古老薇菜有新篇
http://www.100md.com
医药空间
薇菜，又名春巢菜、野菜豆等，为野生蕨类植物，生于山坡、路边及草地上，我国大部分地区均有分布。薇菜非常古老，《诗经》中就有"陟彼南山，言采其薇"之句。《小雅·采薇》中也有："采薇采薇，薇亦柔止"的诗句。《本草纲目》有一段记载："薇生麦田中，原泽亦有，故诗云'山有蕨、薇'，非水草也。即今野豌豆，"李时珍还说："欲花未萼之际，采而蒸食，点酒下盐，姺羹作馅，味如小豆藿。"
薇菜营养很好，可以炒食，做汤，亦可加工成薇菜干。现在，还出口日本。在日本，薇菜被视为"山珍"。采食薇菜的最好时机是刚长出嫩叶时，味道鲜美。叶子老了，就不能食用了。
薇菜药用，最早见于《本草拾遗》，薇菜"蒸食益人，久食不饥，调中，利大肠。"《品汇精要》一书记载，薇菜"益气、润肌、清神、强志。"《草木便方》说薇菜"活血、破血、止血、生肌。治五黄疸肿，利脏热。截疟，平胃，明目。"中医认为薇菜有清热利湿、活血化瘀的作用，可用于治疗黄疸、浮肿、疟疾、鼻衄、心悸、月经不调等症。长期食用，还有清热凉血和降压的作用，特别是适宜老年高血压患者食用。
实用便方有：
1、遗精、心悸：薇菜100克，黄精15克，杜仲9克，猪蹄2只，加水共炖至烂熟，去渣，饮汤，食猪蹄。
2、月经不调：薇菜50克，鸡血藤15克，水煎服，每日1剂。
3、鼻衄：薇菜50克，红葡萄酒适量，文火煎煮食用。
4、疖痈肿毒：鲜薇菜、盐卤各适量，共捣烂敷患处。, 百拇医药
薇菜营养很好，可以炒食，做汤，亦可加工成薇菜干。现在，还出口日本。在日本，薇菜被视为"山珍"。采食薇菜的最好时机是刚长出嫩叶时，味道鲜美。叶子老了，就不能食用了。
薇菜药用，最早见于《本草拾遗》，薇菜"蒸食益人，久食不饥，调中，利大肠。"《品汇精要》一书记载，薇菜"益气、润肌、清神、强志。"《草木便方》说薇菜"活血、破血、止血、生肌。治五黄疸肿，利脏热。截疟，平胃，明目。"中医认为薇菜有清热利湿、活血化瘀的作用，可用于治疗黄疸、浮肿、疟疾、鼻衄、心悸、月经不调等症。长期食用，还有清热凉血和降压的作用，特别是适宜老年高血压患者食用。
实用便方有：
1、遗精、心悸：薇菜100克，黄精15克，杜仲9克，猪蹄2只，加水共炖至烂熟，去渣，饮汤，食猪蹄。
2、月经不调：薇菜50克，鸡血藤15克，水煎服，每日1剂。
3、鼻衄：薇菜50克，红葡萄酒适量，文火煎煮食用。
4、疖痈肿毒：鲜薇菜、盐卤各适量，共捣烂敷患处。, 百拇医药