明白了，关键就在于这个丙毒杀手。你越是逃过其他疾病因而长寿了，那么你这一生中吃进各种含过量丙毒食品的机会也必然更多，因而患癌可能性便大大增加，玛格丽特教授指出：“这是典型的因福得祸。”
5年科研过程，有一个副产品：长期以来，人们已知道，多吃蔬菜与新鲜水果有益；由调查丙毒在各种食品中含量，科学家们有了一个重大突破，那就是把“食物防癌也致癌”这句话具体化了。据此，世界卫生组织已能明确指出，哪些食品含过量致癌物质，哪些含防癌物质。, 百拇医药