以自动煎药锅煎中药特别好吗?
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台湾地区各中药店兼销售自动煎药锅，以方便客户煎药。现今各厂商所推出
的煎药锅，分瓷锅、不锈钢锅等两种材质，容量以 1500 ml 与 2000 ml 为主要
规格，[俱]备自动煎药锅及保温功能。
煎中药最怕一时疏忽，而把[拯]锅药液煎干、烧焦了。自动煎药锅正好可以
防止这种情况发生，因为它[俱]有自动切换电源的功能，在每帖药煎至仅剩一碗
水( 约 150 ml)的时候，会自动切断电源，维持保温状态，避免因持续高温而
将药液将烧糊了。
目前市售的自动煎药锅虽然畅销，但仍无法完全取代传统锅[俱]。这是由于
它无[俱]备传统锅[俱]的轻巧及较大容积，也没有瓦斯炉的“武火”效能，所以
煎药的时间较长，比较适合煎煮费时较久的补益类方剂，而不适合煎需时较短，
含挥发油的解表方剂。这从下列“煎药时间参考表”获得证实：
┌──────┬────┬────┬────┬────┬────┬────┐
│用水量(碗)│ 三碗水 │ 四碗水 │ 五碗水 │ 六碗水 │ 七碗水 │ 八碗水 │
├──────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│ 煎药时间 │ 40 分钟│ 50 分钟│ 65 分 │ 80 分钟│100分钟 │120分钟 │
└──────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┘
笔者(注：≠ keyin 者)并不反对使用自动煎药锅煎中药，但是特别建议如
果煎一些治疗四季感冒的解表方剂，及花叶较多或剂量较大的方药时，还是用传
统锅[俱]来得恰当。
采用自动煎药锅煎药，仍然必须遵循各种煎药规则，按部就班的一一操作，
方能煎出高成份的汤剂。千万不能沿习错误观念，把整帖药不分下药先后顺序地
就往锅里放；更不能把电源插座一插，就高枕无忧的离开药锅，这样不但煎不出
好汤剂，还会影响疗效，延误病势。
, 百拇医药